Bibim Guksu Pedas dengan Saus Ayam Merah dan Chamnamul
Bibim Guksu Pedas dengan Saus Ayam Merah dan Chamnamul
Bibim Guksu Chamnamul Pedas Kilat Menggunakan Saus Ayam Merah
Halo semuanya, ini Nan-i. Saat cuaca semakin panas, saya lebih sering memilih makanan yang simpel. Musim panas selalu membuat saya ingin makan mi, dan ketika saya menginginkan sesuatu yang pedas, menggunakan Saus Ayam Merah membuatnya sangat mudah dan cepat untuk disiapkan. Mari kita nikmati semangkuk bibim guksu sehat yang dibuat dengan mi beras merah alih-alih tepung terigu biasa.
Bahan Utama- Mi somen beras merah, 2 porsi
- Chamnamul (semacam sayuran hijau Korea), 100g
- Saus Ayam Merah (sesuai selera)
- Telur, 2 butir
Bumbu & Bahan Kimchi Tumis- Kimchi tua, 100g
- 1 sdm bawang putih cincang (untuk kimchi tumis)
- 1 sdm gula (untuk kimchi tumis)
- Sedikit minyak wijen (untuk kimchi tumis)
- Sedikit biji wijen (untuk kimchi tumis)
- 1 sdm kecap ikan (untuk bumbu chamnamul)
- 1/2 sdm bawang putih cincang (untuk bumbu chamnamul)
- 1 sdm arak masak/mirin (untuk bumbu chamnamul)
- 1 sdm ekstrak plum (untuk bumbu chamnamul)
- 1 sdm cuka (untuk bumbu chamnamul)
- Sedikit biji wijen (untuk bumbu chamnamul)
- Kimchi tua, 100g
- 1 sdm bawang putih cincang (untuk kimchi tumis)
- 1 sdm gula (untuk kimchi tumis)
- Sedikit minyak wijen (untuk kimchi tumis)
- Sedikit biji wijen (untuk kimchi tumis)
- 1 sdm kecap ikan (untuk bumbu chamnamul)
- 1/2 sdm bawang putih cincang (untuk bumbu chamnamul)
- 1 sdm arak masak/mirin (untuk bumbu chamnamul)
- 1 sdm ekstrak plum (untuk bumbu chamnamul)
- 1 sdm cuka (untuk bumbu chamnamul)
- Sedikit biji wijen (untuk bumbu chamnamul)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih 100g chamnamul segar. Bilas beberapa kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau sisa tanah. Kemudian, rendam dalam air yang diberi 1 sendok makan cuka selama sekitar 5 menit 30 detik agar tetap segar dan renyah.
Step 2
Setelah chamnamul ditiriskan, potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 3cm panjangnya. Memotongnya dengan panjang yang sesuai akan memudahkan saat mencampurnya dengan mi.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan chamnamul dengan 1/2 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan kecap ikan, 1 sendok makan arak masak, 1 sendok makan ekstrak plum, dan 1 sendok makan cuka. Aduk perlahan hingga merata. Taburi dengan biji wijen untuk aroma kacang, dan cicipi untuk menyesuaikan bumbu jika perlu, sesuai selera Anda.
Step 4
Cincang halus 100g kimchi tua. Anda bisa membilasnya sebentar di bawah air mengalir untuk mengurangi sedikit rasa asamnya jika diinginkan. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan 1 sendok makan gula, lalu tumis. Masukkan kimchi cincang dan masak hingga empuk. Tepat sebelum selesai, aduk sedikit minyak wijen dan taburi dengan biji wijen untuk kimchi tumis.
Step 5
Di sini kita punya mi somen yang terbuat dari beras merah, yang menawarkan tekstur kenyal yang luar biasa! Ini adalah alternatif sehat yang bagus bagi mereka yang merasa mi gandum biasa terlalu berat. Rebus mi dalam banyak air selama 5 menit 30 detik. Segera bilas di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati, lalu tiriskan sepenuhnya di saringan.
Step 6
Tata mi somen yang sudah ditiriskan dengan menarik di dalam mangkuk saji. Lingkari chamnamul berbumbu di sekeliling mi. Letakkan porsi besar kimchi tumis di tengah. Siram dengan Saus Ayam Merah pedas sesuai selera Anda. Terakhir, tambahkan telur mata sapi setengah matang dan taburan biji wijen untuk melengkapi bibim guksu yang mengenyangkan ini.
Step 7
Bibim Guksu Chamnamul Pedas Anda yang lezat dan menarik secara visual kini siap! Ini adalah makanan yang sempurna, sehat, mengenyangkan, dan lezat.
Step 8
Mencampurkan kimchi tumis meningkatkan profil rasa keseluruhan. Hidangan pedas ini sangat menyegarkan dan cara yang bagus untuk merangsang nafsu makan Anda, terutama di hari-hari musim panas yang terik. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah Saus Ayam Merah agar sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan!
