Belut Air Tawar Panggang Saus Manis Gurih
Belut Air Tawar Panggang Saus Manis Gurih
Dijamin Lezat! Resep Belut Panggang Saus Manis Gurih Sempurna Anda!
Hidangan musim panas yang menyegarkan untuk mengalahkan panas: Belut air tawar panggang dengan saus lezat.
Bahan Utama- 1kg Belut air tawar, dibersihkan
Saus Olesan- 1 Sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/3 Sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 Sdm Kecap asin
- 1 Sdm Anggur beras atau Mirin
- 1 Sdm Ekstrak plum atau sirup
- 1/3 Sdm Sirup jahe atau jahe parut (opsional, untuk aroma tambahan)
- 1 Sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/3 Sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 Sdm Kecap asin
- 1 Sdm Anggur beras atau Mirin
- 1 Sdm Ekstrak plum atau sirup
- 1/3 Sdm Sirup jahe atau jahe parut (opsional, untuk aroma tambahan)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulai dengan belut air tawar Anda yang sudah bersih. Jika Anda memesannya secara online, biasanya sudah dibersihkan dan siap digunakan.
Step 2
Kerok perlahan sisi kulit belut dengan punggung pisau atau sendok. Ini membantu menghilangkan lendir berlebih, membuat kulit lebih renyah saat dimasak dan mengurangi bau amis yang mungkin ada.
Step 3
Untuk mencegah belut menggulung terlalu banyak saat dipanggang dan memastikan matang merata, buatlah sayatan di sisi daging dengan jarak sekitar 1 hingga 1.5 cm. Sayatan ini juga memungkinkan saus lezat meresap ke dalam daging.
Step 4
Panaskan wajan Anda dengan api sedang. Letakkan belut dengan sisi kulit menghadap ke bawah terlebih dahulu dan panggang hingga berwarna coklat keemasan yang bagus. Memasak dengan api sedang daripada api besar membantu memasak belut hingga matang tanpa membakar bagian luarnya.
Step 5
Setelah sisi kulit kecoklatan, balik belut dan panggang sisi dagingnya hingga matang. Hindari membolak-balik terlalu sering untuk menjaga sari daging tetap di dalam belut.
Step 6
Ketika belut hampir matang sepenuhnya, olesi secara merata dengan saus olesan yang sudah disiapkan. Perhatikan panasnya agar saus tidak gosong.
Step 7
Setelah mengoleskan saus, potong belut menjadi bagian seukuran sekali makan. Dirikan potongan-potongan tersebut dengan sisi yang terpotong menghadap ke bawah di wajan untuk dipanggang sebentar lagi. Ini memungkinkan saus untuk berkaramelisasi dengan indah, meningkatkan rasa. Belut panggang saus manis gurih Anda kini siap dinikmati!
