Bubur Labu Kuning Injeolmi yang Kenyal dan Lembut
Bubur Labu Kuning Injeolmi yang Kenyal dan Lembut
Bubur Labu Kuning Injeolmi Sehat untuk Diet
Resep bubur labu kuning sehat yang sempurna untuk diet! Alih-alih tepung ketan atau gula, kami menggunakan ubi jalar untuk mengurangi kalori dan meningkatkan rasa kenyang. Ini juga cara yang bagus untuk memanfaatkan kue beras (injeolmi) sisa di lemari es Anda. Injeolmi yang kenyal menambah tekstur yang menyenangkan dan rasa manis, menjadikannya hidangan yang memuaskan atau camilan sehat. Nikmati hidangan sederhana dan lezat ini!
Bahan Utama- Labu kuning beku, secukupnya (kupas dan buang bijinya)
- Ubi jalar, 1 buah ukuran sedang
- Kue beras Injeolmi, secukupnya (potong ukuran sekali gigit)
Bumbu & Topping- Garam, sejumput
- Bubuk almond, untuk taburan
- Garam, sejumput
- Bubuk almond, untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Cairkan labu kuning beku dan potong menjadi beberapa bagian yang mudah dipegang. Kupas dan potong ubi jalar menjadi ukuran yang serupa. Masukkan labu kuning dan ubi jalar ke dalam penanak nasi, tambahkan air secukupnya hingga terendam, lalu kukus menggunakan pengaturan ‘cepat’ atau ‘bubur’ selama kurang lebih 30 menit. Ubi jalar memberikan rasa manis alami dan tekstur lengket, sehingga tidak perlu tambahan gula.
Step 2
Untuk mengembalikan tekstur kenyal kue beras injeolmi yang beku, hangatkan sebentar di microwave selama sekitar 10-20 detik hingga sedikit melunak. Potong menjadi ukuran sekali gigit dan sisihkan. Hati-hati jangan sampai terlalu panas karena bisa meleleh.
Step 3
Keluarkan labu kuning dan ubi jalar yang sudah dikukus dari penanak nasi, lalu pindahkan ke panci. Tambahkan setengah cangkir air (sekitar 100 ml). Gunakan spatula atau penumbuk kentang untuk menghaluskan bahan-bahan hingga lembut dan tidak bergerindil. Untuk tekstur yang lebih halus, Anda bisa menggunakan blender atau blender tangan.
Step 4
Letakkan campuran labu kuning dan ubi jalar yang sudah dihaluskan di dalam panci di atas api kecil. Tambahkan sejumput garam untuk meningkatkan rasa manis alami, lalu masukkan injeolmi yang sudah disiapkan. Aduk perlahan selama sekitar 3 menit sambil berhati-hati agar injeolmi tidak terlalu hancur. Injeolmi akan melunak dan bercampur dengan bubur, menambahkan elemen kenyal.
Step 5
Sajikan bubur labu kuning injeolmi yang sudah jadi ke dalam mangkuk saji. Terakhir, taburkan sedikit bubuk almond di atasnya untuk aroma gurih dan tampilan yang menarik. Nikmati bubur yang kenyal dan manis ini selagi hangat untuk pengalaman rasa terbaik.
