Bekal Rumahan Penuh Cinta: Nasi Gyeonggimi Gawaji No. 1 & Lauk Pauk Lengkap
Bekal Rumahan Penuh Cinta: Nasi Gyeonggimi Gawaji No. 1 & Lauk Pauk Lengkap
Bekal dengan varietas beras lokal kami, Gyeonggimi Gawaji No. 1
Kami telah menyiapkan bekal yang menonjolkan tekstur kenyal dan lembut dari beras lokal kami, Gyeonggimi Gawaji No. 1. Bawa ini mencakup lauk pauk sehari-hari, hidangan telur yang lezat, makanan goreng yang renyah, dan pancake gurih. Kami harap Anda menikmati makanan lezat Anda!
Untuk Nasi- Beras Gyeonggimi Gawaji No. 1: 2 cangkir
Lauk 1: Kacang Hitam Rebus Gurih Manis- Kacang hitam: 2 cangkir
- Kecap asin: 4.5 sdm
- Gula (atau gula merah): 4 sdm
Lauk 2: Ikan Pollock Kering Tumis Pedas- Bubuk cabai Korea (gochugaru): 1 sdm
- Pasta cabai Korea (gochujang): 2 sdm
- Kecap asin: 1 sdm
- Gula: 1 sdm
- Mishyang (arak masak/pengganti mirin): 1 sdm
- Bawang putih cincang: 1/2 sdm
- Ikan pollock kering (hwangtaechai): 2 genggam (sekitar 40-50g)
Lauk 3: Ubur-ubur Bumbu Segar- Kecap asin: 1 sdm
- Bubuk cabai Korea (gochugaru): 1 sdm
- Pasta cabai Korea (gochujang): 1 sdm
- Gula: 1 sdm
- Bawang putih cincang: 1 sdm
- Ekstrak plum (maesilcheong): 1 sdm
- Minyak wijen: 1/2 sdm
- Ubur-ubur yang direhidrasi: 2 genggam (sekitar 100g)
Lauk 4: Omelet Jagung Keju Krimi- Jagung kalengan (tiriskan): 5 sdm
- Telur: 2
- Keju lembaran: 2 lembar
Lauk 5: Pancake Kucai Gurih- Tepung pancake: 3 sdm
- Tepung terigu protein rendah (atau serbaguna): 3 sdm
- Air: 7 sdm
- Kucai: 2 genggam (sekitar 50g)
- Cabai hijau: 1/2 buah
Lauk 6: Salmon Goreng Renyah- Mustard: 1 sdm
- Keju krim: 1 sdm
- Mayones: 1 sdm
- Bawang bombay cincang: 1 sdm
- Salmon segar: 100g
- Tepung roti (panko)
- Kacang hitam: 2 cangkir
- Kecap asin: 4.5 sdm
- Gula (atau gula merah): 4 sdm
Lauk 2: Ikan Pollock Kering Tumis Pedas- Bubuk cabai Korea (gochugaru): 1 sdm
- Pasta cabai Korea (gochujang): 2 sdm
- Kecap asin: 1 sdm
- Gula: 1 sdm
- Mishyang (arak masak/pengganti mirin): 1 sdm
- Bawang putih cincang: 1/2 sdm
- Ikan pollock kering (hwangtaechai): 2 genggam (sekitar 40-50g)
Lauk 3: Ubur-ubur Bumbu Segar- Kecap asin: 1 sdm
- Bubuk cabai Korea (gochugaru): 1 sdm
- Pasta cabai Korea (gochujang): 1 sdm
- Gula: 1 sdm
- Bawang putih cincang: 1 sdm
- Ekstrak plum (maesilcheong): 1 sdm
- Minyak wijen: 1/2 sdm
- Ubur-ubur yang direhidrasi: 2 genggam (sekitar 100g)
Lauk 4: Omelet Jagung Keju Krimi- Jagung kalengan (tiriskan): 5 sdm
- Telur: 2
- Keju lembaran: 2 lembar
Lauk 5: Pancake Kucai Gurih- Tepung pancake: 3 sdm
- Tepung terigu protein rendah (atau serbaguna): 3 sdm
- Air: 7 sdm
- Kucai: 2 genggam (sekitar 50g)
- Cabai hijau: 1/2 buah
Lauk 6: Salmon Goreng Renyah- Mustard: 1 sdm
- Keju krim: 1 sdm
- Mayones: 1 sdm
- Bawang bombay cincang: 1 sdm
- Salmon segar: 100g
- Tepung roti (panko)
- Kecap asin: 1 sdm
- Bubuk cabai Korea (gochugaru): 1 sdm
- Pasta cabai Korea (gochujang): 1 sdm
- Gula: 1 sdm
- Bawang putih cincang: 1 sdm
- Ekstrak plum (maesilcheong): 1 sdm
- Minyak wijen: 1/2 sdm
- Ubur-ubur yang direhidrasi: 2 genggam (sekitar 100g)
Lauk 4: Omelet Jagung Keju Krimi- Jagung kalengan (tiriskan): 5 sdm
- Telur: 2
- Keju lembaran: 2 lembar
