Bibim Kalguksu Segar, Pedas, dan Manis yang Menggugah Selera
Bibim Kalguksu Segar, Pedas, dan Manis yang Menggugah Selera
Resep Emas Sempurna untuk Bibim Kalguksu
Berikut adalah resep Bibim Kalguksu yang menyegarkan, pedas, dan manis yang akan membangkitkan selera makan Anda. ^=^.
Bahan Mie Kalguksu- 1 porsi mie Kalguksu (mie segar atau kering)
- 4 lembar daun selada (dicuci bersih)
- 1/5 buah timun (diiris tipis memanjang)
- 1 butir telur rebus (untuk taburan)
Saus Pedas dan Manis- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Kecap asin
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Maesilcheong (sirup plum Korea)
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Kecap asin
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Maesilcheong (sirup plum Korea)
- 1 sdm Minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita rebus telur dengan sempurna untuk taburan. Isi panci dengan air secukupnya hingga telur terendam, tambahkan sekitar satu sendok teh garam kasar dan satu sendok teh cuka. Ini membantu kulit telur mudah dikupas dan mencegah telur retak. Setelah air mendidih, masukkan telur dengan hati-hati dan rebus selama sekitar 10-12 menit. Segera pindahkan telur rebus ke dalam air dingin untuk mendinginkannya, lalu kupas kulitnya dengan hati-hati dan sisihkan.
Step 2
Selama telur direbus, cuci bersih semua sayuran segar dan tiriskan hingga benar-benar kering. Sobek daun selada menjadi ukuran sekali gigit dan iris tipis timun memanjang. Secara bersamaan, mari kita buat kunci hidangan ini: saus pedas dan manis! Dalam mangkuk, campurkan gochujang, gochugaru, kecap asin, gula, maesilcheong, dan minyak wijen. Aduk rata hingga gula larut sempurna. Membuat saus terlebih dahulu akan membuat rasanya lebih menyatu.
Step 3
Sekarang, mari kita bersiap untuk memasak mie kalguksu. Dalam panci besar, didihkan air yang cukup banyak hingga benar-benar mendidih – cukup untuk merendam mie sepenuhnya. Sambil menunggu air mendidih, masukkan telur rebus yang sudah Anda siapkan sebelumnya ke dalam mangkuk berisi air dingin untuk mendinginkannya dengan cepat. Langkah pendinginan ini membuat pengupasan telur menjadi jauh lebih mudah. Setelah dingin, kupas telur dan sisihkan.
Step 4
Setelah air mendidih bergolak, masukkan mie kalguksu dengan hati-hati. Gunakan spatula atau sumpit untuk memisahkan mie dengan lembut saat dimasak, pastikan mie tidak saling menempel. Rebus selama sekitar 3-5 menit, atau hingga mie kenyal namun lembut. (Harap sesuaikan waktu memasak sesuai instruksi kemasan mie.)
Step 5
Sementara mie dimasak, mari kita selesaikan persiapan bahan lainnya. Sobek selada yang sudah ditiriskan menjadi ukuran sekali gigit dan pastikan irisan timun sudah siap. Jika diinginkan, Anda bisa membelah telur rebus menjadi dua untuk tampilan yang lebih cantik. Memiliki bahan-bahan segar ini siap akan meningkatkan cita rasa dan tekstur Bibim Kalguksu Anda.
Step 6
Setelah mie matang, segera tiriskan ke dalam saringan. Kemudian, bilas mie secara menyeluruh di bawah air mengalir untuk mendapatkan tekstur kenyal yang luar biasa. Sangat penting untuk meniriskan mie dengan baik setelah dibilas; ini memastikan saus melapisi mie secara merata dan mencegah hidangan menjadi berair.
Step 7
Tambahkan sekitar dua pertiga dari saus pedas dan manis yang sudah disiapkan ke dalam mie yang sudah ditiriskan dan kenyal. Aduk dan campur mie dengan lembut menggunakan tangan hingga saus terdistribusi merata. Kita hanya menambahkan dua pertiga saus pada tahap ini agar Anda dapat menyesuaikan bumbu nanti saat mencampur dengan sayuran.
Step 8
Sekarang, tambahkan sayuran segar (selada dan timun) serta sisa saus ke dalam mie. Campurkan semuanya dengan lembut, hati-hati jangan sampai sayuran hancur. Ini saatnya untuk mencicipi dan menyesuaikan bumbu jika perlu. Kuncinya adalah memastikan saus pedas dan manis melapisi semuanya dengan indah.
Step 9
Terakhir, pindahkan Bibim Kalguksu yang sudah tercampur ke dalam mangkuk saji. Hiasi dengan irisan telur rebus dan irisan timun segar. Bibim Kalguksu Anda yang segar, pedas, dan manis kini siap! Nikmati hidangan lezat Anda.
