Bauerntopf: Resep Masakan Petani Jerman yang Lezat
Bauerntopf: Resep Masakan Petani Jerman yang Lezat
Buat Sendiri ‘Bauerntopf’ yang Nikmat, Terinspirasi dari Masakan Petani Jerman Tradisional!
Temukan cita rasa ‘Bauerntopf’ yang menghangatkan, hidangan klasik Jerman yang secara historis dinikmati oleh para petani. Dibuat dengan bahan-bahan yang familiar, resep ini menawarkan cara yang sangat mudah untuk merasakan masakan rumahan Jerman yang otentik. Rasanya yang kaya dan teksturnya yang memuaskan menjadikannya sempurna untuk hidangan yang nyaman.
Bahan Utama- 4 buah kentang ukuran sedang
- 1 buah wortel
- 100g daging giling (sapi atau babi)
- 1/2 buah paprika (warna apa saja, atau campur beberapa warna untuk tampilan menarik)
Basis Saus Tomat- 1 kaleng tomat utuh kupas, potong-potong (sekitar 400g)
- 1 sdm pasta tomat
- 4 sejumput garam (atau sesuai selera)
- 2 sejumput lada hitam (atau sesuai selera)
Bahan Tambahan Penguat Rasa (Opsional)- 1 sdt bubuk kaldu sayuran atau bubuk kaldu ayam
- 4 buah tomat ceri, belah dua
- 1 kaleng tomat utuh kupas, potong-potong (sekitar 400g)
- 1 sdm pasta tomat
- 4 sejumput garam (atau sesuai selera)
- 2 sejumput lada hitam (atau sesuai selera)
Bahan Tambahan Penguat Rasa (Opsional)- 1 sdt bubuk kaldu sayuran atau bubuk kaldu ayam
- 4 buah tomat ceri, belah dua
Instruksi Memasak
Step 1
Mari siapkan semua bahan untuk ‘Bauerntopf’ yang lezat! Pastikan untuk mencuci semua sayuran hingga bersih.
Step 2
Potong kentang, wortel, paprika, dan tomat ceri opsional menjadi dadu berukuran sekitar 2cm. Memotongnya dengan ukuran yang seragam akan membantu mereka matang merata.
Step 3
Panaskan panci dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan daging giling ke dalam panci.
Step 4
Saat daging giling dimasak, pecah-pecah menjadi potongan yang lebih kecil dengan sendok Anda. Terus tumis sampai daging mengeluarkan sarinya.
Step 5
Setelah daging kehilangan warna merah mudanya dan sedikit kecoklatan, tambahkan kentang dan wortel yang sudah dipotong dadu. Tumis selama sekitar 2-3 menit, aduk sesekali. Langkah ini melapisi sayuran sedikit dengan minyak, meningkatkan rasanya.
Step 6
Sekarang, mari kita buat saus tomatnya. Tambahkan tomat ceri belah opsional dan 1 sendok makan pasta tomat ke dalam panci. Aduk rata hingga tercampur.
Step 7
Tuangkan kaleng tomat utuh kupas yang sudah dipotong. Gunakan sendok Anda untuk sedikit menghancurkan tomat utuh lebih lanjut, mencampurkannya dengan bahan-bahan lain.
Step 8
Untuk lapisan rasa ekstra, pertimbangkan untuk menambahkan bubuk kaldu sayuran atau bubuk kaldu ayam yang mungkin Anda miliki. Kaldu cair juga merupakan pilihan yang bagus.
Step 9
Tambahkan sekitar 1 sendok teh bubuk kaldu pilihan Anda untuk memperdalam rasa sup.
Step 10
Aduk semuanya hingga rata, lalu tutup panci dengan penutup. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 20 menit, atau sampai kentang dan wortel empuk. Jangan terburu-buru dalam proses mendidih ini; ini memungkinkan rasa tercampur dengan indah.
Step 11
Setelah 20 menit, buka penutup dan periksa kelembutan sayuran. Tambahkan paprika potong dadu dan aduk. Masak hanya beberapa menit lagi untuk mempertahankan sedikit tekstur renyah pada paprika.
Step 12
Saatnya memberi bumbu! Tambahkan 4 sejumput garam dan 2 sejumput lada. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Setelah dibumbui, tutup panci lagi dan terus masak dengan api kecil selama 10 menit lagi, biarkan semua rasa menyatu.
Step 13
Terakhir, cicipi sup sekali lagi dan sesuaikan bumbu jika perlu. Untuk sentuhan akhir yang segar, taburi dengan 1 sendok teh peterseli kering (opsional).
Step 14
‘Bauerntopf’ Jerman Anda yang lezat dan menghangatkan siap dinikmati! Selamat makan!
