Bakwan Terong Udang Renyah
Bakwan Terong Udang Renyah
Resep Bakwan Terong Udang Mudah dan Lezat | Perpaduan Sempurna Terong Iris dan Udang
Memperkenalkan bakwan terong udang renyah kami, dibuat dengan terong segar yang diiris tipis dan jumlah udang cincang yang hampir sama untuk ledakan rasa. Alih-alih membuat satu bakwan besar, kami membentuk bulatan individual seukuran sekali suap menggunakan sesendok adonan, membuatnya mudah dimakan dan menarik secara visual. Bakwan ini sangat lezat jika dipadukan dengan acar cabai renyah buatan sendiri! Bakwan lezat ini menawarkan yang terbaik dari kedua dunia: terong yang lembut dan udang yang kenyal, menciptakan hidangan yang unik dan memuaskan.
Bahan Utama- 1 cangkir (200ml) tepung bakwan (tepung terigu + bumbu)
- 1 cangkir (200ml) air dingin
- 1 buah terong segar
- 200g udang kupas
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir tepung bakwan dan 1 cangkir air dingin. Kocok hingga adonan halus, pastikan tidak ada gumpalan. Menggunakan air dingin membantu menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
Step 2
Cuci terong segar hingga bersih dan buang bagian pangkalnya. Iris terong setipis dan sekecil mungkin. Semakin tipis irisan terong, semakin lembut dan merata matangnya.
Step 3
Tambahkan terong yang sudah diiris ke dalam adonan yang sudah disiapkan dan aduk rata, pastikan terong terdistribusi merata di seluruh adonan.
Step 4
Cairkan udang beku. Jika menggunakan udang beku, Anda bisa membiarkannya mencair di suhu ruang atau merendamnya sebentar dalam air dingin. Bilas udang di bawah air mengalir dan tiriskan hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Menghilangkan kelembapan berlebih sangat penting untuk bakwan yang renyah dan untuk mencegah percikan minyak.
Step 5
Setelah ditiriskan, geprek udang dengan punggung pisau. Kemudian, gunakan sisi tajam pisau untuk mencincang udang secara kasar. Mencincangnya kasar, bukan halus, akan memberikan tekstur kenyal yang lebih menyenangkan.
Step 6
Tambahkan udang cincang ke dalam adonan. Taburkan sejumput lada hitam di atas udang, lalu aduk semuanya hingga rata untuk membuat adonan akhir.
Step 7
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Gunakan sendok makan untuk mengambil adonan dan letakkan di wajan panas, tekan perlahan untuk membentuk bakwan kecil dan bulat. Membuatnya kecil memastikan matang cepat dan mudah dibalik.
Step 8
Goreng bakwan di atas api sedang-rendah hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Masak hingga terong dan udang matang sempurna dan pinggirannya menjadi renyah. Bakwan terong udang lezat Anda siap dinikmati!
