Bakwan Zukini Renyah dan Lembut: Menu Favorit Suami, Kenikmatan Spesial di Rumah
Bakwan Zukini Renyah dan Lembut: Menu Favorit Suami, Kenikmatan Spesial di Rumah
Tekstur Kenyal dan Rasa Manis yang Lezat! Buat Bakwan Zukini yang Disukai Semua Orang
Saya membuat bakwan yang lezat menggunakan zukini, bahan favorit suami saya! Harga zukini akhir-akhir ini agak mahal, jadi saya tidak bisa sering membelinya, tetapi hari ini saya memutuskan untuk membeli dua buah zukini segar dan membuatnya dengan sepenuh hati. Dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut, bakwan zukini adalah hidangan yang sederhana namun luar biasa memuaskan. Ini adalah hidangan yang luar biasa untuk dinikmati dengan semangkuk nasi hangat, bahkan di hari-hari biasa!
Bahan Utama- 2 buah zukini ukuran sedang
- Sejumput garam kasar (untuk mengasinkan zukini)
- 2 cangkir tepung adonan (buchim garu)
- 1.5 cangkir air (sesuaikan perbandingan dengan tepung adonan)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Ini adalah bakwan zukini, favorit suami saya di seluruh dunia! Berikut adalah resep emas untuk bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut.
Step 2
Cuci bersih kedua buah zukini di bawah air mengalir. Potong ujungnya dan iris menjadi irisan bulat dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Penting untuk menjaga ketebalan sedang, karena bisa hancur jika diiris terlalu tipis.
Step 3
Taburkan garam kasar pada irisan zukini dan diamkan selama 10 menit. Proses ini akan mengeluarkan kelebihan kelembaban, menghasilkan tekstur yang lebih renyah dan kenyal. Setelah 10 menit, tepuk-tepuk permukaan zukini dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan airnya.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung adonan dan air. Tambahkan sejumput garam kasar dan aduk hingga menjadi adonan. Perbandingan tepung adonan dengan air dapat disesuaikan berdasarkan kekentalan yang diinginkan. Usahakan adonan mengalir dengan lancar dari sendok tetapi tidak terlalu encer atau terlalu kental.
Step 5
Masukkan irisan zukini yang sudah dikeringkan ke dalam adonan dan lapisi secara merata di kedua sisinya. Kuncinya adalah mendapatkan lapisan adonan tipis di setiap irisan. Kibaskan sedikit adonan berlebih untuk hasil yang lebih rapi.
Step 6
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan irisan zukini yang sudah dilapisi adonan satu per satu dengan hati-hati, pastikan ada jarak di antaranya agar tidak saling menempel.
Step 7
Setelah satu sisi berwarna cokelat keemasan, balik bakwan dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan juga. Balik sesekali untuk memastikan zukini matang sempurna dan bagian luarnya menjadi renyah. Perhatikan api; api yang terlalu besar dapat membakar bagian luar sebelum bagian dalam matang.
Step 8
Pindahkan bakwan zukini yang sudah matang ke piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Ini membantu menjaga kerenyahannya. Meskipun paling enak dinikmati segera saat masih hangat, membiarkannya sedikit dingin sebelum disajikan juga bisa membuatnya terlihat lebih menarik dan mudah ditangani.
Step 9
Menyajikan bakwan zukini ini dengan saus daun kucai liar yang asam manis (opsional) akan semakin meningkatkan rasanya. Untuk membuat sausnya: cincang halus daun kucai liar dan campurkan dengan kecap asin, gochugaru, bawang putih cincang, minyak wijen, dan biji wijen sangrai. Nikmati saus lezat ini dengan bakwan zukini buatan sendiri untuk hidangan yang lengkap dan memuaskan!
Anda Mungkin Suka Juga
Kue Madu Manis
Bola Ayam Udang Panggang
