Bubur Ayam dan Sayuran Gurih dengan Bubuk Biji Perilla (Dak Juk)
Bubur Ayam dan Sayuran Gurih dengan Bubuk Biji Perilla (Dak Juk)
Resep Pamungkas untuk Revitalisasi Tubuh! Cara Membuat Bubur Ayam dan Sayuran dengan Bubuk Biji Perilla yang Lezat dan Bernutrisi
Ini adalah resep bubur ayam gurih dan bergizi dengan taburan bubuk biji perilla, sempurna untuk meningkatkan kesehatan Anda. Hidangan yang hangat dan nyaman ini menggabungkan kebaikan ayam, sayuran segar, dan rasa kacang dari biji perilla.
Bahan Utama- 400g daging paha ayam tanpa tulang
- 1 cangkir beras ketan (200 ml)
- 6 cangkir air (1.2 L)
- 1/4 zukini Korea (sekitar 50g)
- 1/4 wortel (sekitar 50g)
- 1/4 bawang bombay (sekitar 50g)
- 3 sdm bubuk biji perilla (sekitar 30g)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Bahan Kaldu (Opsional)- 5 buah jujube (kurma merah kering)
- 5 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang (bagian putih)
- Sedikit batang Hovenia dulcis (opsional)
- 5 buah jujube (kurma merah kering)
- 5 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang (bagian putih)
- Sedikit batang Hovenia dulcis (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daging paha ayam tanpa tulang. Masukkan daging ayam, 6 cangkir air, dan bahan kaldu opsional seperti jujube, bawang putih, daun bawang, dan batang Hovenia dulcis ke dalam panci. Didihkan dengan api besar.
Step 2
Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan selama minimal 1 jam untuk menghasilkan kaldu ayam yang kaya. Jika menggunakan panci presto, lanjutkan memasak selama sekitar 10 menit setelah mulai mendesis untuk mempercepat waktu memasak.
Step 3
Sambil menunggu kaldu ayam mendidih, siapkan beras ketan. Cuci beras ketan beberapa kali hingga airnya jernih, lalu rendam dalam air selama minimal 30 menit. Merendam beras akan membuat bubur menjadi lembut dan creamy.
Step 4
Cincang halus zukini Korea, wortel, dan bawang bombay. Mencincang sayuran secara halus memastikan sayuran tercampur rata dengan bubur dan mudah dimakan.
Step 5
Saring kaldu ayam, angkat ayam dan bahan kaldunya. Biarkan ayam sedikit dingin, lalu buang tulangnya dan suwir dagingnya menjadi potongan kecil sesuai serat. Tutupi daging ayam suwir dengan plastik wrap agar tetap lembap. Buang bahan kaldu yang sudah terpakai, sisihkan hanya kaldunya yang jernih.
Step 6
Tuang kembali sekitar 1 liter (1000 ml) kaldu ayam yang sudah disaring ke dalam panci. Jika kaldu kurang, tambahkan air bersih hingga mencapai takaran 1 liter. Jumlah kaldu sangat penting untuk konsistensi dan rasa bubur.
Step 7
Setelah kaldu mendidih perlahan, masukkan beras ketan yang sudah direndam dan sayuran cincang halus (zukini, wortel, bawang bombay). Aduk sesekali dengan spatula agar beras tidak lengket di dasar panci. Masak dengan api sedang-rendah hingga beras matang dan bubur mengental.
Step 8
Ketika nasi sudah matang dan bubur mencapai konsistensi kental, masukkan daging ayam suwir. Aduk rata agar ayam tercampur dengan bubur dan masak sebentar lagi.
Step 9
Terakhir, masukkan 3 sendok makan bubuk biji perilla untuk aroma kacang dan rasa yang kaya. Aduk rata, lalu cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam dan lada sesuai selera. Tambahkan garam jika kurang asin, atau sedikit lada untuk menyeimbangkan rasa gurihnya.
Step 10
Voila! Bubur ayam dan sayuran dengan bubuk biji perilla yang bernutrisi siap disajikan, dengan kaldu ayam yang kaya, bubuk biji perilla yang gurih, sayuran lembut, dan daging ayam yang lezat!
Step 11
Semangkuk bubur ayam yang hangat dan mengenyangkan ini akan membuat Anda merasa segar bugar dari dalam. Daging ayam yang empuk, sayuran yang sedikit renyah, dan kekayaan rasa dari biji perilla menciptakan hidangan yang seimbang sempurna.
Step 12
Saat Anda membutuhkan makanan yang nyaman atau dorongan energi, coba bubur ayam dan sayuran gurih dengan bubuk biji perilla ini untuk memulihkan tenaga Anda. Nikmati makanan Anda dan semoga hari Anda menyenangkan! 🙂
