Bibimbap Mandu (Pangsit) Super Praktis
Bibimbap Mandu (Pangsit) Super Praktis
Menu Kilat untuk Mahasiswa: Bibimbap Mandu Gaya Tionghoa
Halo semuanya! Hari ini saya sangat ingin makan sesuatu yang terinspirasi dari masakan Tionghoa, dan juga yang pedas! Jadi, saya memutuskan untuk membuat hidangan sederhana untuk para perantau menggunakan bahan-bahan yang ada di rumah: Bibimbap Mandu Gaya Tionghoa!
Bahan Utama- Mandu (pangsit) beku, secukupnya
- 1/2 buah Bawang bombay
- 1/4 buah Sosis/Ham (misal: Spam, sosis)
- 1/4 batang Daun bawang
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
Saus Tionghoa Spesial- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Saus Tiram
- 1/2 sdm Minyak Wijen
- 1/2 sdm Gula
- 1/2 sdm Doubanjiang (pasta kacang cabai fermentasi) (Opsional, untuk rasa yang lebih kaya)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Saus Tiram
- 1/2 sdm Minyak Wijen
- 1/2 sdm Gula
- 1/2 sdm Doubanjiang (pasta kacang cabai fermentasi) (Opsional, untuk rasa yang lebih kaya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis bawang bombay. Potong sosis/ham menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 0.5 cm tebalnya. Cincang halus daun bawang, siapkan untuk membuat minyak daun bawang.
Step 2
Potong mandu beku menjadi potongan-potongan kecil, sekitar 1 cm, tanpa mencairkannya terlebih dahulu. Ini membantu bumbu meresap lebih baik dan menciptakan tekstur yang lebih kaya saat dicampur dengan nasi.
Step 3
Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya. Masukkan daun bawang cincang dan bawang putih cincang, lalu tumis dengan api sedang-kecil. Ini akan membuat minyak beraroma harum daun bawang dan gurihnya bawang putih, menciptakan minyak daun bawang & bawang putih yang lezat.
Step 4
Setelah aroma daun bawang dan bawang putih tercium, masukkan irisan bawang bombay dan potongan sosis/ham. Tumis dengan api sedang hingga bawang bombay menjadi transparan.
Step 5
Saat bawang bombay mulai melunak, masukkan mandu yang sudah dipotong. Aduk rata hingga mandu sedikit matang di permukaannya.
Step 6
Setelah mandu setengah matang, tambahkan 1 sdm gochugaru dan aduk rata untuk memberikan aroma minyak cabai. Anda juga bisa menambahkan 1/2 sdm kecap asin pada tahap ini. (Jika Anda tidak menggunakan doubanjiang, sesuaikan bumbu di sini).
Step 7
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm saus tiram dan 1/2 sdm gula untuk meningkatkan rasa umami dan manis. Aduk cepat hingga semua bahan tercampur rata.
Step 8
Untuk rasa Tionghoa yang lebih kaya dan mendalam, tambahkan 1/2 sdm doubanjiang. Tidak apa-apa jika tidak punya, tetapi jika Anda menyukai rasanya yang unik, jangan ragu untuk menambahkannya!
Step 9
Terakhir, tambahkan sekitar 1/2 cangkir (100 ml) air, lalu masak hingga saus sedikit mengental dan melapisi bahan-bahan. Terus tumis selama 2-3 menit agar bumbu meresap dengan baik.
Step 10
Sajikan tumisan mandu di atas semangkuk nasi hangat. Taburkan sedikit minyak wijen sebagai sentuhan akhir untuk Bibimbap Mandu Gaya Tionghoa yang sempurna! Anda juga bisa menaburkan biji wijen di atasnya jika suka.
Step 11
Menggunakan doubanjiang dalam resep ini akan menonjolkan rasa khasnya yang dalam dan kaya, membuatnya jauh lebih lezat. Anda akan merasakan rasa gurih terlebih dahulu, diikuti rasa pedas, dan sedikit rasa manis di akhir, yang membuatnya menarik. Kombinasi mandu yang mengenyangkan dan kulit pangsit yang lembut menciptakan tekstur yang menyenangkan. Hidangan ini sangat cocok dinikmati dengan telur mata sapi atau sup sederhana seperti sup rumput laut, menjadikannya makanan yang sempurna. Bahkan tanpa bahan bibimbap Tionghoa tradisional, versi sederhana ini sangat lezat, jadi cobalah!
