Bibim Guksu (Mi Goreng Korea) Kenyal dan Pedas dengan Mi Beras
Bibim Guksu (Mi Goreng Korea) Kenyal dan Pedas dengan Mi Beras
Resep Bibim Guksu Kilat dengan Mi Beras untuk Saat Nafsu Makan Hilang!
Saya suka masakan mie dan sering memakannya. Hari ini, saya membuat Bibim Guksu dengan mi beras.
Bahan-bahan- Mi beras untuk 2 porsi (sekitar 200g)
- 1/3 buah timun
- Sedikit wortel (dipotong memanjang seperti korek api)
- Sedikit sayuran hijau (seperti selada atau romaine, sesuai selera)
Bumbu Saus Campuran- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Kecap asin
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Cuka (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm Gula (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm Maesil Cheong (sirup plum Korea)
- 1/3 sdm Minyak wijen
- 1/2 sdm Biji wijen
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Kecap asin
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Cuka (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm Gula (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm Maesil Cheong (sirup plum Korea)
- 1/3 sdm Minyak wijen
- 1/2 sdm Biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan air dalam panci secukupnya. Setelah air mendidih, masukkan mi beras dan rebus sesuai petunjuk kemasan, biasanya sekitar 4 menit 30 detik. Mi beras memiliki tekstur yang lebih kenyal dibandingkan somen biasa, jadi berhati-hatilah agar tidak merebusnya terlalu lama.
Step 2
Saat mi mulai bergolak dan meluap, tuangkan sekitar 1/3 cangkir air dingin lalu didihkan kembali. Ulangi proses menambahkan air dingin ini sebanyak 3 kali. Teknik ini akan membuat mi menjadi sangat kenyal dan elastis, dengan sensasi gigitan yang memuaskan.
Step 3
Tiriskan mi beras yang sudah direbus menggunakan saringan, lalu bilas dengan cepat di bawah air dingin mengalir. Membilas mi akan menghilangkan kelebihan pati, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih bersih dan kenyal. Tiriskan mi hingga benar-benar kering dan sisihkan.
Step 4
Letakkan mi beras yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar atau baskom lebar. Uraikan mi dengan lembut agar tidak saling menempel.
Step 5
Tambahkan potongan timun dan wortel, serta sayuran hijau yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Sekarang, masukkan semua bumbu saus campuran lezat yang telah Anda buat. Campurkan gochujang, kecap asin, bawang putih cincang, cuka, gula, dan sirup plum untuk membuat saus, lalu tuangkan saus secara merata di atas mi dan sayuran. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga tercampur rata, hati-hatilah agar sayuran tidak hancur. Ini adalah kunci untuk bibim guksu yang sempurna!
Step 6
Terakhir, tuangkan sedikit minyak wijen untuk aroma harum dan taburi dengan biji wijen sebagai penyelesaian. Minyak wijen benar-benar meningkatkan cita rasa bibim guksu, jadi jangan lewatkan! Campurkan dengan baik dan nikmati hidangan mi lezat Anda segera.
