Bibim Guksu Manis Asam Rasio Emas
Bibim Guksu Manis Asam Rasio Emas
Nikmat Musim Panas: Resep Bibim Guksu Manis Asam Rasio Emas
Sempurna untuk hari musim panas yang terik ketika nafsu makan hilang! Buatlah mie Korea pedas campur yang menyegarkan dan tajam ini di rumah dengan mudah. Saus yang seimbang sempurna memastikan siapa pun bisa berhasil.
Bahan Utama- 100g somyeon (mie gandum tipis Korea) (1 porsi)
- 1 butir telur
- 3-4 lembar daun selada besar
Saus Bibim Rasio Emas- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 1 sdm oligodang (sirup oligosakarida) (untuk kilau dan rasa manis)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) (untuk warna dan sedikit rasa pedas)
- 1/2 sdm biji wijen panggang
- Sedikit minyak wijen (untuk aroma)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 1 sdm oligodang (sirup oligosakarida) (untuk kilau dan rasa manis)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) (untuk warna dan sedikit rasa pedas)
- 1/2 sdm biji wijen panggang
- Sedikit minyak wijen (untuk aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
1. Mari buat inti dari bibim guksu yang lezat: saus rasio emas! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochujang, 2 sdm cuka, 1 sdm gula, 1 sdm oligodang, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm gochugaru, 1/2 sdm biji wijen panggang, dan terakhir, sedikit minyak wijen harum. Aduk rata dengan sendok hingga saus tercampur merata. Rasanya lebih enak jika didiamkan sebentar!
Step 2
2. Waktunya menyiapkan telur. Pecahkan 1 telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga halus menggunakan garpu atau pengocok telur.
Step 3
3. Mari kita buat dadar telur tipis yang lezat. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Tuang telur kocok tipis dan masak hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Hati-hati jangan memasak dengan api besar karena bisa gosong. Biarkan telur matang mendingin sebelum diiris.
Step 4
4. Iris dadar telur yang sudah dingin menjadi potongan-potongan tipis. Memotongnya menjadi irisan tipis, bukan potongan tebal, akan membuatnya terlihat bagus sebagai topping dan lebih mudah dimakan.
Step 5
5. Selada segar akan menambah kerenyahan yang menyegarkan pada bibim guksu Anda. Cuci daun selada, tepuk-tepuk hingga kering, lalu iris tipis mirip dengan dadar telur untuk penyajian yang menarik secara visual.
Step 6
6. Sekarang, mari masak mie somyeon. Didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, masukkan 100g somyeon (biasanya satu porsi). Untuk mencegah mie saling menempel, longgarkan dengan lembut menggunakan sumpit saat dimasak. Biasanya membutuhkan waktu sekitar 3-4 menit hingga matang al dente.
Step 7
7. Membilas somyeon yang sudah matang dengan air dingin sangat penting untuk tekstur! Tiriskan mie dalam saringan dan segera pindahkan ke mangkuk berisi air dingin yang mengalir. Gosok perlahan dengan tangan seolah-olah Anda sedang mencuci pakaian. Proses ini membuat mie menjadi kenyal dan kokoh. Setelah dibilas, tiriskan sepenuhnya untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 8
8. Akhirnya tiba waktunya mencampur! Ambil mie yang sudah ditiriskan dan kenyal, lalu tambahkan saus rasio emas yang sudah Anda siapkan. Campur dan aduk rata hingga mie terlapisi saus secara merata. Kuncinya adalah mengaduk rata untuk memastikan setiap helai mie beraroma.
Step 9
9. Tata mie yang sudah dicampur dengan indah di mangkuk saji. Taburi dengan irisan dadar telur dan irisan selada segar. Bibim guksu Anda yang menggugah selera kini siap! Anda juga bisa menambahkan irisan timun atau wortel jika suka.
Step 10
10. Baiklah, saatnya menikmati bibim guksu manis, asam, dan lezat ini yang akan membuat Anda lupa akan panasnya cuaca! Selamat menikmati!
