Bibim Naengmyeon Pedas Manis Lezat
Bibim Naengmyeon Pedas Manis Lezat
Cara Membuat Bibim Naengmyeon Lezat di Rumah: Teknik Merebus Mi Kenyal Sempurna dan Resep Saus Bibim Spesial
Nikmati Bibim Naengmyeon yang menyegarkan dan penuh rasa langsung dari dapur Anda! Resep ini menyertakan teknik rahasia untuk merebus mi yang kenyal sempurna dan saus pedas-manis buatan sendiri yang sangat mudah dibuat.
Bahan Mi- 1 ikat mi Naengmyeon siap pakai (dingin atau beku)
- 4 potong semangka (buang bijinya)
- 1/2 melon Korea (buang bijinya, iris tipis)
- 2-3 tomat ceri (belah dua)
- Sedikit wortel (iris korek api tipis)
- 1 butir telur (rebus, belah dua)
- 1/4 bawang bombay (iris tipis)
- 1/4 timun (iris korek api tipis, opsional)
- 1/2 cabai Cheongyang (buang bijinya, cincang halus, sesuaikan tingkat kepedasan)
Bahan Saus Bibim Spesial- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Gula (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm Maesilcheong (ekstrak plum Korea, untuk rasa manis dan aroma)
- 4 sdm Air Jeruk Nipis (atau Air Lemon, untuk rasa asam segar)
- 3 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Gula (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm Maesilcheong (ekstrak plum Korea, untuk rasa manis dan aroma)
- 4 sdm Air Jeruk Nipis (atau Air Lemon, untuk rasa asam segar)
- 3 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Jika menggunakan mi Naengmyeon beku, biarkan sedikit mencair di suhu ruangan atau bilas dengan air dingin sesaat sebelum dimasak. Mi dingin bisa langsung digunakan.
Step 2
Didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, masukkan mi yang masih menyatu dengan hati-hati. Gunakan sumpit untuk menguraikan mi dengan lembut dan aduk agar tidak saling menempel.
Step 3
Rebus mi selama kurang lebih 1 hingga 1,5 menit, atau hingga mi menjadi lunak dan mulai berbuih saat air mendidih kembali. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar mi tidak lembek. Segera matikan api dan tiriskan mi.
Step 4
Bilas mi yang sudah ditiriskan di bawah air mengalir yang dingin. Gosok mi dengan lembut menggunakan telapak tangan dan jari untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini penting untuk mendapatkan tekstur kenyal dan mantap. Peras air sebanyak mungkin, lalu bentuk menjadi gundukan rapi di mangkuk saji Anda.
Step 5
Sekarang, mari kita susun toppingnya. Letakkan irisan semangka tanpa biji, irisan melon Korea yang sudah dikerok bijinya, dan tomat ceri belah dua secara menarik di atas mi.
Step 6
Tumis sebentar wortel yang sudah diiris korek api dengan sedikit minyak hingga sedikit empuk. Ini akan meningkatkan tekstur dan rasanya. Susun wortel tumis di atas topping lainnya.
Step 7
Tambahkan telur rebus belah dua dan irisan bawang bombay mentah tipis. Untuk sentuhan segar dan sedikit rasa pedas, tambahkan cincangan cabai Cheongyang (jika menggunakan).
Step 8
Beri saus Bibim yang sudah disiapkan secara melimpah di atas mi dan topping. Taburi dengan biji wijen sangrai sebagai sentuhan akhir. Aduk semuanya hingga rata sebelum menikmati Bibim Naengmyeon buatan Anda yang lezat!
Step 9
