Bibimbap Kerang Lezat Musim Semi dengan Saus Pedas Manis
Bibimbap Kerang Lezat Musim Semi dengan Saus Pedas Manis
Nikmati Bibimbap Kerang dengan Kerang Segar Musiman dan Lalapan Kerang yang Sehat!
Kerang sedang musim sekarang dan penuh daging! Kami akan berbagi rahasia merebus kerang agar tetap juicy dan cara membuat Bibimbap kerang yang lezat, penuh dengan daging kerang yang nikmat. Mari siapkan hidangan makan malam yang lezat dan sehat untuk seluruh keluarga!
Bahan Utama- 1kg kerang segar
- 1 ikat daun bawang liar (dalrae)
- 1 buah cabai rawit hijau Korea (cheongyang)
- 1.5 mangkuk nasi putih hangat
Bahan Saus- 1.5 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 3 sdm kecap asin Korea (jin-ganjang)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 2 sdm minyak wijen
- 1.5 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 3 sdm kecap asin Korea (jin-ganjang)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 2 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1kg kerang. Cuci bersih kerang berulang kali di bawah air mengalir sambil digosok perlahan, untuk menghilangkan kotoran atau pasir yang menempel pada cangkangnya. Kebanyakan kerang yang dijual di supermarket saat ini sudah dibersihkan pasirnya, jadi Anda tidak perlu membersihkan pasirnya secara terpisah.
Step 2
Sekarang, saatnya merebus kerang. Isi panci dengan air secukupnya dan didihkan dengan api besar hingga mendidih. Setelah air mendidih, masukkan kerang yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dengan sendok atau gayung agar kerang tidak saling bertabrakan dan matang merata.
Step 3
Saat kerang direbus, perhatikan baik-baik. Ketika sekitar 1 atau 2 kerang mulai membuka cangkangnya, inilah saat yang tepat, daging kerang akan berada pada tekstur paling lembut dan lezat. Segera matikan api, tutup panci, dan biarkan kerang teredam uap selama kurang lebih 1 menit. Proses pengukusan ini akan membuat daging kerang menjadi lebih montok dan lembab.
Step 4
Setelah dikukus, segera bilas kerang dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya sedikit. Kemudian, pisahkan daging kerang dari cangkangnya dengan hati-hati. Menggunakan sendok dapat membantu proses ini menjadi lebih mudah.
Step 5
Bilas daging kerang yang sudah dikeluarkan di bawah air dingin mengalir sebentar. Langkah ini membantu meningkatkan rasa segar kerang sekaligus menghilangkan sisa lendir atau kotoran.
Step 6
Cuci bersih daun bawang liar (dalrae) segar di bawah air mengalir. Cincang halus hingga berukuran sekitar 0.5cm. Aroma harum dari daun bawang ini akan menambah lapisan rasa yang luar biasa pada bibimbap Anda.
Step 7
Cincang halus cabai rawit hijau Korea (cheongyang) setelah membuang tangkainya. Cabai ini akan menambah tendangan pedas yang menyenangkan dan meningkatkan cita rasa gurih hidangan.
Step 8
Dalam mangkuk, masukkan daging kerang yang sudah dipisahkan. Tambahkan cabai rawit cincang dan daun bawang cincang. Sekarang saatnya untuk mencampurkan semua rasa lezat.
Step 9
Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang halus ke dalam mangkuk. Aroma tajam bawang putih akan melengkapi manisnya daging kerang dengan indah.
Step 10
Tuangkan 3 sdm kecap asin Korea (jin-ganjang). Kedalaman rasa gurih dari kecap asin ini sangat penting untuk cita rasa umami bibimbap secara keseluruhan.
Step 11
Tambahkan 1 sdm gula pasir untuk menyeimbangkan rasa. Interaksi antara rasa manis, pedas, dan gurih adalah kunci untuk bibimbap kerang yang seimbang.
Step 12
Taburkan 1.5 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru) untuk memberikan warna cerah dan tingkat kepedasan yang sedang. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai dengan preferensi kepedasan Anda.
Step 13
Terakhir, tuangkan 2 sdm minyak wijen ke atas campuran. Aroma kacang dari minyak wijen akan menyempurnakan profil rasa dan menambah kekayaan yang menyenangkan.
Step 14
Campurkan semua bahan dengan lembut menggunakan sendok. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan daging kerang; tujuannya adalah untuk melapisi semuanya secara merata dengan bumbu.
Step 15
Sajikan 1.5 mangkuk nasi putih hangat di dalam mangkuk saji Anda.
Step 16
Sendokkan campuran kerang berbumbu secara melimpah di atas nasi. Sekarang, kenakan sarung tangan sekali pakai dan aduk perlahan nasi serta topping kerang dengan tangan Anda. Pastikan bumbu tercampur rata di seluruh nasi. Bibimbap kerang lezat Anda kini siap! Selamat menikmati hidangan Anda.