Lauk 5: Pancake Kucai Gurih- Tepung pancake: 3 sdm
- Tepung terigu protein rendah (atau serbaguna): 3 sdm
- Air: 7 sdm
- Kucai: 2 genggam (sekitar 50g)
- Cabai hijau: 1/2 buah
Lauk 6: Salmon Goreng Renyah- Mustard: 1 sdm
- Keju krim: 1 sdm
- Mayones: 1 sdm
- Bawang bombay cincang: 1 sdm
- Salmon segar: 100g
- Tepung roti (panko)
- Tepung pancake: 3 sdm
- Tepung terigu protein rendah (atau serbaguna): 3 sdm
- Air: 7 sdm
- Kucai: 2 genggam (sekitar 50g)
- Cabai hijau: 1/2 buah
Lauk 6: Salmon Goreng Renyah- Mustard: 1 sdm
- Keju krim: 1 sdm
- Mayones: 1 sdm
- Bawang bombay cincang: 1 sdm
- Salmon segar: 100g
- Tepung roti (panko)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan nasi. Cuci 2 cangkir beras Gyeonggimi Gawaji No. 1 dengan lembut tiga kali, hati-hati jangan sampai biji beras patah. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam penanak nasi Anda dan tambahkan air hingga sedikit di atas buku jari Anda saat meletakkan tangan di atasnya (kira-kira 2 cangkir air). Masak nasi menggunakan pengaturan ‘masak’ standar di penanak nasi elektrik Anda. Jaga agar nasi yang baru dimasak tetap hangat dalam pengaturan ‘tetap hangat’.
Step 2
Sekarang, mari kita buat beberapa lauk lezat! Pertama, kita akan menyiapkan kacang hitam rebus yang gurih dan manis. Cuci bersih 2 cangkir kacang hitam dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan 2 cangkir air dan didihkan dengan api besar, masak selama 18 menit hingga kacang empuk. Setelah kacang matang, tambahkan 4.5 sdm kecap asin dan 4 sdm gula (atau gula merah), aduk rata. Saat campuran mulai mendidih lagi, kecilkan api dan masak perlahan selama 12 menit lagi, aduk sesekali agar tidak lengket. Setelah mengkilap, biarkan dingin sebentar.
Step 3
Untuk lauk kedua, kita akan membuat tumisan ikan pollock kering pedas. Ambil sekitar 2 genggam ikan pollock kering (hwangtaechai) dan potong menjadi potongan sepanjang 2-3 cm. Dalam mangkuk, campurkan ikan pollock yang sudah dipotong dengan 1/2 cangkir air, 1 sdm gochugaru, 1 sdm gochujang, 1 sdm kecap asin, 1 sdm gula, 1 sdm Mishyang (atau arak masak), dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Campur rata dengan tangan. Biarkan bumbu meresap di lemari es selama minimal 30 menit agar rasa menyatu. Keesokan harinya, keluarkan ikan pollock yang sudah dibumbui, tambahkan 1 sdm gochujang lagi, dan aduk rata. Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api kecil, masukkan ikan pollock, dan tumis selama beberapa menit hingga matang dan sedikit kenyal.
Step 4
Hidangan ketiga kita adalah salad rumput laut bumbu yang menyegarkan. Rehidrasi rumput laut kering dalam air hingga lunak, lalu bilas hingga bersih dan tiriskan sepenuhnya dalam saringan. Potong rumput laut menjadi potongan seukuran gigitan dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm gochugaru, 1 sdm gochujang, 1 sdm gula, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm maesilcheong (ekstrak plum), dan 1/2 sdm minyak wijen. Campur perlahan dengan tangan Anda. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih asam, Anda bisa menambahkan 1 sdm cuka untuk membuat salad rumput laut yang lezat dengan saus manis dan asam.
