Brownies Ketan Kenyal
Brownies Ketan Kenyal
Brownies Ketan Bebas Gluten: Brownies Lezat Dibuat dengan Tepung Beras, Tanpa Tepung Gandum
Resep ini memandu Anda cara membuat brownies ketan bebas gluten. Dengan menggunakan tepung beras dan tepung ketan, Anda bisa mendapatkan tekstur kenyal dan lembap tanpa tepung gandum. Brownies ini mudah dibuat oleh siapa saja dengan bahan-bahan sederhana, menawarkan rasa cokelat yang kaya dan mendalam yang benar-benar tak tertahankan.
Bahan Penting- 2 butir telur segar
- 80g Swerve (atau pemanis granular pilihan Anda)
- 120g mentega tawar, dilembutkan pada suhu ruang
- 100g cokelat hitam batangan (atau keping cokelat)
- 50g tepung beras
- 30g tepung ketan
- 2 sendok makan bubuk kakao
- 1 sendok teh baking powder
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 2 butir telur segar ke dalam mangkuk dan kocok perlahan hingga tercampur rata. Jangan mengocoknya berlebihan.
Step 2
Tambahkan 80g Swerve (atau pemanis pilihan Anda) ke dalam telur yang sudah dikocok. Campurkan keduanya hingga telur dan pemanis tercampur rata, membentuk adonan yang halus. Sedikit gelembung tidak masalah.
Step 3
Dalam mangkuk terpisah, kocok 120g mentega tawar yang sudah dilembutkan hingga lembut dan creamy. Selanjutnya, ayak 50g tepung beras, 30g tepung ketan, 2 sendok makan bubuk kakao, dan 1 sendok teh baking powder ke dalamnya. Aduk bahan kering ini ke dalam mentega secara perlahan hingga tercampur rata. Hati-hati jangan terlalu banyak mengaduk, karena bisa menghasilkan tekstur yang padat.
Step 4
Sekarang, gabungkan campuran telur-pemanis dari langkah 2 dengan campuran mentega-tepung dari langkah 3 ke dalam satu mangkuk. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan spatula, kerok sisi dan dasar mangkuk, hingga Anda mendapatkan adonan yang halus dan seragam tanpa gumpalan.
Step 5
Lelehkan 100g cokelat hitam dengan cara ditim di atas air mendidih atau dengan microwave dalam interval pendek, aduk di antara setiap interval. Setelah cokelat benar-benar meleleh dan halus, tuangkan ke dalam adonan. Aduk cepat hingga cokelat tercampur merata di seluruh adonan. Anda akan mencium aroma cokelat yang kaya memenuhi udara.
Step 6
Siapkan loyang brownies Anda (loyang persegi 20×20 cm sangat cocok) dengan melapisi kertas roti atau mengolesinya sedikit dengan mentega. Tuang adonan brownies yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam loyang, ratakan permukaannya dengan spatula untuk menciptakan permukaan yang datar.
Step 7
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 190°C (375°F) selama kurang lebih 20 menit. Untuk memeriksa kematangan, tusukkan tusuk gigi ke bagian tengah; tusuk gigi harus keluar dengan beberapa remah lembap yang menempel, menandakan brownies yang matang sempurna dan lembap. Hindari memanggang terlalu lama, karena bisa membuatnya kering. Setelah dikeluarkan dari oven, biarkan brownies dingin sepenuhnya di rak kawat sebelum dipotong menjadi kotak-kotak untuk menikmati brownies ketan Anda yang lezat dan kenyal.
