Bubur Dada Ayam dan Sayuran yang Lembut
Bubur Dada Ayam dan Sayuran yang Lembut
Resep Bubur Dada Ayam dan Sayuran Bernutrisi
Ini adalah bubur dada ayam dan sayuran yang hangat dan mengenyangkan, sempurna untuk makanan ringan saat Anda merasa kurang sehat atau tidak nafsu makan, atau untuk anggota keluarga yang sakit. Dada ayam yang lembut berpadu dengan aneka sayuran segar untuk menciptakan hidangan yang lezat dan bergizi.
Bahan Utama- 100g dada ayam fillet
- 1/2 kentang kecil
- Sedikit wortel
- Sedikit daun bawang
- 1/4 bawang bombay
- 1 porsi nasi putih matang (sekitar 200g)
Bumbu & Cairan- 1.5 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya (sesuai selera)
- 500ml air (atau kaldu ayam)
- 1.5 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya (sesuai selera)
- 500ml air (atau kaldu ayam)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sekitar 100g dada ayam fillet. Untuk menghilangkan bau amis dan memastikan tekstur yang lembut, rendam ayam dalam air dingin selama kurang lebih 1 jam untuk menghilangkan darahnya. (Jika ada waktu, merendamnya dalam susu semalaman akan membuatnya lebih lembut dan lezat.)
Step 2
Jika direndam dalam susu, buang susunya dan bilas ringan dada ayam fillet di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa susu. Tiriskan hingga kering.
Step 3
Cincang halus dada ayam fillet dan semua sayuran yang telah disiapkan (1/2 kentang kecil, sedikit wortel, 1/4 bawang bombay). Anda bisa menggunakan food processor atau blender untuk hasil cincangan yang lebih halus.
Step 4
Masukkan dada ayam cincang dan sayuran ke dalam panci. Tuangkan 1.5 sendok makan minyak wijen.
Step 5
Panaskan panci dengan api sedang dan tumis selama kurang lebih 2-3 menit hingga bahan tercampur rata dan harum. Tumis hingga dada ayam berubah warna menjadi putih dan setengah matang.
Step 6
Tambahkan 500ml air (atau kaldu ayam) dan 1 porsi nasi putih matang ke dalam bahan yang ditumis. Aduk rata hingga tercampur. (Untuk tekstur yang lebih halus, Anda bisa menambahkan sedikit tepung ketan atau menggunakan nasi yang sudah direndam. Hari ini, kita menggunakan nasi matang untuk kesederhanaan.)
Step 7
Didihkan campuran dengan api besar. Setelah mulai berbuih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Biarkan mendidih perlahan tanpa ditutup.
Step 8
Selama bubur mendidih perlahan, cincang halus daun bawang. Setelah ayam dan sayuran matang, tambahkan daun bawang cincang dan masak sebentar lagi.
Step 9
Aduk sesekali untuk mencegah bubur lengket di dasar panci. Lanjutkan memasak sambil terus diaduk hingga butiran nasi pecah dan bubur mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. Bumbui dengan garam sesuai selera. Bubur dada ayam dan sayuran lezat Anda siap disajikan!
