Bubur Abalon Bergizi & Sederhana
Bubur Abalon Bergizi & Sederhana
Resep Emas Bubur Abalon Super Mudah untuk Stamina Musim Panas (feat. Abalon Marinasi)
Tingkatkan stamina Anda sebelum musim panas berakhir! Dengan satu abalon, Anda bisa membuat dua hidangan lezat: bubur abalon yang gurih dan abalon marinasi yang kaya rasa. Ucapkan selamat tinggal pada musim panas dengan bubur abalon yang bergizi ini.
Bahan Bubur- 9 abalon
- 2 cangkir beras ketan yang sudah direndam
- 1/4 bawang bombay
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 6 kali jumlah beras dalam air atau kaldu ikan teri-rumput laut
Bahan Abalon Marinasi- 3 abalon
- 2 cangkir kecap asin beraroma (mat-ganjang)
- 3 abalon
- 2 cangkir kecap asin beraroma (mat-ganjang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan abalon. Gunakan sikat gigi untuk membersihkan cangkang abalon ukuran sedang secara menyeluruh, pastikan semua celah dan sudutnya bersih. Proses ini membutuhkan sedikit usaha dan waktu, tetapi penting untuk mendapatkan hasil terbaik.
Step 2
Pisahkan daging abalon yang sudah dibersihkan dari cangkangnya. Untuk mencegah isi perut pecah, masukkan sendok dalam-dalam ke area mulut abalon dan gunakan sebagai tuas untuk memisahkannya dari cangkang dengan gerakan ‘klik’!
Step 3
Kumpulkan isi perut abalon yang sudah dipisahkan. Isi perut inilah yang akan memberikan rasa gurih dan kaya pada bubur abalon. Sisihkan untuk digunakan nanti.
Step 4
Buat irisan kecil di dekat mulut abalon. Anda akan menemukan ‘gigi’ keras di dalamnya. Tarik perlahan menggunakan pisau atau ujung sendok, dan seharusnya keluar dengan mudah, seperti pada gambar. (Mungkin sedikit mengerikan, tapi ini perlu!)
Step 5
Itu dia persiapan abalonnya! Setelah abalon siap, setengah perjalanan pembuatan bubur abalon sudah selesai.
Step 6
Potong daging abalon yang sudah disiapkan menjadi potongan seukuran gigitan. Anda bisa memotongnya lebih kecil jika suka, atau biarkan sedikit lebih besar untuk tekstur yang lebih kenyal.
Step 7
Haluskan isi perut abalon yang sudah disisihkan menggunakan blender hingga lembut. Anda juga bisa mencincangnya halus dengan pisau, tetapi blender akan menghasilkan tekstur yang lebih halus. Saya memilih untuk menghaluskannya sepenuhnya agar tidak terlihat.
Step 8
Panaskan minyak wijen di wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay yang sudah dicincang halus hingga bening, lalu masukkan potongan abalon dan aduk cepat untuk mengunci rasanya.
Step 9
Setelah bawang bombay bening dan abalon sedikit matang, masukkan beras ketan yang sudah direndam dan isi perut abalon yang sudah dihaluskan. Aduk rata bersama selama sekitar satu atau dua menit hingga semua tercampur baik.
Step 10
Tuangkan air atau kaldu, lalu masak dengan api sedang. Masak hingga nasi empuk dan bubur mengental sesuai selera, sekitar 15-20 menit. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar wajan.
Step 11
Saat nasi sudah matang dan bubur mencapai kekentalan yang diinginkan, bumbui dengan kecap asin untuk sup (guk-ganjang) sesuai selera. Anda juga bisa menggunakan garam. Bubur abalon lezat Anda kini siap disajikan!
