Bubur Kentang Segar yang Lembut
Bubur Kentang Segar yang Lembut
Resep Bubur Kentang Bergizi dengan Kentang Segar | Hidangan Bubur Hangat yang Mengenyangkan dan Mudah Dicerna | Manfaat Kentang
Meskipun nasi kentang atau sup kentang sudah umum, bubur kentang mungkin terdengar tidak biasa. Namun, bubur ini menawarkan rasa kenyang yang memuaskan berkat kentang, dan teksturnya yang lembut membuatnya sangat mudah disantap dan lezat. Saya benar-benar menikmati bubur unik ini.
Bahan-bahan- 3 buah kentang ukuran sedang
- 1 cangkir beras ketan
- 1 cangkir beras biasa
- 1 sdm kecap asin untuk sup (Guk-ganjang)
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kentang. Kupas kulitnya dan potong menjadi ukuran sekali gigit. Saya suka memotongnya menjadi kubus sekitar 1.5 cm untuk mempertahankan sedikit tekstur, mirip dengan ukuran yang digunakan dalam kari. Setelah dipotong, rendam potongan kentang dalam air dingin sebentar untuk menghilangkan kelebihan pati, lalu tiriskan dan sisihkan.
Step 2
Cuci beras dan rendam dalam air selama kurang lebih 30 menit. Setelah direndam, tiriskan airnya hingga benar-benar kering. Saya menggunakan kombinasi 1 cangkir beras biasa dan 1 cangkir beras ketan untuk total 2 cangkir. Anda bisa menggunakan hanya beras biasa jika diinginkan.
Step 3
Panaskan sedikit minyak wijen dalam panci dengan api sedang-rendah. Masukkan potongan kentang dan tumis sebentar selama satu atau dua menit. Langkah ini membantu mengeluarkan rasa kentang.
Step 4
Masukkan beras yang sudah direndam dan ditiriskan ke dalam panci berisi kentang. Aduk rata beras dan kentang hingga butiran beras menjadi sedikit transparan, sekitar 2-3 menit. Proses menumis ini membantu mencegah nasi menggumpal dalam bubur.
Step 5
Tuangkan air atau kaldu. Perbandingan yang baik adalah sekitar 4 hingga 5 cangkir cairan untuk setiap cangkir beras. Hari ini, saya menambahkan sepotong rumput laut kering untuk menambah rasa, dan mengeluarkannya begitu air mulai mendidih. (Jika menggunakan panci kecil, Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak air nanti saat proses memasak.) Didihkan campuran, lalu kecilkan api, tutup, dan masak dengan api kecil hingga nasi benar-benar hancur dan bubur mencapai kekentalan yang diinginkan. Setelah nasi matang sempurna dan bubur menjadi lembut, aduk rata 1 sendok makan kecap asin untuk sup dan masak lagi selama satu menit. Bubur kentang lezat Anda siap dinikmati!
