Bubur Kacang Merah Manis dengan Wortel Jeju
Bubur Kacang Merah Manis dengan Wortel Jeju
Episode Wortel Jeju Matnamui Gwangjang: Resep Bubur Kacang Merah Wortel
Memperkenalkan resep bubur kacang merah wortel yang spesial, dibuat dengan wortel Jeju, hasil bumi lokal yang istimewa. Resep ini, yang ditampilkan di ‘Matnamui Gwangjang’, dikembangkan untuk dijual di lokasi-lokasi ramai seperti tempat peristirahatan dan bandara, menunjukkan cita rasanya yang luar biasa. Nikmati semangkuk bubur yang menghangatkan dan bergizi, di mana rasa manis halus dari wortel Jeju berpadu indah dengan kacang merah yang lembut dan lembut.
Bahan-bahan- 1 buah Wortel Jeju (ukuran sedang)
- 400ml Air
- 1/2 cangkir Tepung Ketan (sekitar 60g)
- 6 sdm Kacang Merah Rebus (sudah direbus dan dimaniskan)
- Sejumput Garam
Instruksi Memasak
Step 1
[Membuat Kacang Merah Rebus] Bersihkan kacang merah, hilangkan kotoran apa pun. Masukkan ke dalam panci dengan air yang banyak dan rebus dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan hingga kacang sangat lunak dan mulai pecah. Buang kelebihan air, lalu tambahkan gula sesuai selera dan masak hingga sedikit mengental untuk membuat kacang merah manis yang lezat. (Sesuaikan jumlah gula sesuai preferensi Anda.) 
Step 2
[Siapkan Bahan untuk Bubur Kacang Merah Wortel] Sekarang, mari kita kumpulkan semua bahan untuk bubur kacang merah wortel. Anda akan membutuhkan 1 wortel Jeju segar, 400 ml air bersih, 1/2 cangkir tepung ketan lembut, 6 sendok makan kacang merah rebus manis yang sudah Anda siapkan sebelumnya, dan sejumput garam untuk bumbu. 
Step 3
Cuci bersih wortel dan kupas kulitnya. Potong wortel menjadi potongan sekitar 2 cm. Masukkan potongan wortel dan 400 ml air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak lagi selama 5 menit. Biarkan wortel yang sudah direbus sedikit mendingin.
Step 4
Dalam blender, campurkan wortel yang sudah direbus dan sedikit mendingin bersama dengan semua air rebusannya. Haluskan hingga menjadi pure wortel yang lembut. Tuang pure wortel lembut ini ke dalam panci dan masak dengan api kecil selama 3 menit sambil sesekali diaduk. Langkah ini memungkinkan rasa manis halus dari wortel meresap ke dalam kuah.
Step 5
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 1/2 cangkir tepung ketan dengan 1/2 cangkir air hingga membentuk adonan halus tanpa gumpalan. Tuangkan campuran tepung ketan ini secara bertahap ke dalam kuah wortel yang mendidih sambil terus diaduk. Terus masak hingga bubur mencapai kekentalan yang diinginkan. Terakhir, bumbui dengan sejumput garam. Menggunakan sedikit garam saja akan meningkatkan rasa manisnya secara keseluruhan.
Step 6
Sajikan bubur kacang merah wortel yang hangat ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan kacang merah manis yang sudah Anda siapkan. Ini menciptakan bubur lezat di mana cita rasa unik wortel Jeju berpadu indah dengan tekstur kacang merah. Paling nikmat dinikmati selagi hangat.
