Bibimbap Lima Warna Pelangi: Resep Sederhana ala ‘Youn’s Kitchen’ untuk di Rumah
Bibimbap Lima Warna Pelangi: Resep Sederhana ala ‘Youn’s Kitchen’ untuk di Rumah
Lewati kerumitan #YounKitchenBibimbap! Pelajari cara membuat #BibimbapLimaWarna dengan mudah. Hidangan penuh warna ini, dengan topping sayuran tumis, jamur, dan patty daging goreng, paling nikmat disantap dengan gochujang pedas manis!
Bibimbap Lima Warna ini menampilkan zukini, wortel, bawang bombay, dan jamur shiitake yang ditumis dengan hati-hati. Alih-alih bulgogi tradisional, kami menggunakan patty daging beku (jeon) yang digoreng di wajan untuk tekstur yang lezat. Disajikan dengan aneka sayuran segar dan gochujang, hidangan ini adalah pesta untuk mata dan selera. Untuk kenyamanan ekstra dan rasa yang kaya serta memuaskan, kami menambahkan telur mata sapi di atasnya alih-alih garnitur telur yang halus.
Bahan-bahan- 1/3 buah zukini, iris korek api
- 1/2 buah bawang bombay, iris korek api
- 1/4 buah wortel, iris korek api
- Segenggam kol, iris korek api
- 2 buah jamur shiitake kering, rendam dalam air hangat minimal 1 jam
- 5 buah patty daging beku (jeon), potong seukuran sekali gigit dan goreng
- 1 cangkir sayuran hijau segar, cuci bersih
- Sejumput garam (untuk bumbu)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea), sesuaikan selera
- Sedikit minyak wijen (untuk aroma kacang)
- Sedikit biji wijen (untuk hiasan dan rasa)
- 3 butir telur mata sapi
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan sayuran segar yang akan membuat bibimbap kita begitu berwarna! Iris halus zukini, bawang bombay, dan wortel seperti korek api. Jika Anda punya bayam, Anda bisa merebusnya sebentar, peras airnya, lalu campurkan perlahan dengan sejumput garam dan sedikit minyak wijen untuk membuat bayam berbumbu yang lezat. Dalam resep ini, kita menggunakan sayuran hijau segar untuk kesegaran ekstra alih-alih bayam. Kita juga punya sisa sedikit kol, yang juga akan kita iris korek api. Sayuran hijau dan kol akan disajikan mentah untuk mempertahankan kerenyahannya.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan jamur shiitake, yang akan menambah cita rasa tanah yang indah. Jika Anda menggunakan jamur shiitake kering, rendam dalam air hangat selama kurang lebih satu jam hingga benar-benar lunak. Setelah lunak, peras airnya sebanyak mungkin. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tambahkan jamur, dan taburi sedikit garam sambil ditumis hingga empuk. Teksturnya yang kenyal dan aromanya yang harum akan meningkatkan cita rasa bibimbap Anda.
Step 3
Meskipun bibimbap ‘Youn’s Kitchen’ seringkali menampilkan bulgogi, hari ini kita memilih patty daging beku (jeon) untuk elemen gurih yang serupa. Goreng patty daging di wajan hingga berwarna keemasan dan sedikit renyah. Setelah matang, cincang halus. Potongan gurih ini akan menambah tekstur yang lezat dan rasa yang kaya pada bibimbap Anda.
Step 4
Sekarang saatnya menumis sayuran. Panaskan wajan dengan sedikit minyak dan masukkan zukini yang sudah diiris korek api. Taburi sejumput garam dan tumis hingga zukini menjadi sedikit transparan. Ikuti metode yang sama untuk bawang bombay dan wortel. Penting untuk tidak memasaknya terlalu matang; kita ingin mempertahankan rasa manis alami dan tekstur yang pas. Sayuran yang ditumis ini akan berkontribusi pada warna pelangi yang indah di bibimbap Anda.
Step 5
Baiklah, semua komponen untuk bibimbap kita sudah siap! Kita punya wortel tumis berwarna keemasan, bawang bombay tumis yang transparan, zukini tumis segar, dan jamur shiitake tumis yang aromatik. Dan jangan lupakan patty daging goreng yang gurih! Melihat bahan-bahan berwarna-warni ini saja sudah membuat kita lapar.
Step 6
Di ‘Youn’s Kitchen’, mereka menggunakan garnish telur yang diiris halus, tetapi untuk pendekatan yang lebih sederhana dan sama lezatnya, kita memilih telur mata sapi. Goreng telur sesuai tingkat kematangan yang Anda sukai, baik dengan kuning telur yang masih cair atau matang sepenuhnya. Secara pribadi, saya merasa telur mata sapi lebih memuaskan karena kuning telurnya bercampur indah dengan nasi saat diaduk.
Step 7
Dengan semua bahan yang sudah disiapkan, kita hampir siap untuk menyajikan! Kita punya sayuran tumis (zukini, jamur, wortel, bawang bombay), telur mata sapi, dan patty daging goreng. Menambahkan sayuran hijau segar yang renyah dan kol membuatnya sangat melimpah. Jika Anda punya sisa cumi tumis atau lauk gurih lainnya, jangan ragu untuk menambahkannya! Ini akan memungkinkan Anda menggunakan lebih sedikit gochujang sambil menikmati profil rasa yang lebih kompleks.
Step 8
Mangkuk besar adalah wadah khas untuk bibimbap! Isi mangkuk besar dengan nasi (untuk sekitar dua porsi). Atur secara artistik bahan-bahan berwarna-warni yang sudah disiapkan di sekitar nasi, menciptakan presentasi yang indah. Letakkan satu sendok besar gochujang di tengah. Jika Anda sudah menyiapkan salad cumi, tambahkan juga. Susunan ini menghasilkan bibimbap yang mengenyangkan dan memukau secara visual!
Step 9
Terakhir, hiasi bibimbap Anda dengan telur mata sapi yang digoreng sempurna tepat di tengahnya. Kuning telur yang sedikit bergoyang ideal untuk campuran yang lezat itu!
Step 10
Untuk menyelesaikan, taburkan sedikit biji wijen panggang di atasnya dan tambahkan sedikit minyak wijen terakhir untuk aroma yang menggoda. Bibimbap Lima Warna Anda yang cerah, hidangan yang bisa menyaingi hidangan dari ‘Youn’s Kitchen’, kini telah selesai! Dengan kreatif menggunakan berbagai bahan yang Anda miliki di rumah, Anda dapat membuat bibimbap yang lebih berlimpah dan lezat. Meskipun proses memotong dan menumis mungkin memerlukan sedikit usaha, setelah bahan-bahan disiapkan, Anda akan memiliki makanan yang luar biasa yang sempurna untuk mengesankan tamu, seperti di restoran!
