Bekal ‘Home-cation’: Hidangan Spesial dari Nasi Kyonggi
Bekal ‘Home-cation’: Hidangan Spesial dari Nasi Kyonggi
Bekal Sushi Sosis Gurita dan Kimbap Tuna dari Nasi Kyonggi untuk Dinikmati di Rumah Saat Rindu Bepergian
Ini adalah bekal ‘home-cation’ spesial yang dibuat dengan sepenuh hati. Nikmati santapan luar biasa di rumah dengan sushi berbentuk gurita yang dihiasi sosis gurita lucu dan kimbap yang isiannya melimpah. Kami telah menyiapkan menu yang akan disukai anak-anak maupun orang dewasa.
Sushi Sosis Gurita- Nasi Kyonggi (atau nasi biasa) 500g
- Rumput laut kering 2 lembar (sekitar 5x5cm)
- Minyak wijen 1 sdm
- Garam 1 sdt
- Sosis Vienna 12 buah
- Lembaran nori (rumput laut) 1 lembar
- Biji wijen utuh sedikit
- Biji wijen hitam sedikit
- Sayuran cincang (wortel, brokoli, akar burdock, dll.) 1 sdm (opsional)
- Tahu goreng yang direbus dalam kecap asin 6 lembar
Kimbap Tuna- Nasi Kyonggi (atau nasi biasa) 500g
- Kaleng tuna, tiriskan 2 kaleng
- Minyak wijen 2 sdm
- Garam 1 sdt
- Lembaran nori untuk kimbap 5 lembar
- Wortel tumis, sekitar porsi 1/2 wortel
- Timun acar (atau timun asinan) 5 buah
- Telur dadar, porsi untuk 2 telur
- Kue ikan tumis 2 lembar
- Nasi Kyonggi (atau nasi biasa) 500g
- Kaleng tuna, tiriskan 2 kaleng
- Minyak wijen 2 sdm
- Garam 1 sdt
- Lembaran nori untuk kimbap 5 lembar
- Wortel tumis, sekitar porsi 1/2 wortel
- Timun acar (atau timun asinan) 5 buah
- Telur dadar, porsi untuk 2 telur
- Kue ikan tumis 2 lembar
Instruksi Memasak
Step 1
1. Siapkan 1kg beras untuk dimasak. Masukkan beras ke dalam mangkuk dan bilas perlahan 4-5 kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati. Membilas sampai airnya jernih akan menghasilkan nasi yang pulen dan matang sempurna.
Step 2
2. Tiriskan beras yang sudah dibilas menggunakan saringan selama sekitar 15 menit. Masukkan beras dan air ke dalam penanak nasi, bersama dengan 2 lembar rumput laut kering. (Menambahkan 1 sendok makan mirin dapat meningkatkan cita rasa nasi jika Anda suka.) Masak nasi menggunakan mode masak nasi putih atau mode standar.
Step 3
3. Buat 3-4 sayatan pada masing-masing dari 12 sosis Vienna yang akan digunakan untuk sushi gurita. Saat dimasak, sayatan ini akan melengkung ke dalam, menciptakan bentuk gurita yang lucu. Panaskan wajan dengan api kecil, tambahkan sedikit minyak, dan panggang sosis hingga berwarna kecoklatan. Biarkan sosis yang sudah matang sedikit mendingin. Gunakan tusuk gigi untuk menekan perlahan biji wijen hitam ke ‘kepala’ setiap sosis untuk membuat mata.
Step 4
4. Siapkan 6 lembar tahu goreng yang sudah direbus dalam kecap asin. Lipat setiap lembar tahu menjadi dua untuk membuat 12 ‘kantong’ sushi. Dalam mangkuk, campurkan nasi yang sudah matang dengan sayuran cincang, 1 sendok makan minyak wijen, 1 sendok teh garam, dan sejumput biji wijen utuh, aduk rata untuk membumbui nasi sushi. Isi kantong tahu dengan nasi yang sudah dibumbui. Beri topping sosis gurita yang sudah disiapkan. Iris tipis nori (rumput laut) dan ikat di sekeliling sushi seperti pita untuk melengkapi sushi sosis gurita yang lucu.
Step 5
5. Untuk kimbap tuna, siapkan 5 lembar nori kimbap. Letakkan selembar nori di atas tikar gulung kimbap. Ratakan lapisan tipis nasi di atas nori. Susun kue ikan tumis, wortel tumis, acar timun (atau acar lobak) yang diiris tipis, irisan telur dadar, tuna yang sudah ditiriskan, dan timun acar potong memanjang secara berurutan. Gulung kimbap dengan kencang, tekan kuat agar tidak berantakan. Olesi bagian luar kimbap yang sudah jadi dengan 2 sendok makan minyak wijen untuk hasil akhir yang mengkilap. Potong menjadi beberapa bagian seukuran sekali makan untuk menyelesaikan kimbap tuna lezat Anda.
