Bakwan Zucchini & Daun Bawang Ala Chef Sumi yang Renyah dan Harum
Bakwan Zucchini & Daun Bawang Ala Chef Sumi yang Renyah dan Harum
Resep Bakwan Zucchini & Daun Bawang dengan Metode Rahasia Chef Kim Sumi
Chef Kim Sumi, yang dikenal dengan kepribadiannya yang ceria dan humoris, membagikan resep Bakwan Zucchini & Daun Bawang yang luar biasa! Resep ini memiliki sentuhan unik: bawang putih cincang. Aroma bawang putih yang halus menambah kedalaman rasa yang luar biasa membuat bakwan ini sangat lezat. Nikmati hidangan istimewa ini di rumah!
Semua Bahan- 9 sdm Tepung terigu serbaguna
- 1 sdm Tepung tempura
- 1 ikat Daun bawang segar
- 1/3 buah Zucchini ukuran sedang
- 1 buah Cabai hijau (sesuaikan selera)
- 1 buah Cabai merah (untuk warna)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci zucchini dan potong memanjang tipis seperti korek api. Potong daun bawang dengan panjang sekitar 3-4 cm. Untuk cabai merah dan hijau, buang bijinya lalu cincang halus untuk menambah warna dan sedikit rasa pedas.
Step 2
Rahasia pertama Chef Sumi adalah menggunakan tepung tempura bersama tepung terigu! Dalam mangkuk besar, campurkan 9 sendok makan tepung terigu dan 1 sendok makan tepung tempura, pastikan perbandingannya 9:1. Perpaduan ini kunci untuk mendapatkan bakwan yang ekstra renyah.
Step 3
Sekarang, mari buat adonan. Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diberi sejumput garam. Adonan harus sedikit kental, bisa jatuh dari sendok tetapi tidak terlalu cair. Masukkan potongan zucchini, daun bawang, dan irisan cabai yang sudah disiapkan, aduk rata secukupnya. Hati-hati jangan terlalu banyak mengaduk.
Step 4
Rahasia kedua Chef Sumi terungkap! Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang ke dalam adonan. Bahan istimewa ini memberikan aroma bawang putih yang halus dan lezat, sangat meningkatkan profil rasa bakwan secara keseluruhan. Jangan lewatkan langkah ini!
Step 5
Rahasia ketiga adalah menggoreng bakwan setipis mungkin untuk kerenyahan maksimal dan tekstur yang lezat. Panaskan wajan dengan api sedang lalu tambahkan minyak secukupnya. Gunakan sendok sayur untuk mengambil adonan secukupnya dan tuangkan ke wajan panas. Gunakan punggung sendok atau spatula untuk meratakannya setipis mungkin. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisi, balik sekali.
Step 6
Dan inilah dia – Bakwan Zucchini & Daun Bawang ala Chef Sumi yang dibuat dengan metode rahasia telah selesai! Sajikan bakwan panas yang mengepul dengan cantik di atas piring.
Step 7
Gigit dan rasakan kerenyahan luar biasa di luar dan isian segar yang gurih di dalam. Tambahan bawang putih cincang menciptakan rasa aromatik yang benar-benar istimewa. Bakwan ini sempurna sebagai lauk yang mengenyangkan atau sebagai pendamping makgeolli (anggur beras Korea) yang lezat!
