Bekal Makan Siang Kari Zero Karbohidrat
Bekal Makan Siang Kari Zero Karbohidrat
[Bekal Diet Yuldaeng: Bekal Makan Siang Kari Zero Karbohidrat Bernutrisi]
Awali Senin pagi Anda yang sibuk dengan resep bekal makan siang istimewa yang menenangkan perut dan cepat disiapkan! Apakah Anda mungkin makan berlebihan selama akhir pekan? Resep ini adalah untuk bekal makan siang kari bebas karbohidrat yang membantu mengembalikan keseimbangan tubuh Anda dan mengisi Anda dengan energi dari sumber protein seperti dada ayam. Saya akan memandu Anda melalui makanan lezat dan sehat ini yang sempurna untuk siapa saja yang sedang diet!
Bahan Utama- Aneka Sayuran (untuk 1 porsi): Wortel mini, brokoli Brussel, buncis, asparagus, udang, bawang mini, dll.
- Ubi Jalar (1 buah): Menambah rasa manis dan tekstur lembut.
- Dada Ayam (1 potong): Memberikan rasa kenyang dan sumber protein yang kaya.
- Konjac (1 porsi): Rendah kalori dan mengenyangkan, ideal untuk diet.
- Telur (2 butir): Untuk telur kukus lembut yang menyeimbangkan nutrisi. (Untuk 2 porsi)
Saus Kari & Bumbu- Bubuk Kari (jumlah secukupnya): Gunakan merek favorit Anda.
- Garam (1 sejumput): Untuk bumbu.
- Lada (sedikit): Untuk meningkatkan rasa.
- Peterseli (sedikit, opsional): Untuk aroma herbal segar.
- Bubuk Kari (jumlah secukupnya): Gunakan merek favorit Anda.
- Garam (1 sejumput): Untuk bumbu.
- Lada (sedikit): Untuk meningkatkan rasa.
- Peterseli (sedikit, opsional): Untuk aroma herbal segar.
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ubi jalar. Cuci bersih ubi jalar, masukkan ke dalam panci dengan air secukupnya hingga terendam, lalu rebus. Masak selama sekitar 20-25 menit, atau sampai lunak dan mudah ditusuk garpu. (Ubi jalar jenis ‘kacang’ direkomendasikan karena lebih cocok dengan kari dibandingkan jenis ‘labu’.)
Step 2
Didihkan sepanci air dan tambahkan sejumput garam kasar. Setelah mendidih, masukkan semua sayuran yang telah disiapkan (wortel mini, brokoli Brussel, buncis, asparagus, udang, bawang mini). Rebus sayuran selama kurang lebih 3-5 menit hingga empuk namun masih renyah.
Step 3
Jangan buang air bekas merebus sayuran! Kita akan menggunakan kaldu beraroma ini untuk membuat saus kari. Ambil sekitar 1-2 cangkir kaldu sayuran dan larutkan bubuk kari di dalamnya, pastikan tidak ada gumpalan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga saus mengental.
Step 4
Mari kita buat telur kukus yang lembut. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput lada, dan kocok rata. Tuangkan air dengan jumlah yang sama (rasio 1:1 dengan telur) dan aduk kembali. (Kita menggunakan 2 telur untuk bekal makan siang 2 porsi.)
Step 5
Jika dada ayam Anda beku, cairkan sepenuhnya. Sayat ringan dada ayam di kedua sisinya dengan pisau; ini membantu bumbu meresap dan memastikan matang merata. Bumbui ringan dada ayam yang disayat dengan lada.
Step 6
Goreng dada ayam yang sudah dibumbui di wajan yang sudah diberi sedikit minyak hingga berwarna coklat keemasan. Masak dengan api sedang-kecil hingga matang sempurna. Untuk telur kukus, masukkan ke dalam kukusan dan masak dengan metode ‘double boiler’ (au bain-marie) dengan api kecil. Matang ketika tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih. (Aduk perlahan telur kukus beberapa kali selama memasak untuk tekstur yang lebih halus. Metode ini menghasilkan tekstur yang jauh lebih lembut daripada mengukus di microwave.)
Step 7
Selanjutnya, konjac. Tambahkan sejumput garam kasar ke dalam air mendidih dan rebus konjac selama 1-2 menit saja. Ini menghilangkan bau khas dan melembutkan teksturnya. (Untuk menghemat waktu, Anda juga bisa merebus konjac di air bekas merebus sayuran.) Tiriskan konjac yang sudah direbus dan bumbui ringan dengan saus balsamic atau kecap asin.
Step 8
Sekarang saatnya menata dengan cantik. Pertama, potong ubi jalar yang sudah direbus menjadi ukuran sekali suap dan tata. Meskipun brokoli Brussel dan udang direbus bersama sayuran lain, menatanya secara terpisah menambah daya tarik visual dan tekstur. Tata bahan-bahan secara menarik agar sesuai dengan bentuk kotak bekal.
Step 9
Terakhir, tambahkan telur kukus lembut yang sudah disiapkan dan saus kari yang lezat, dan bekal makan siang kari zero karbohidrat Anda yang bernutrisi pun selesai! Mulailah minggu Anda dengan penuh energi dengan makanan yang memuaskan dan sehat ini.
