Bintang Utama Pesta Ulang Tahun Anda: Sup Rumput Laut Sapi yang Kaya dan Mendalam
Bintang Utama Pesta Ulang Tahun Anda: Sup Rumput Laut Sapi yang Kaya dan Mendalam
Membuat Sup Rumput Laut Sapi yang Menghangatkan Hati untuk Merayakan Setiap Ulang Tahun
Ulang tahun tidak lengkap tanpa semangkuk Miyeok-guk (Sup Rumput Laut) spesial! Terkenal dengan manfaat kesehatannya, terutama untuk memurnikan darah, Miyeok-guk adalah hidangan yang dihargai untuk ibu pasca melahirkan dan mereka yang sedang dalam masa pemulihan dari sakit. Hari ini, kami akan memandu Anda membuat sup rumput laut sapi dengan rasa yang kaya dan mendalam yang akan membuat perayaan ulang tahun apa pun menjadi lebih berkesan. Ciptakan kenangan indah dengan resep yang menghangatkan hati ini!
Bahan Utama- Rumput laut kering 1/2 cangkir kertas (sekitar 20g)
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Daging sapi (untuk sup atau bulgogi) 180g
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan rumput laut kering. Rendam rumput laut kering dalam air dingin selama sekitar 20 menit hingga terhidrasi sepenuhnya. Ini akan melembutkan rumput laut dan membantu menghilangkan kotoran, memastikan sup yang lebih lezat.
Step 2
Cuci bersih bawang putih. Kupas bawang putih dan cincang halus dengan pisau. Bawang putih cincang akan menambah rasa gurih yang dalam pada sup rumput laut Anda.
Step 3
Gunakan tisu dapur untuk menyerap dan menghilangkan darah dari daging sapi dengan hati-hati. Menghilangkan darah sangat penting untuk sup rumput laut dengan rasa yang bersih tanpa bau amis.
Step 4
Panaskan panci di atas api sedang dan tambahkan 3 sendok makan minyak wijen. Masukkan daging sapi yang sudah dihilangkan darahnya.
Step 5
Tumis daging sapi di atas api sedang hingga warnanya berubah dari merah menjadi coklat. Mengaduk dan memasak daging secara merata penting untuk memastikan daging matang sempurna.
Step 6
Setelah daging sapi mulai berubah warna, bumbui sedikit dengan garam. Saya menambahkan sekitar 3 jumput, karena kita akan menambahkan kecap asin dan saus ikan nanti. Sebaiknya bumbui sedikit pada tahap ini untuk menghindari terlalu asin.
Step 7
Jika suka, tambahkan sejumput merica butiran (atau merica bubuk) untuk aroma yang ditingkatkan. Merica biasa juga sama baiknya jika Anda tidak punya merica butiran.
Step 8
Peras kelebihan air dari rumput laut yang telah direndam selama 20 menit. Masukkan rumput laut yang sudah diperas ke dalam panci bersama daging sapi dan tumis bersama selama sekitar 3 menit. Langkah ini membantu mengeluarkan rasa gurih rumput laut dan menyatukannya dengan daging.
Step 9
Sekarang, tuangkan 1,1 liter (sekitar 5,5 cangkir) air ke dalam panci. Setelah air ditambahkan, nyalakan api besar.
Step 10
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang yang telah Anda siapkan. Bawang putih akan membantu meresapkan rasa yang dalam ke dalam kaldu.
Step 11
Selanjutnya, tambahkan 3 sendok makan kecap asin Korea (Guk-ganjang) dan 2 sendok makan saus ikan untuk meningkatkan rasa umami. Saus ikan menambahkan rasa yang menyegarkan dan dalam pada sup rumput laut.
Step 12
Saat sup mendidih dengan kuat di atas api besar, kotoran atau buih mungkin akan naik ke permukaan. Buang buih ini dengan bersih menggunakan sendok. Ini akan menghasilkan kaldu yang lebih jernih dan bersih. Begitu sup mendidih, kecilkan api sedikit menjadi sedang.
Step 13
Teruskan merebus sup di atas api sedang selama sekitar 10 hingga 15 menit. Selama waktu ini, rasa rumput laut dan daging sapi akan meresap sepenuhnya ke dalam kaldu, menciptakan Miyeok-guk yang kaya dan mendalam. Cicipi sup secara berkala dan sesuaikan bumbu dengan garam jika perlu, sesuai selera Anda.
Step 14
Terakhir, kecilkan api hingga rendah dan biarkan mendidih perlahan sedikit lebih lama. Rebusan terakhir ini memungkinkan rasa menyatu dengan indah, menghasilkan rasa yang lebih mendalam. Matikan api.
Step 15
Nikmati Miyeok-guk Anda yang lezat dan bergizi, sup yang menghangatkan tubuh dan jiwa!
