Bibimbap Gochujang Daging Sapi Lezat
Bibimbap Gochujang Daging Sapi Lezat
Resep Emas! Nikmati Bibimbap Melimpah dengan Gochujang Daging Sapi Buatan Sendiri
Saya memutuskan untuk membuat bibimbap yang melimpah menggunakan berbagai jenis namul (sayuran berbumbu) dan pasta gochujang daging sapi buatan sendiri. Rasanya sangat gurih dan renyah, benar-benar mewujudkan esensi makanan rumahan yang menenangkan. Hanya dengan satu sendok gochujang daging sapi yang lezat ini dicampur dengan nasi dan sayuran apa pun yang Anda miliki, akan menciptakan bibimbap yang benar-benar fenomenal.
Bahan Gochujang Daging Sapi- 400g Daging Sapi Giling
- 1/2 Buah Pir
- 18 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Sirup Jahe (menambah rasa manis dan aroma)
- 2 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Mirin (anggur beras)
- 2 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Lada Hitam
Bahan Dasar Namul Bayam- 1 ikat Bayam
- 0.5 sdt Garam (untuk merebus bayam)
- 1.5 sdm Biji Wijen Sangrai
- 0.5 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Garam Kasar (untuk merebus bayam)
- 1 sdm Minyak Wijen (untuk membumbui namul)
- 1 ikat Bayam
- 0.5 sdt Garam (untuk merebus bayam)
- 1.5 sdm Biji Wijen Sangrai
- 0.5 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Garam Kasar (untuk merebus bayam)
- 1 sdm Minyak Wijen (untuk membumbui namul)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan pir, bahan utama gochujang daging sapi lezat kita. Kupas dan potong setengah buah pir menjadi potongan-potongan yang mudah diolah, lalu blender hingga menjadi bubur halus. Rasa manis alami dan sari pir akan membuat daging menjadi lebih empuk dan meningkatkan rasanya.
Step 2
Saatnya untuk marinasi! Masukkan 400g daging sapi giling ke dalam mangkuk. Tambahkan bubur pir yang sudah disiapkan, 2 sendok makan bawang putih cincang, 2 sendok makan mirin, dan sejumput lada hitam. Aduk perlahan dengan tangan untuk memastikan semua bahan tercampur rata. Langkah ini menghilangkan bau amis dari daging dan menambah kedalaman rasa gurihnya.
Step 3
Sekarang, mari kita masak daging sapi yang sudah dimarinasi. Panaskan wajan di atas api sedang dan masukkan daging sapi giling yang sudah dimarinasi. Pisahkan gumpalan daging dengan sumpit atau spatula saat memasak, pastikan tidak menempel.
Step 4
Terus masak daging sapi hingga berubah warna menjadi cokelat dan sebagian besar matang. Memasak daging hingga berwarna kecoklatan dan renyah akan mencegah pasta gochujang menggumpal nanti dan menghasilkan rasa yang lebih baik.
Step 5
Sekarang, mari kita buat rasio emas untuk rasa! Ke dalam daging sapi yang sudah matang, tambahkan 18 sendok makan gochujang untuk dasar yang kaya dan pedas, serta 2 sendok makan sirup jahe untuk rasa manis yang halus dan aroma yang harum.
Step 6
Jika Anda memiliki daun bawang cincang, jangan ragu untuk menambahkan sekitar 1 sendok makan. Rasa segar dan sedikit tajam dari daun bawang akan menambahkan lapisan rasa lezat lainnya pada gochujang. (Bahan opsional)
Step 7
Aduk dan masak perlahan dengan api sedang-rendah hingga semua bahan tercampur rata. Hati-hati jangan sampai gochujang gosong. Masak selama sekitar 5-7 menit, aduk sesekali, hingga adonan mengental dan berkilau. Proses mendidih ini mengurangi kelembaban, menciptakan tekstur kental seperti pasta.
Step 8
Terakhir, tuangkan 2 sendok makan minyak wijen untuk aroma gurih dan aduk sekali lagi. Gochujang daging sapi lezat Anda siap! Biarkan sedikit dingin sebelum dipindahkan ke dalam toples; akan awet dan bisa dinikmati kapan saja.
Step 9
Sekarang, mari siapkan namul bayam untuk bibimbap kita. Didihkan air secukupnya dan tambahkan 1 sendok makan garam kasar. Masukkan 1 ikat bayam dan rebus selama sekitar 1 menit, hingga layu. Segera tiriskan bayam dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Peras semua airnya dengan tangan; ini penting agar namul tidak terasa berair.
Step 10
Ke dalam bayam yang sudah diperas, tambahkan bumbu-bumbu. Campurkan 0.5 sendok teh garam, 1.5 sendok makan biji wijen sangrai, 0.5 sendok teh bawang putih cincang, dan 1 sendok makan minyak wijen. Aduk perlahan hingga semuanya tercampur rata. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu. Jangan pelit dengan biji wijen; mereka menambahkan rasa gurih yang luar biasa!
Step 11
Susun namul bayam berbumbu dengan indah di mangkuk saji yang cantik. Ini akan menambah warna cerah pada bibimbap Anda.
Step 12
Gochujang daging sapi buatan sendiri memiliki rasa gurih yang seimbang tanpa terlalu asin, menjadikannya bumbu yang ideal untuk bibimbap. Cicipi dan jika Anda suka lebih asin, Anda bisa menambahkan sedikit lagi gochujang.
Step 13
Sekarang, mari kita rangkai bibimbap! Sebarkan porsi nasi hangat yang cukup secara merata di mangkuk besar. Kemudian, atur namul bayam yang sudah disiapkan di sekeliling tepi nasi. Susunan yang penuh warna pasti akan menggugah selera Anda.
Step 14
Buat sedikit lekukan di tengah nasi dengan mendorong sebagian nasi ke arah tepi. Ini akan memberikan dasar yang stabil untuk telur mata sapi yang akan kita tambahkan selanjutnya, membuat presentasi terlihat rapi.
Step 15
Puncak acara! Goreng satu butir telur hingga kuningnya masih setengah matang dan letakkan perlahan di atas nasi. Memecahkan kuning telur dan mencampurnya dengan nasi dan gochujang adalah kebahagiaan murni! Sekarang, saatnya menikmati Bibimbap Gochujang Daging Sapi Anda yang lezat!
