Bowl Tuna Poke Segar & Penuh Warna
Bowl Tuna Poke Segar & Penuh Warna
Lawan Panas Tanpa Memasak: Resep Mudah & Sehat Tuna Poke Bowl
Pada hari-hari musim panas yang terik ketika Anda malas menyalakan kompor, Tuna Poke Bowl ini adalah solusi sempurna Anda! Ini adalah hidangan yang sederhana namun mengesankan untuk menjamu tamu dan pilihan yang sangat baik, ringan untuk diet sehat. Nikmati rasa segar tuna, sayuran renyah, dan alpukat lembut.
Bahan Utama- 200g Tuna segar kualitas sashimi (atau Salmon), potong dadu
- 1 Alpukat matang, buang bijinya dan iris
- 1/4 Mentimun, iris memanjang (julienne)
- 1/4 Wortel, iris memanjang (julienne)
- 1 genggam Daun selada campur (baby greens)
- 1 Batang daun bawang (bagian putihnya), iris tipis
- 1/4 Bawang bombay, iris tipis memanjang (julienne)
- 1 Cabai, buang bijinya dan iris tipis (opsional, untuk sedikit rasa pedas)
Bumbu Marinasi & Saus Poke- 2 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Mirin (Arak Beras)
- 1/2 Sdm Cuka Beras
- 1/2 sdt Parutan Kulit Jeruk Nipis
- 1/2 sdt Perasan Jeruk Nipis
- 1/2 sdm Madu (atau sirup jagung)
- 1/2 sdt Pasta Wasabi
- 1 sdm Minyak Wijen Sangrai
- Sejumput Wijen Sangrai (untuk taburan)
- 2 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Mirin (Arak Beras)
- 1/2 Sdm Cuka Beras
- 1/2 sdt Parutan Kulit Jeruk Nipis
- 1/2 sdt Perasan Jeruk Nipis
- 1/2 sdm Madu (atau sirup jagung)
- 1/2 sdt Pasta Wasabi
- 1 sdm Minyak Wijen Sangrai
- Sejumput Wijen Sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan 200g (sekitar 7 ons) tuna segar berkualitas sashimi. Anda bisa mendapatkannya di pasar ikan terkemuka atau toko kelontong yang lengkap. Jika tuna tidak tersedia, salmon segar adalah alternatif yang lezat.
Step 2
Mari siapkan saus poke yang menggugah selera! Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm mirin, 1/2 sdm cuka beras, 1/2 sdt parutan kulit jeruk nipis, 1/2 sdt perasan jeruk nipis, 1/2 sdm madu, 1/2 sdt pasta wasabi, dan 1 sdm minyak wijen sangrai. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Sesuaikan jumlah wasabi sesuai selera Anda untuk tingkat kepedasan.
Step 3
Potong tuna menjadi dadu seukuran gigitan, sekitar 1.5 cm (0.6 inci). Campurkan perlahan potongan tuna dalam campuran kecap asin yang sudah disiapkan, pastikan semuanya terlapisi rata. Tutup mangkuk dengan plastic wrap dan dinginkan di lemari es selama minimal 20 menit agar bumbu meresap dan rasa lebih dalam.
Step 4
Saat memilih alpukat, pertimbangkan kapan Anda akan memakannya. Untuk konsumsi segera, pilih yang sedikit empuk saat ditekan lembut. Untuk digunakan nanti, pilih yang lebih keras yang akan matang pada suhu ruangan. Warna hijau tua atau keunguan seringkali menandakan kematangan.
Step 5
Cuci alpukat hingga bersih di bawah air mengalir. Dengan hati-hati, belah alpukat menjadi dua secara memanjang, hindari bijinya. Untuk mengeluarkan biji, tusuk perlahan biji dengan bilah pisau lalu putar; biji akan mudah terlepas.
Step 6
Lihat alpukat yang matang sempurna ini! Setelah bijinya dibuang, kupas kulitnya dengan lembut. Iris alpukat tipis-tipis atau potong dadu seukuran gigitan. Teksturnya yang lembut memberikan kontras yang menyenangkan dengan tuna.
Step 7
Iris bawang bombay setipis mungkin untuk mengurangi rasa tajamnya. Jika Anda suka sedikit pedas, iris tipis cabai setelah bijinya dibuang. Rendam irisan tipis bawang bombay dan cabai dalam air dingin selama sekitar 15 menit. Langkah ini akan membuatnya renyah sambil mengurangi rasa pedasnya.
Step 8
Mulailah dengan menambahkan nasi sebagai dasar di mangkuk saji Anda. Gunakan nasi favorit Anda – nasi putih, merah, atau campuran, semuanya bagus.
Step 9
Tata dengan indah topping pilihan Anda di sekitar mangkuk. Tambahkan porsi besar daun selada segar, diikuti dengan irisan mentimun dan wortel yang renyah. Taburkan daun bawang yang diiris tipis, dan tata irisan alpukat dengan rapi. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain favorit Anda!
Step 10
Sendokkan potongan tuna yang sudah dimarinasi dengan hati-hati di atas nasi dan sayuran. Warna merah cerah tuna akan kontras indah dengan warna-warna segar dari bahan lainnya.
Step 11
Terakhir, hiasi dengan irisan bawang bombay dan cabai yang rasa pedasnya sudah berkurang. Taburan wijen sangrai akan menambah sentuhan aroma kacang yang lezat. Tuna Poke Bowl Anda yang lezat dan sehat kini siap dinikmati!
