Bibimbap Namul Spesial dengan Panci Besi Cor: Serasa Dolsot Bibimbap!
Bibimbap Namul Spesial dengan Panci Besi Cor: Serasa Dolsot Bibimbap!
Rasakan sensasi ‘Dolsot Bibimbap’ dengan Bibimbap Namul istimewa ini yang dibuat di panci besi cor, menampilkan sayuran berbumbu yang lezat.
Bibimbap Namul ini, dengan nasi yang garing keemasan di dasar panci besi cor, terasa hangat dan lezat, mengingatkan pada ‘Dolsot Bibimbap’ (bibimbap dalam panci batu panas).
Bahan Utama- Aneka Namul (sayuran berbumbu) 200g
- Nasi matang 1 mangkuk
- Telur segar 1 butir
- Biji wijen 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan namul Anda (sayuran berbumbu). Jika menggunakan namul kering seperti pakis atau akar bunga lonceng, pastikan sudah direhidrasi dan dibumbui dengan benar. Untuk sayuran segar seperti pucuk sawi muda, rebus sebentar. Anda bisa menggunakan berbagai macam namul seperti bayam, gandum, dll., sesuai selera Anda.
Step 2
Siapkan sekitar 200g namul pilihan Anda. Jika sayurannya terlalu panjang, potong menjadi bagian yang mudah dikelola, sekitar 2-3 inci (5-7 cm) agar lebih mudah dicampur.
Step 3
Dalam panci besi cor Anda, campurkan 1 mangkuk nasi matang hangat, 1 sdm minyak wijen, dan 1/2 sdm biji wijen. Campur perlahan dengan sendok, hati-hati jangan sampai menghancurkan butiran nasi. Pastikan setiap butir nasi terlapisi tipis dengan minyak wijen dan biji wijen.
Step 4
Ratakan nasi berbumbu secara merata di dasar panci besi cor. Area permukaan yang lebih luas akan membantu menciptakan kerak nasi yang lebih renyah. Letakkan panci di atas kompor dengan api sedang-tinggi untuk dipanaskan.
Step 5
Setelah panci panas, susun namul yang sudah disiapkan dengan indah di atas nasi. Buat lekukan melingkar di tengah sayuran untuk menciptakan ruang bagi telur.
Step 6
Pecahkan 1 telur segar dengan hati-hati ke dalam ruang tengah yang telah Anda buat. Usahakan jangan sampai kuning telurnya pecah.
Step 7
Kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci dengan penutup, dan biarkan matang. Biarkan nasi menjadi garing di bagian bawah, membentuk kerak yang lezat, selama sekitar 5-7 menit. Pada saat yang sama, telur akan matang dengan konsistensi setengah matang. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan tingkat kematangan telur yang Anda inginkan.
Step 8
Ketika telur sudah matang sesuai selera Anda, selagi panci masih di atas api, tambahkan 1/2 sdm gochujang langsung ke atas bahan-bahan. Anda bisa membiarkan nasi sedikit lebih garing di bagian bawah untuk rasa dan tekstur yang lebih kaya, mirip dengan dolsot bibimbap. (Langkah ini opsional tetapi sangat direkomendasikan untuk mendapatkan tekstur nasi renyah yang khas).
Step 9
Sekarang saatnya untuk mencampur dan menikmati! Tambahkan gochujang, sisa 1/2 sdm minyak wijen, dan taburan biji wijen untuk hiasan. Campurkan semua bahan dengan lembut menggunakan sumpit atau sendok hingga tercampur rata. Sajikan segera selagi panas untuk pengalaman terbaik!
