Bubur Abalon yang Kaya Rasa dan Lembut
Bubur Abalon yang Kaya Rasa dan Lembut
Resep Bubur Abalon Sempurna dari ‘Lezatnya Perjalanan Kuliner’ – Mudah Dibuat!
Dari ‘Lezatnya Perjalanan Kuliner’, acara yang mendukung petani dan nelayan Korea, hadir resep bubur abalon yang sangat mudah dan cepat dibuat dari Wando. Nikmati rasa abalon segar yang kaya dan jeroannya yang bergizi.
Bahan Utama- 3 ekor abalon segar
- 10 porsi jeroan abalon
- 1 mangkuk nasi putih hangat
- 1/3 buah wortel
- 1/2 gelas susu (sekitar 100 ml)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pisahkan daging abalon dari cangkangnya. Gosok hingga bersih menggunakan sikat untuk menghilangkan kotoran, lalu bilas di bawah air mengalir. Potong daging abalon menjadi ukuran sekali gigit atau cincang halus. Cincang halus wortel.
Step 2
Dalam blender, campurkan jeroan abalon yang sudah disiapkan, 1 mangkuk nasi putih hangat, dan 2 gelas air. Haluskan hingga menjadi adonan yang lembut. Rasa kaya dari jeroan abalon akan menambah kedalaman rasa pada bubur.
Step 3
Panaskan 1 sdm minyak wijen dalam panci dengan api sedang-kecil. Masukkan potongan daging abalon yang sudah disiapkan dan tumis hingga sedikit matang. Tuangkan campuran jeroan abalon dan nasi yang sudah dihaluskan, lalu aduk rata. Didihkan dengan api sedang-kecil sambil terus diaduk. Buang busa yang muncul ke permukaan. Tambahkan wortel yang dicincang halus dan masak sambil diaduk. Terakhir, bumbui dengan garam sesuai selera. *Tips: Menumis wortel mentah bersama abalon pada tahap ini akan membuatnya lebih lembut dan beraroma.
Step 4
Setelah bubur mencapai kekentalan yang diinginkan, tuangkan sisa 1/2 gelas susu (sekitar 100 ml) dan masak sebentar lagi. Menambahkan susu akan membuat bubur semakin lembut dan gurih. Sajikan bubur abalon yang sudah matang dalam mangkuk, lalu taburi dengan biji wijen untuk aroma yang harum. Nikmati bubur abalon Anda yang bergizi dan lezat!
