Bibimbap Jamur Bergizi: Hidangan Lezat dengan Nasi Chamdream Harum
Bibimbap Jamur Bergizi: Hidangan Lezat dengan Nasi Chamdream Harum
Membuat Bibimbap Jamur Bergizi dengan Beras Chamdream dari Provinsi Gyeonggi!
Tahukah Anda bahwa nasi yang lezat bisa menjadi hidangan yang luar biasa bahkan tanpa lauk pauk yang rumit? Saya telah menyiapkan bibimbap jamur bergizi yang sangat memuaskan, cocok untuk saat-saat ketika nafsu makan sedang menurun. Hidangan satu mangkuk ini sangat lezat dinikmati hanya dengan kimchi. Terutama, menggunakan beras Chamdream dari Gyeonggi yang terkenal dengan aroma harum dan teksturnya yang lembut, akan semakin memperkaya cita rasa bibimbap ini. Nikmati kombinasi harmonis dari berbagai jamur dan bahan-bahan segar dengan resep ini!
Bahan Utama- 300g beras Gyeonggi Chamdream (untuk 2 porsi)
- 100g Jamur Tiram Raja (King Oyster Mushroom)
- 100g Jamur Tiram (Oyster Mushroom)
- 1-2 Jamur Shiitake
- 5g Jamur Cordyceps
- 20 Biji Ginkgo
- 1/2 porsi Jagung Pipil Kukus
- 2 Kuning Telur
Bahan Saus Bumbu- 3 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/3 Cabai Hijau, cincang halus
- 1/3 Cabai Merah, cincang halus
- 1 sdm Sirup Jagung (atau pemanis serupa)
- 1/6 Daun Bawang, cincang halus
- 3 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/3 Cabai Hijau, cincang halus
- 1/3 Cabai Merah, cincang halus
- 1 sdm Sirup Jagung (atau pemanis serupa)
- 1/6 Daun Bawang, cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan nasi, yang merupakan kunci bibimbap yang lezat. Saya merekomendasikan beras Gyeonggi Chamdream, yang terkenal dengan aroma kacangnya yang khas dan teksturnya yang lembut. Beras ini terkenal lezat sepanjang tahun, dan butirannya tetap utuh, membuatnya cocok untuk hidangan apa pun. Siapkan sekitar 2 porsi nasi.
Step 2
Saat mencuci beras, perhatikan baik-baik bilasan pertama. Beras menyerap paling banyak air dari bilasan pertama, jadi menggunakan air berkualitas baik akan meningkatkan rasa nasi. Beras Chamdream yang baru digiling memiliki butiran yang seragam tanpa patahan, yang semakin meningkatkan rasanya. Cuci bersih beras dengan lembut.
Step 3
Siapkan jamur dan bahan-bahan lainnya untuk nasi bergizi. Kumpulkan jamur tiram raja, jamur tiram, jamur shiitake, jamur cordyceps, biji ginkgo, dan jagung pipil kukus. Jangan ragu untuk menambahkan jamur atau sayuran lain sesuai selera Anda.
Step 4
Siapkan setiap bahan untuk dimasak:
1. Pipil jagung yang sudah dikukus.
2. Untuk memudahkan mengupas biji ginkgo, masukkan ke dalam karton susu dan microwave selama sekitar 40 detik.
3. Pisahkan jamur tiram menjadi untaian individual.
4. Potong jamur tiram raja menjadi potongan seukuran sekali gigit.
5. Iris tipis jamur shiitake. Jika menggunakan shiitake kering, rendam terlebih dahulu dalam air.
6. Siapkan jamur cordyceps tanpa dicuci.
Step 5
Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam penanak nasi listrik. Tata jamur, jagung, biji ginkgo, dan jamur cordyceps yang sudah disiapkan di atas nasi. Tidak masalah jika bahan-bahan tidak terendam sepenuhnya dalam air. Biarkan nasi matang.
Step 6
Mari buat saus bumbu! Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm kecap asin, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm biji wijen sangrai, 0.5 sdm bawang putih cincang, 1/3 cabai hijau cincang halus dan 1/3 cabai merah cincang halus, 1 sdm sirup jagung, dan 1/6 daun bawang cincang halus. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Sesuaikan rasa sesuai selera Anda. Saus ini benar-benar lezat!
Step 7
Setelah nasi matang, buka tutup penanak nasi dan aduk perlahan nasi dengan bahan-bahan yang sudah dimasak hingga tercampur rata. Bibimbap jamur dan nasi Anda yang lezat sudah siap!
Step 8
Pindahkan bibimbap jamur dan nasi ke dalam mangkuk saji yang cantik. Letakkan saus bumbu yang sudah disiapkan di sampingnya. Menyajikannya dalam mangkuk yang indah akan membuat makanan semakin menyenangkan.
Step 9
Taburi bibimbap dengan kuning telur segar. Jika memisahkan kuning telur terasa sulit, coba gunakan sendok berlubang. Pecahkan telur di atas sendok berlubang, maka putih telur akan menetes keluar, meninggalkan kuning telur yang utuh.
Step 10
Sekarang, pecahkan kuning telur dengan lembut dan campurkan dengan nasi. Tambahkan saus bumbu secukupnya dan aduk hingga rata. Bibimbap jamur Anda yang luar biasa lezat kini siap! Berkat nasi yang istimewa, saya sangat menikmati hidangan ini bahkan tanpa lauk pendamping, sehingga dapat menikmati setiap butirnya. Saat nafsu makan menurun, coba hidangan satu mangkuk ini untuk membangkitkan selera makan Anda!
