Bibimbap Tiga Warna yang Penuh Warna
Bibimbap Tiga Warna yang Penuh Warna
Enak Dipandang: Bibimbap Sehat dari Sayuran Tiga Warna Spesial ‘Lauk Nenek Soo Mi’
Halo, ini Gurumdalbit! Hari ini, saya akan membagikan resep detail untuk membuat sayuran tiga warna yang diperkenalkan dalam edisi spesial ‘Lauk Nenek Soo Mi’. Saya sangat menikmati episode spesial ‘Lauk Nenek Soo Mi’ akhir-akhir ini, dan resep yang mereka sajikan semuanya luar biasa lezat! Di antaranya, sayuran tiga warna adalah favorit pribadi saya. Ketika Anda menyiapkan berbagai jenis sayuran berbumbu dan mencampurnya dengan nasi, Anda menciptakan bibimbap yang sungguh surgawi! Hari ini, lebih dari sayurannya sendiri, saya sangat menginginkan bibimbap, jadi saya menyiapkan sayuran tiga warna ini. Mari kita mulai membuat bibimbap tiga warna yang memukau secara visual dan lezat ini!
Bahan Dasar- 2 Daun Bawang (untuk bumbu sayuran)
Bahan Namul Bayam- 146g Bayam
- 1/2 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Garam (untuk bumbu)
- 1 sdt Biji Wijen Sangrai
- 1 sdt Minyak Wijen
- Sejumput Daun Bawang Cincang
Bahan Tumis Wortel- 119g Wortel
- 1 sdt Garam (untuk bumbu)
- Minyak Goreng, secukupnya
- 0.5 sdt Bawang Putih Cincang
- Sedikit Minyak Wijen
Bahan Namul Tauge- 168g Tauge
- Sejumput Daun Bawang (cincang)
- 1 sdt Garam (untuk bumbu)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 0.5 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen Sangrai
Untuk Merakit Bibimbap Tiga Warna- 1 sdm Gochujang (Pasta Cabai Merah)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sayuran Tiga Warna yang Disiapkan (Bayam, Tumis Wortel, Namul Tauge)
- 146g Bayam
- 1/2 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Garam (untuk bumbu)
- 1 sdt Biji Wijen Sangrai
- 1 sdt Minyak Wijen
- Sejumput Daun Bawang Cincang
Bahan Tumis Wortel- 119g Wortel
- 1 sdt Garam (untuk bumbu)
- Minyak Goreng, secukupnya
- 0.5 sdt Bawang Putih Cincang
- Sedikit Minyak Wijen
Bahan Namul Tauge- 168g Tauge
- Sejumput Daun Bawang (cincang)
- 1 sdt Garam (untuk bumbu)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 0.5 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen Sangrai
Untuk Merakit Bibimbap Tiga Warna- 1 sdm Gochujang (Pasta Cabai Merah)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sayuran Tiga Warna yang Disiapkan (Bayam, Tumis Wortel, Namul Tauge)
- 168g Tauge
- Sejumput Daun Bawang (cincang)
- 1 sdt Garam (untuk bumbu)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 0.5 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen Sangrai
Untuk Merakit Bibimbap Tiga Warna- 1 sdm Gochujang (Pasta Cabai Merah)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sayuran Tiga Warna yang Disiapkan (Bayam, Tumis Wortel, Namul Tauge)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci daun bawang yang akan digunakan untuk sayuran dan cincang halus hingga berukuran sekali suap. Daun bawang ini akan menambah cita rasa pada namul bayam dan tauge. (Tips: Meskipun resep ‘Lauk Nenek Soo Mi’ menggunakan daun bawang, tidak masalah untuk menghilangkannya jika Anda lebih suka. Sesuaikan sesuai selera Anda!)
Step 2
1. Membuat Namul Bayam Lezat: Siapkan bayam segar. Potong bagian akar yang kasar dan cuci bersih untuk menghilangkan kotoran. Isi panci dengan air yang cukup untuk menutupi bayam secara merata dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, tambahkan sedikit garam dan masukkan bayam untuk direbus sebentar. Kuncinya adalah merebusnya sebentar, sekitar 1-2 menit, hingga layu. Segera pindahkan bayam yang sudah direbus ke air dingin dan bilas 2-3 kali untuk mendinginkannya. Kemudian, peras dengan lembut sebanyak mungkin air dengan tangan Anda.
Step 3
Anda bisa memotong bayam yang sudah ditiriskan menjadi potongan seukuran sekali suap, atau membiarkannya memanjang. Letakkan bayam di mangkuk dan tambahkan bawang putih cincang, garam, biji wijen sangrai, dan minyak wijen. Tambahkan juga daun bawang cincang yang sudah disiapkan. Sekarang, campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga tercampur rata. Ini akan melengkapi namul bayam lezat Anda! Cicipi dan sesuaikan rasa asinnya sesuai kebutuhan.
Step 4
2. Membuat Tumis Wortel Manis: Kupas wortel dan potong menjadi irisan tipis, sekitar 0.2 cm tebalnya. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan dan masukkan wortel yang sudah diiris. Menumis dengan api sedang mencegah gosong dan memastikan masakan matang merata, yang sangat praktis. Jika mengiris wortel sulit, menggunakan alat pengiris mandolin akan membantu Anda memotongnya dengan cepat dan seragam.
Step 5
Tambahkan 1 sendok teh garam ke dalam wortel saat mulai dimasak. Setelah wortel sedikit lunak dan tembus pandang, tambahkan bawang putih cincang dan sedikit minyak wijen. Tumis sebentar lagi, lalu segera angkat dari api dan pindahkan ke mangkuk. (Tips: Hindari memasak wortel terlalu matang; ini menjaga kerenyahannya yang menyenangkan, membuat bibimbap semakin lezat saat digigit).
Step 6
3. Membuat Namul Tauge Renyah: Cuci tauge secara menyeluruh di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Masukkan tauge ke dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga menutupi tauge, dan sedikit garam. Tutup panci dan mulai merebus dari awal.
Step 7
Rebus tauge dengan api besar selama kurang lebih 8 menit. Setelah matang, segera bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya. Tiriskan tauge yang sudah dingin dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang putih cincang, daun bawang cincang yang sudah disiapkan, dan minyak wijen untuk bumbu.
Step 8
Terakhir, tambahkan biji wijen sangrai dan garam. Sebaiknya tambahkan garam sedikit demi sedikit sambil mencicipi. Setelah menambahkan semua bumbu, campurkan tauge dengan lembut tanpa menghancurkannya. Ini akan menghasilkan namul tauge yang renyah dan lezat.
Step 9
4. Membuat Bibimbap Tiga Warna yang Fantastis: Sekarang, tata tiga sayuran yang sudah disiapkan (bayam, tumis wortel, dan namul tauge) dengan menarik di atas semangkuk nasi. Di tengahnya, tambahkan 1 sendok makan gochujang dan siram dengan 1 sendok makan minyak wijen untuk menambah rasa. Gunakan sumpit atau sendok untuk mencampur semua bahan hingga tercampur rata! Ini menciptakan bibimbap yang tiada duanya. Makan bibimbap dengan sayuran tiga warna ini setelah sekian lama terasa seperti kebahagiaan murni. Anda harus mencobanya! Jika Anda membumbui sayuran dengan ringan, Anda dapat lebih menghargai rasa asli dari setiap bahan, membuatnya semakin lezat. Mau coba?
