Balado Kentang Pebi yang Kenyal dan Manis, Lauk Pendamping Andalan Suami!
Balado Kentang Pebi yang Kenyal dan Manis, Lauk Pendamping Andalan Suami!
Resep Balado Kentang Pebi Kenyal Manis
Tambahkan satu lagi lauk pendamping lezat ke meja Anda hari ini dengan balado kentang pebi yang kenyal dan manis ini, favorit suami saya! Tekstur luar yang sedikit kenyal dan bagian dalam kentang pebi yang empuk, dikombinasikan dengan saus yang beraroma, akan membuat Anda ingin menghabiskan nasi dalam sekejap. Jadikan santapan akhir pekan Anda lebih istimewa dengan lauk pendamping yang sederhana namun mengesankan ini.
Bahan Utama- 20 buah kentang pebi (ukuran sekali gigit)
- 20 siung bawang putih utuh
- 4 buah cabai hijau keriting (opsional, jika ingin menambah rasa pedas)
- 1 sdm biji wijen sangrai
Bumbu Balado Kentang Pebi- 1 cangkir (200ml) kecap asin Korea (jin ganjang)
- 5 sdm oligodang (atau sirup jagung)
- 5 sdm gula merah (atau gula aren, sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 cangkir (200ml) air
- 1 cangkir (200ml) kecap asin Korea (jin ganjang)
- 5 sdm oligodang (atau sirup jagung)
- 5 sdm gula merah (atau gula aren, sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 cangkir (200ml) air
Instruksi Memasak
Step 1
Mari saya pandu Anda melalui proses pembuatan balado kentang pebi yang lezat, kenyal, dan manis ini. Sangat cocok untuk acara-acara khusus dan tambahan yang mengenyangkan untuk makanan sehari-hari.
Step 2
Pertama, sangat penting untuk mencuci kentang pebi secara menyeluruh. Karena kita akan memasaknya dengan kulitnya, gunakan sikat pencuci untuk menghilangkan kotoran atau sisa-sisa lainnya secara teliti.
Step 3
Masukkan kentang pebi yang sudah dicuci bersih ke dalam panci bersama 1 cangkir air dan sekitar 1/2 sendok teh garam. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan rebus selama kurang lebih 20 menit, atau sampai kentang empuk sampai ke dalam. Anda bisa menguji kematangannya dengan menusuknya dengan garpu; seharusnya mudah masuk. Tiriskan kentang yang sudah direbus dan kupas selagi masih hangat. Anda bisa membiarkan kulitnya jika suka, tetapi mengupasnya menghasilkan tekstur yang lebih bersih.
Step 4
Sambil menunggu kentang matang, mari kita siapkan bumbu balado yang lezat. Dalam panci atau wajan yang dalam, campurkan 1 cangkir kecap asin, 5 sdm oligodang, 5 sdm gula merah, dan 1 cangkir air. Aduk rata untuk melarutkan gula. Panaskan perlahan dengan api kecil, aduk sesekali, sampai gula larut dan bumbu sedikit mengental.
Step 5
Setelah bumbu mulai mendidih perlahan, masukkan kentang pebi yang sudah direbus dengan hati-hati. Aduk perlahan untuk melapisi kentang secara merata dengan bumbu dan masak bersama selama sekitar 2-3 menit.
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan bawang putih utuh dan cabai hijau keriting untuk memberikan rasa yang mendalam pada kentang. Tambahkan 20 siung bawang putih utuh dan cabai hijau yang sudah dipotong (jika menggunakan). Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan, biarkan bumbu meresap ke dalam kentang dan bawang putih. Aduk perlahan sesekali untuk mencegah lengket, dan terus masak selama sekitar 15-20 menit, atau sampai bumbu mengental sesuai selera Anda. Bumbu akan menjadi mengkilap dan sedikit seperti sirup.
Step 7
Terakhir, taburkan 1 sdm biji wijen sangrai untuk aroma harum dan aduk rata. Matikan api dan biarkan panas sisa melelehkan rasa sejenak sebelum disajikan.
Step 8
Dan inilah dia – balado kentang pebi yang kenyal dan manis sempurna! Ini adalah lauk pendamping terbaik untuk dinikmati dengan semangkuk nasi hangat! Hidangan ini disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa, jadi pastikan Anda mencobanya!
