Bibimbap Bunga Mekar: Perpaduan Warna dan Rasa Musim Semi yang Menggugah Selera
Bibimbap Bunga Mekar: Perpaduan Warna dan Rasa Musim Semi yang Menggugah Selera
Resep Bibimbap Bunga yang Indah dan Lezat menggunakan bunga-bunga musim semi yang bisa dimakan seperti forsythia, bunga plum, bunga ceri, bunga canola, dan hako-be (shepherd’s purse).
Bibimbap Bunga tak kalah menarik dari Hwajeon (pancake bunga) yang populer! Resep ini memadukan aneka bunga musim semi untuk menciptakan hidangan yang memukau secara visual dan kaya rasa. Sajikan keindahan dan kesegaran musim semi di meja makan Anda.
**Catatan Penting Saat Mengolah Bunga:**
– Jika tidak memiliki kebun sendiri, pastikan Anda selalu menggunakan bunga yang aman dikonsumsi.
– Jangan memetik bunga liar sembarangan, bahkan jika terlihat melimpah. Mintalah izin terlebih dahulu.
– Waspadai pohon buah-buahan seperti plum dan ceri yang terkadang disemprot pestisida di musim semi. Selalu konfirmasi sumber dan keamanan bunga sebelum digunakan.
– Bagi yang memiliki alergi, disarankan untuk membuang benang sari bunga seperti bunga plum atau ceri dan hanya menggunakan kelopaknya.
Bahan-bahan- 1 porsi nasi putih matang
- 2 lembar bunga canola atau hako-be yang bisa dimakan (sudah dicuci bersih)
- 5 lembar daun Glehnia littoralis (Bangpum namul)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- Sedikit wijen sangrai
- 1 genggam daun bawang, iris halus
- 6 sdm kecap asin (jin-ganjang)
- 4 sdm kecap asin rumahan (jip-ganjang) atau kecap ikan (guk-ganjang)
- 1 sdm wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm bubuk cabai kasar (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Bunga canola dan hako-be adalah bunga yang umum dikonsumsi dan sering ditemukan berlimpah, menjadikannya pilihan sempurna untuk kreasi kuliner kita. Cuci lembut bunga-bunga musim semi ini 2-3 kali di bawah aliran air dingin. Tangani dengan hati-hati agar kelopaknya tidak rusak.
Step 2
Setelah dicuci, tiriskan bunga-bunga tersebut dalam saringan agar kelebihan airnya hilang. Memastikan bunga benar-benar kering akan membantu menjaga rasanya dan mencegah bibimbap menjadi terlalu berair.
Step 3
Sambil menunggu bunga kering, mari kita siapkan saus bibimbap yang lezat. Cincang halus sekitar satu genggam daun bawang. Dalam mangkuk, campurkan 6 sdm kecap asin (jin-ganjang), 4 sdm kecap asin rumahan (jip-ganjang atau bisa diganti guk-ganjang), 1 sdm wijen sangrai, 1 sdm minyak wijen yang harum, 2 sdm bubuk cabai kasar (gochugaru) untuk warna cerah dan rasa pedas yang ringan, serta 1 sdm bawang putih cincang untuk aroma yang tajam. Bubuk cabai kasar akan memberikan kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 4
Siapkan sayuran segar Anda. Kita akan menggunakan daun sayuran musim dingin, daun canola, daun Glehnia littoralis, dan daun dandelion sebagai tambahan segar. Jika bahan-bahan ini tidak tersedia, daun selada yang renyah bisa menjadi pengganti yang bagus dan tetap menghasilkan bibimbap yang lezat. Letakkan nasi hangat dalam mangkuk saji. Tata dengan apik sayuran segar yang telah disiapkan di atas nasi.
Step 5
Sekarang untuk sentuhan akhir! Tambahkan 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea) di tengah mangkuk. Taburkan wijen sangrai secukupnya di atas semuanya. Terakhir, hiasi dengan irisan daun bawang dan taburi dengan bunga-bunga indah yang telah disiapkan untuk tampilan yang benar-benar memukau. Bibimbap bunga Anda siap dinikmati!
