Bubur Labu Kuning Lembut dan Manis: Resep untuk Kesehatan dan Rasa
Bubur Labu Kuning Lembut dan Manis: Resep untuk Kesehatan dan Rasa
Membuat Bubur Labu Kuning Bergizi di Rumah
Memperkenalkan resep bubur labu kuning yang lembut dan manis, memanfaatkan labu kuning yang dikenal memiliki manfaat luar biasa dalam mencegah penyakit degeneratif dan melawan penuaan. Sangat cocok untuk sarapan cepat atau camilan yang mengenyangkan.
Bahan Utama- 2 buah labu kuning ukuran sedang
- 3-4 sdm tepung beras ketan
Bumbu- 2-2.5 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
- 1-2 sdt garam (sesuaikan selera)
- 2-2.5 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
- 1-2 sdt garam (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih labu kuning. Letakkan dalam kantong plastik dengan bagian batang menghadap ke bawah, lalu masukkan ke dalam microwave selama 5 menit. Proses ini akan sedikit mematangkan labu, sehingga lebih mudah untuk membuang biji dan mengupas kulitnya.
Step 2
Setelah dikeluarkan dari microwave, biarkan labu kuning sedikit mendingin. Kemudian, belah dua, buang semua bijinya, kupas kulitnya, dan potong-potong menjadi ukuran yang mudah dimakan (sekitar 3-4 cm).
Step 3
Dalam blender, campurkan potongan labu kuning dengan 1 cangkir (200 ml) air dan haluskan hingga lembut. Sesuaikan jumlah air berdasarkan kandungan air labu dan kekentalan yang diinginkan, karena adonan tidak boleh terlalu kental. Tidak masalah jika masih ada sedikit gumpalan.
Step 4
Tuang labu kuning yang sudah dihaluskan ke dalam panci, tambahkan 1 cangkir (200 ml) air lagi, dan didihkan dengan api sedang. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi kecil dan masak selama sekitar 5 menit lagi. Tambahkan 1-2 sdt garam pada tahap ini untuk perasa. Garam membantu meningkatkan rasa manis alami labu kuning.
Step 5
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 3-4 sdm tepung beras ketan dengan 1-1.5 cangkir (200-300 ml) air dingin. Aduk rata secara kasar menggunakan sumpit atau pengocok, biarkan sedikit gumpalan kecil tetap ada. Gumpalan ini akan berfungsi seperti ‘ongsimi’ (pangsit kecil), memberikan tekstur yang menyenangkan pada bubur.
Step 6
Tuangkan campuran tepung beras ketan secara bertahap ke dalam bubur labu kuning yang sedang mendidih dengan gerakan melingkar menggunakan sendok sayur. Aduk rata dengan spatula untuk mencegah gumpalan terbentuk. Setelah mendidih kembali, tutup panci selama 1-2 menit agar matang dan mengental.
Step 7
Terakhir, tambahkan 2-2.5 sdm gula pasir untuk menyesuaikan rasa manis dan tambahkan lebih banyak garam jika perlu, sesuai selera Anda. Aduk hingga gula larut dan masak sebentar lagi. Bubur labu kuning lezat Anda siap dinikmati! Sajikan selagi hangat.
