Bibimbap Labu Kuning dan Bebek Asap dengan Kimchi: Harmoni Nasi Gawai yang Pulen dan Rasa yang Kaya
Bibimbap Labu Kuning dan Bebek Asap dengan Kimchi: Harmoni Nasi Gawai yang Pulen dan Rasa yang Kaya
Bibimbap bergizi yang dibuat dengan nasi Gawai pulen, labu kuning manis, bebek asap kaya rasa, dan kimchi renyah.
Nikmati bibimbap lezat di mana nasi pulen, yang dimasak dengan beras Gawai No. 1, dipadukan dengan manisnya labu kuning lembut, rasa bebek asap yang mendalam, dan cita rasa pedas asam kimchi yang telah difermentasi dengan baik. Resep ini mudah diikuti oleh siapa saja dan memberikan hidangan yang memuaskan dan mengenyangkan.
Untuk Memasak Nasi- 1 cangkir beras Gawai No. 1
- 1 cangkir air
- 60 g labu kuning
- 2 sejumput garam halus
Untuk Menumis- 280 g kimchi yang difermentasi dengan baik
- 160 g daging bebek asap
- Sedikit minyak goreng
- 1 sdt gula
- 1 sdt minyak perilla
- Sejumput lada hitam
- 280 g kimchi yang difermentasi dengan baik
- 160 g daging bebek asap
- Sedikit minyak goreng
- 1 sdt gula
- 1 sdt minyak perilla
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan beras Gawai No. 1, yang terkenal dengan teksturnya yang luar biasa sehingga ideal untuk bibimbap.
Step 2
Cuci bersih labu kuning, buang kulit dan bijinya, lalu potong-potong sesuai selera. Manisnya labu kuning akan menambahkan dimensi yang indah pada bibimbap.
Step 3
Cuci beras di bawah air mengalir sekitar tiga hingga empat kali untuk menghilangkan kotoran. Tiriskan beras dalam saringan. Mencuci beras hingga bersih adalah langkah pertama untuk mendapatkan butiran nasi yang pulen.
Step 4
Masukkan beras yang sudah dicuci dan labu kuning yang sudah dipotong ke dalam penanak nasi elektrik. Tambahkan 1 cangkir air dan 2 sejumput garam halus untuk memberi sedikit rasa pada nasi. Kemudian, pilih pengaturan ‘nasi putih’ dan masak nasinya.
Step 5
Iris tipis daging bebek asap. Cincang halus kimchi yang sudah difermentasi dengan baik dan peras sedikit kelebihan airnya. Dalam mangkuk, campurkan kimchi cincang dengan 1 sdt gula, 1 sdt minyak perilla, dan sejumput lada hitam, aduk rata. Bumbu ini akan meningkatkan rasa kimchi saat ditumis.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan bebek asap yang sudah diiris dan tumis selama kurang lebih 1 hingga 2 menit sampai mengeluarkan aroma gurihnya.
Step 7
Setelah bebek setengah matang, tambahkan kimchi yang sudah dibumbui ke dalam wajan. Lanjutkan menumis selama 2 hingga 3 menit lagi sampai kimchi melunak dan semua bahan tercampur rata. Menumis kimchi dan bebek bersama-sama akan mengembangkan rasanya secara mendalam.
Step 8
Saat nasi matang, keluarkan nasi dan labu kuning dari penanak nasi dengan hati-hati. Periksa apakah nasi sudah pulen. Haluskan labu kuning dengan lembut menggunakan punggung sendok sambil mencampurnya dengan nasi. Pastikan rasa manis labu kuning merata di seluruh nasi.
Step 9
Tata campuran bebek asap dan kimchi tumis di atas nasi yang sudah dicampur labu kuning halus. Bumbui dengan garam secukupnya, lalu taburi dengan bubuk kenari sangrai, biji wijen sangrai, dan gerimiskan dengan minyak wijen untuk meningkatkan aroma dan rasa. Aduk perlahan semuanya untuk membuat dasar bibimbap.
Step 10
Sekarang, siapkan bahan pelengkap utama bibimbap: telur mata sapi. Lumuri sedikit wajan dengan minyak goreng, pecahkan telur ke dalam wajan, dan goreng sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Taburi telur mata sapi dengan cabai cheongyang cincang untuk sedikit rasa pedas dan sejumput garam untuk bumbu.
Step 11
Sajikan bibimbap dalam mangkuk yang bagus, letakkan telur mata sapi yang sudah digoreng dengan cantik di tengahnya. Bibimbap Labu Kuning dan Bebek Asap Kimchi Anda yang lezat kini siap dinikmati! Selamat menikmati!