Step 5
Untuk hidangan keempat, kita akan membuat omelet jagung keju krimi. Pecahkan 2 telur ke dalam mangkuk, buang chalazae (bagian berserat), dan kocok hingga halus. Untuk tekstur yang lebih halus, Anda bisa menyaring campuran telur melalui saringan. Olesi sedikit wajan anti lengket dengan minyak dan panaskan dengan api sedang-rendah. Tuangkan telur kocok ke dalam wajan, ratakan. Saat sekitar 80% telur sudah matang, letakkan 5 sdm jagung kalengan yang sudah ditiriskan dan 2 lembar keju di satu setengah bagian omelet. Kecilkan api. Setelah telur matang sekitar 95%, matikan api dan lipat omelet dengan hati-hati menjadi dua. Panas sisa akan mematangkan bagian dalam dan melelehkan keju, menciptakan omelet jagung keju yang lembut dan lezat.
Step 6
Selanjutnya, mari kita buat pancake kucai yang harum. Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm tepung pancake dan 3 sdm tepung terigu protein rendah (atau serbaguna). Tambahkan secara bertahap 7 sdm air, aduk hingga Anda mendapatkan adonan halus tanpa gumpalan. Potong kucai yang sudah dicuci menjadi potongan sepanjang 2-3 cm, dan iris tipis 1/2 cabai hijau setelah membuang bijinya. Tambahkan ini ke dalam adonan dan aduk rata. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-rendah. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam wajan dan ratakan membentuk lingkaran. Masak hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan renyah.
Step 7
Terakhir, kita akan menyiapkan salmon goreng renyah. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm mustard, 1 sdm keju krim, 1 sdm mayones, dan 1 sdm bawang bombay cincang halus untuk membuat saus. Potong 100g salmon segar menjadi kubus seukuran gigitan. Lumuri potongan salmon secara merata dengan saus yang sudah disiapkan di semua sisi. Kemudian, lapisi potongan salmon yang sudah dilumuri saus secara merata dengan tepung roti panko. (Anda bisa menikmatinya begitu saja, tetapi menggorengnya atau menggunakan air fryer akan membuatnya ekstra renyah!).
Step 8
Jika menggunakan air fryer untuk salmon, lapisi keranjangnya dengan kertas roti dan olesi sedikit dengan minyak goreng. Masukkan potongan salmon ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C dan masak selama 5 menit. Setelah 5 menit, balik potongan salmon dan masak lagi selama 5 menit di sisi lain. (Untuk menggoreng dengan minyak, panaskan minyak hingga 170-180°C dan goreng selama sekitar 2-3 menit, sesuaikan waktu berdasarkan ketebalan salmon.) Disarankan menggunakan kertas roti berukuran cukup besar untuk mencegah kertas roti gosong. Setelah renyah dan berwarna keemasan, angkat salmon goreng dan biarkan sedikit dingin.
Step 9
Potong omelet jagung keju yang sudah jadi menjadi porsi yang mudah dimakan, membuatnya sempurna untuk dikemas dalam kotak bekal. Memotongnya menjadi potongan yang lebih besar dapat membuatnya terlihat lebih menarik.
Step 10
Susun lauk pauk yang sudah disiapkan secara menarik di dalam kotak bekal Anda. Kemas nasi bersama dengan kacang hitam rebus, tumisan ikan pollock kering, rumput laut bumbu, omelet jagung keju, salmon goreng, dan pancake kucai. Iris tipis 1/2 cabai hijau dan taburkan di atas rumput laut bumbu dan tumisan ikan pollock kering sebagai hiasan untuk menambah warna.
Step 11
Kami juga telah menyiapkan anggur segar dan jeruk bali untuk dinikmati setelah makan. Buah-buahan segar ini membantu membersihkan langit-langit mulut.
Step 12
Salmon goreng sangat lezat jika disajikan dengan saus cabai manis. Jangan ragu untuk menyajikannya dengan saus celup favorit Anda sesuai selera (misalnya, saus tartare, kecap asin dengan wasabi, dll.).
Step 13
Pancake kucai yang renyah dapat dipotong menjadi porsi seukuran gigitan dan dinikmati dengan saus celup sederhana yang dibuat dengan mencampur kecap asin dan cuka dalam perbandingan 1:1.
Step 14
Dan inilah hasilnya – bekal yang melimpah dibuat dengan nasi Gyeonggimi Gawaji No. 1 yang kenyal dan berbagai lauk pauk buatan sendiri yang lezat. Selamat menikmati makanan Anda!
