Belut Air Tawar Panggang Saus Kecap – Penambah Energi Musim Panas
Belut Air Tawar Panggang Saus Kecap – Penambah Energi Musim Panas
Penambah Energi Terbaik Musim Panas: Resep Belut Air Tawar Panggang Saus Kecap Lezat
Memperkenalkan hidangan belut air tawar panggang yang lezat dengan saus kecap klasik, sempurna untuk melawan panas musim panas dan memulihkan energi Anda. Resep ini akan memandu Anda untuk membuat belut berkualitas restoran di dapur Anda sendiri.
Bahan Utama- 1kg Belut air tawar, dibersihkan
Saus Belut- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Saus tiram
- 1/3 sdm Sirup jahe
- 1 sdm Angciu atau masak (arak masak)
- 1 sdm Ekstrak plum (Maesil Cheong)
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Saus tiram
- 1/3 sdm Sirup jahe
- 1 sdm Angciu atau masak (arak masak)
- 1 sdm Ekstrak plum (Maesil Cheong)
Instruksi Memasak
Step 1
Bilas belut air tawar yang sudah dibersihkan hingga bersih di bawah air mengalir. Kerok perlahan lendir (zat kental) dari permukaan belut menggunakan ujung pisau. Langkah ini membantu mengurangi bau amis dan menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 2
Untuk mencegah belut melengkung atau berubah bentuk saat dipanggang dan memastikan saus meresap merata, buatlah sayatan dangkal berjarak sekitar 2-3 cm di sepanjang sisi kulitnya. Hindari memotong terlalu dalam; goresan ringan sudah cukup.
Step 3
Letakkan belut di atas wajan atau panggangan yang sudah dipanaskan. Sebelum dipanggang, taburkan sedikit garam kasar di atasnya. Bumbu ini meningkatkan rasa gurih alami belut dan membantu menghasilkan bagian luar yang renyah.
Step 4
Setelah sisi atas belut berwarna cokelat keemasan dan mulai mendesis, saatnya membaliknya. Suara desisan yang menggugah selera pasti akan membangkitkan selera makan Anda! Jika Anda menikmatinya sebagai hidangan panggang garam sederhana, Anda bisa mengakhirinya di sini dan menikmati kelezatannya.
Step 5
Hari ini, kita akan membuat belut panggang saus kecap yang lezat. Olesi belut secara merata di kedua sisinya dengan campuran saus kecap yang sudah disiapkan (kecap asin, saus tiram, sirup jahe, arak masak, ekstrak plum). Meskipun saus siap pakai bisa digunakan, saus buatan sendiri menawarkan rasa yang lebih segar dan sehat.
Step 6
Potong belut menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit menggunakan gunting dapur. Lanjutkan memanggang, balik sesekali, pastikan permukaan potongan juga matang dan terlapisi saus. Panggang dengan api sedang-rendah untuk mencegah saus gosong dan agar belut tetap lembap di dalam dengan lapisan mengkilap di luar.
