Bubur Ayam Hangat dan Bergizi
Bubur Ayam Hangat dan Bergizi
Resep Bubur Ayam Buatan Rumah yang Bergizi dan Menyehatkan
Satu mangkuk bubur ayam bernutrisi yang bisa dinikmati seluruh keluarga! Ini adalah pilihan sempurna untuk menghangatkan Anda di hari yang dingin. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, mudah disiapkan di rumah, menawarkan tekstur yang sangat lembut dan rasa gurih yang ringan.
Bahan Bubur Ayam- 400g dada ayam (untuk bubur yang lembut)
- 1/2 wortel (dipotong dadu kecil)
- 1/2 paprika kuning (buang bijinya, potong dadu kecil)
- 1/2 paprika merah (buang bijinya, potong dadu kecil)
- 1 bawang bombay (cincang halus)
- 1/2 batang daun bawang (iris tipis)
- Sedikit minyak zaitun (untuk menumis sayuran)
- 1 sdm Dashida (atau kaldu ayam) (meningkatkan rasa)
- 4 porsi nasi (nasi sisa atau nasi yang baru dimasak bisa digunakan)
- Sejumput garam (sesuaikan dengan selera Anda)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan siapkan semua sayuran untuk bubur ayam. Potong dadu kecil-kecil wortel, paprika kuning, dan paprika merah setelah membuang bijinya. Cincang halus bawang bombay agar tekstur bubur menjadi lembut.
Step 2
Siapkan bawang bombay cincang secara terpisah. Mencincang halus bawang bombay akan membantu mengeluarkan rasa manisnya saat ditumis, sehingga meningkatkan rasa keseluruhan bubur.
Step 3
Cuci dan iris tipis daun bawang. Anda bisa menyimpannya untuk dijadikan taburan bubur yang sudah matang atau menambahkannya saat menumis untuk memberikan aroma.
Step 4
Panaskan panci dengan api sedang lalu tambahkan sedikit minyak zaitun. Setelah panci cukup panas, siapkan untuk menumis bahan-bahan.
Step 5
Masukkan wortel, paprika, dan bawang bombay yang sudah dicincang halus ke dalam panci. Tumis dengan api sedang-kecil hingga sayuran menjadi bening. Penting untuk menumis sayuran hingga rasa manis alaminya keluar.
Step 6
Suwir-suwir dada ayam menjadi potongan seukuran sekali gigit mengikuti seratnya. Untuk kelembutan ekstra, Anda bisa merebus dada ayam sebentar sebelum disuwir.
Step 7
Tambahkan suwiran dada ayam yang sudah disiapkan ke dalam panci bersama sayuran yang sudah ditumis, lalu masak bersama selama 2-3 menit lagi. Ayam akan matang dan menambah cita rasa lezat pada sayuran.
Step 8
Untuk menciptakan kaldu yang kaya, larutkan 1 sendok makan Dashida dalam sekitar 7-8 cangkir air (atau kaldu ayam). (Sesuaikan jumlah air berdasarkan jumlah nasi dan kekentalan yang diinginkan.)
Step 9
Tuangkan kaldu Dashida yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi ayam dan sayuran yang ditumis. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil dan masak selama kurang lebih 10 menit agar rasa ayam meresap sepenuhnya ke dalam kaldu.
Step 10
Saat kaldu sedang dimasak, masukkan nasi. Pastikan untuk mengurai gumpalan nasi saat Anda memasukkannya.
Step 11
Terus aduk dan masak dengan api sedang-kecil hingga nasi lunak dan bubur mengental sesuai kekentalan yang Anda inginkan. Hati-hati agar nasi tidak lengket di dasar panci.
Step 12
Bumbui bubur ayam. Tambahkan garam sedikit demi sedikit, sesuaikan dengan selera pribadi Anda. Anda juga bisa menambahkan sejumput lada hitam jika diinginkan.
Step 13
Sajikan bubur ayam yang sudah matang dan lezat ke dalam mangkuk hangat. Hiasi dengan irisan daun bawang yang sudah Anda siapkan agar terlihat lebih menarik. Nikmati semangkuk bubur ayam hangat yang mengenyangkan ini!
