Bubur Abalon: Kaya Rasa Abalon Kenyal, Dimasak dengan Hati-hati
Bubur Abalon: Kaya Rasa Abalon Kenyal, Dimasak dengan Hati-hati
Makanan Sehat Terbaik untuk Musim Panas! Cara Membuat Bubur Abalon yang Lembut dan Bergizi di Rumah
Saat panas musim panas membuat Anda merasa lelah, apa yang Anda andalkan untuk mengisi kembali energi Anda? Beberapa waktu lalu, suami saya membawakan abalon segar, dan saya membuat bubur abalon yang lembut dan lezat ini dengan hati-hati, yang benar-benar membangkitkan selera makan dan semangat saya. Resep ini sempurna sebagai hidangan kesehatan khusus untuk hari-hari titik balik matahari musim panas, dan Anda dapat dengan mudah menciptakan hidangan luar biasa ini di rumah.
Bahan-bahan- 4 abalon segar yang sudah dibersihkan
- 100 ml beras ketan (sekitar 1/2 cangkir)
- 200 ml beras biasa (sekitar 1 cangkir)
- 1200 ml air (sekitar 6 cangkir)
- Sejumput biji wijen (untuk hiasan)
Bumbu & Lain-lain- Isi abalon (bahan kunci untuk rasa yang kaya)
- Sejumput garam atau garam bumbu (sesuai selera)
- 3 sendok makan minyak wijen (untuk menumis dan meningkatkan rasa)
- Isi abalon (bahan kunci untuk rasa yang kaya)
- Sejumput garam atau garam bumbu (sesuai selera)
- 3 sendok makan minyak wijen (untuk menumis dan meningkatkan rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bintang bubur abalon Anda: abalon. Untuk abalon yang sudah dibersihkan, Anda bisa memotongnya kasar sesuai selera, atau mencincangnya halus untuk tekstur yang lebih lembut. Cuci beras dan tiriskan kelebihan airnya.
Step 2
Merendam beras sebelumnya akan menghasilkan bubur yang lebih lembut dan lezat. Campurkan 200 ml beras biasa dengan 100 ml beras ketan dengan perbandingan 2:1 dan rendam dalam air dingin setidaknya setengah hari. Jumlah beras rendam ini akan menghasilkan sekitar 2 cangkir dan akan membuat sekitar 3 porsi bubur abalon yang melimpah.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai memasak bubur. Panaskan sekitar 3 sendok makan minyak wijen harum dalam panci dengan api sedang-rendah. Masukkan beras yang sudah direndam dan tumis. Terus aduk hingga butiran beras menjadi transparan.
Step 4
Untuk mencegah beras menempel di dasar panci dan untuk mendapatkan tekstur yang halus, tambahkan sekitar 50 ml air secara bertahap saat menumis. Sangat penting untuk terus mengaduk agar butiran beras tidak menggumpal.
Step 5
Isi abalon sangat penting untuk rasa gurih yang dalam dari bubur abalon! Jangan lewatkan bahan ini. Bilas isi hingga bersih di bawah air mengalir. Untuk menghilangkan bau amis dan memastikan konsistensi yang halus, haluskan isi dengan 2-3 sendok makan air dalam blender hingga benar-benar halus. Menyaring isi yang sudah dihaluskan melalui saringan halus akan menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 6
Setelah butiran beras ditumis dengan baik dan halus, tambahkan abalon cincang dan tumis bersama selama 1-2 menit lagi. Setelah mencampur abalon dengan beras, tuangkan 1200 ml air dan isi abalon yang sudah dihaluskan. Didihkan dengan api besar.
Step 7
Konsistensi akhir bubur dapat bervariasi tergantung pada jenis beras yang digunakan, tetapi umumnya, disarankan menggunakan air sekitar 3 kali jumlah beras. Mulailah dengan 1200 ml air, dan jangan ragu untuk menambahkan sedikit lagi saat memasak jika Anda lebih suka konsistensi yang lebih encer.
Step 8
Setelah bubur mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah, dan biarkan mendidih perlahan, ditutup sebagian, selama sekitar 20-30 menit, atau sampai butiran beras sangat lembut dan pecah. Ingatlah untuk mengaduk sesekali agar tidak lengket. Menjelang akhir memasak, bumbui dengan garam sesuai selera Anda. Terakhir, taburkan dengan biji wijen panggang untuk hiasan yang indah dan hasil akhir yang lezat untuk bubur abalon Anda!
