Bubur Gurih Daun Perilla dan Kucai
Bubur Gurih Daun Perilla dan Kucai
Kembalikan Energi Anda dengan Bubur Daun Perilla dan Kucai yang Harum
Merasa kurang bersemangat atau kehilangan nafsu makan akhir-akhir ini? Mari kita buat bubur kucai yang menghangatkan dan lezat menggunakan bahan-bahan dari kulkas Anda! Bubur ini, kaya akan rasa gurih biji perilla dan kesegaran daun kucai, sangat cocok untuk hidangan yang ringan namun mengenyangkan. Teksturnya yang lembut dan aromanya yang menyenangkan pasti akan disukai semua orang.
Bahan Bubur- 2 sdm minyak perilla
- 400g nasi matang (sekitar 2 mangkuk)
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang
- 1/3 zucchini kecil
- 100g daun kucai
- 4 sdm bubuk biji perilla
- 500ml kaldu teri
Bumbu- 1 sdm kecap asin sup
- 2 sdm saus ikan teri
- 1 sdm kecap asin sup
- 2 sdm saus ikan teri
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan 2 sendok makan minyak perilla dalam panci dengan api sedang-kecil. Tambahkan irisan bawang bombay dan tumis hingga transparan dan harum. Langkah ini mengeluarkan rasa manis alami bawang bombay, meningkatkan rasa bubur secara keseluruhan.
Step 2
Setelah bawang bombay lunak, tambahkan irisan zucchini dan lanjutkan menumis bersama hingga zucchini empuk. Berhati-hatilah agar tidak memasak zucchini terlalu lama, karena Anda ingin teksturnya tetap terjaga.
Step 3
Sekarang, tambahkan 400g nasi matang (sekitar 2 mangkuk) ke dalam panci. Tumis nasi secara merata dengan sayuran yang sudah ditumis. Melapisi butiran nasi dengan minyak membantu mencegah bubur menggumpal dan memastikan konsistensi yang lembut.
Step 4
Tuangkan 500ml kaldu teri hangat dan aduk rata untuk membantu nasi pecah. Pastikan kaldu tersebar merata di antara bahan-bahan.
Step 5
Tambahkan 1 sendok makan kecap asin sup dan 2 sendok makan saus ikan teri untuk membumbui bubur. Aduk terus sambil direbus. Setelah mendidih, kecilkan api ke sedang-kecil dan lanjutkan memasak, aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci.
Step 6
Ketika bubur mulai mengental sesuai kekentalan yang diinginkan, tambahkan daun kucai yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong. Daun kucai hanya perlu waktu memasak sebentar agar rasa segarnya tetap terjaga dan sedikit renyah.
Step 7
Terakhir, aduk rata 4 sendok makan bubuk biji perilla untuk aroma gurih dan kacang yang kaya. Aduk perlahan untuk memastikan bubuk tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
Step 8
Bubur daun perilla dan kucai Anda yang lezat dan harum kini siap! Sajikan selagi hangat dan nikmati. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menghiasnya dengan rumput laut cincang atau biji wijen. ^^
