Banh Mi Daging Babi Samgyeopsal yang Lezat
Banh Mi Daging Babi Samgyeopsal yang Lezat
Lebih Enak Dari Subway! Resep Banh Mi Daging Babi Samgyeopsal Super Mudah (Resep Roti Lapis Vietnam)
Halo semuanya! Hari ini saya akan berbagi resep Banh Mi, makanan jalanan populer di Vietnam dan Laos yang bahkan masuk dalam 10 besar makanan jalanan terbaik dunia versi Lonely Planet. Banh Mi ini kaya akan cita rasa daging babi samgyeopsal yang gurih dan kesegaran sayuran. Mari kita mulai membuatnya!
Bahan Utama- 1 Buah Roti Baguette
- 200g Daging Babi Samgyeopsal (tipis)
- 1/2 Bawang Bombay
- 1/3 Wortel
- 1/4 Timun
- 1/2 Cabai Rawit Hijau (opsional, jika suka pedas)
- 2 Lembar Kertas Beras (opsional, bisa diganti irisan kol)
- Saus Nuoc Mam (Saus Ikan), secukupnya
Saus Bawang Putih Segar- 1 Sdm Gula
- 1 Sdm Cuka
- 1 Sdm Saus Ikan
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
Saus Marinasi Samgyeopsal- 1 Sdm Gula
- 1.5 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Saus Tiram
- 1 Sdm Minyak Goreng / Minyak Sayur
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Gula
- 1 Sdm Cuka
- 1 Sdm Saus Ikan
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
Saus Marinasi Samgyeopsal- 1 Sdm Gula
- 1.5 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Saus Tiram
- 1 Sdm Minyak Goreng / Minyak Sayur
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan roti baguette. Belah roti baguette memanjang, namun jangan sampai terputus seluruhnya. Sisakan sekitar sepertiga bagian bawah agar roti tetap menyatu. Ini akan memudahkan Anda mengisi isian dan saus.
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran segar untuk isian. Iris tipis setengah bawang bombay. Potong wortel seukuran 1/3 buah, potong bentuk korek api. Iris tipis seperempat timun secara menyerong. (Tips: sekitar 5 irisan timun per setengah baguette akan terlihat bagus.) Jika suka pedas, iris tipis setengah cabai rawit hijau. Jika ada kol, iris sangat tipis.
Step 3
Sekarang, mari buat saus bawang putih segar yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm gula, 1 sdm cuka, 1 sdm saus ikan, dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Step 4
Selanjutnya, kita akan membuat saus marinasi untuk daging babi samgyeopsal. Dalam mangkuk kecil lainnya, campurkan 1 sdm gula, 1.5 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, 1 sdm minyak goreng, dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk rata hingga menjadi bumbu marinasi.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan 200g daging babi samgyeopsal yang sudah diiris tipis, tambahkan 1 sdm gula. Tumis hingga gula mulai sedikit terkaramelisasi dan melapisi daging. Kemudian, masukkan irisan bawang bombay dan wortel, lanjutkan menumis hingga sayuran sedikit layu dan transparan.
Step 6
Setelah sayuran sedikit lunak, tuangkan bumbu marinasi samgyeopsal yang sudah dibuat. Kecilkan api menjadi sedang-rendah, masak sambil terus diaduk hingga bumbu meresap dan sedikit mengering, melapisi daging dan sayuran dengan sempurna.
Step 7
Sekarang saatnya menambahkan cita rasa otentik Vietnam ke dalam roti baguette. Oleskan saus Nuoc Mam (saus ikan) secara tipis dan merata di bagian dalam roti. Anda bisa menemukan saus ikan di supermarket besar atau toko online. (Tips: jangan terlalu banyak agar tidak terlalu asin).
Step 8
Terakhir, mari susun semua isiannya! Letakkan 2 lembar kertas beras yang sudah ditiriskan (atau kol iris tipis). Susun irisan timun, irisan kol, tumisan samgyeopsal yang gurih, dan irisan cabai hijau di atasnya. Terakhir, siram dengan sekitar 2 sdm saus bawang putih segar. Banh Mi Daging Babi Samgyeopsal lezat Anda siap dinikmati!
