Bakwan Tahu Tuna yang Lembut dan Gurih
Resep Bakwan Tahu Tuna Super Mudah: Sempurna untuk Sajian Hari Raya!
Kami telah membuat versi yang disederhanakan dari Donggeurangttaeng klasik (bakso Korea), yang kaya dengan tahu dan tuna untuk gigitan yang sangat lembut dan gurih. Ini adalah tambahan yang menyenangkan untuk setiap hidangan hari raya, disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Nikmati harmoni tuna dan tahu yang luar biasa untuk meningkatkan cita rasa hidangan meriah Anda.
Bahan Utama
- 1 kaleng tuna (135g), tiriskan
- 1 buah tahu sutra/putih (300g), untuk digoreng
- 3 sdm jagung manis kalengan, bilas
- 3 sdm kacang polong beku
- 40g wortel (sekitar 1/5 wortel ukuran sedang)
- 3 butir telur ayam ukuran besar
- 5 sdm tepung bumbu serbaguna (buchim garu)
- Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng
Bumbu & Lainnya
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm kecap ikan (misalnya Kkanari Aekjeot)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm anggur masak (mirin atau cheongju)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdt garam
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm kecap ikan (misalnya Kkanari Aekjeot)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm anggur masak (mirin atau cheongju)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdt garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kumpulkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakwan Tahu Tuna yang lezat ini. Bakwan ini sempurna sebagai hidangan utama yang memuaskan atau sebagai hidangan spesial hari raya.
Step 2
Wortel membutuhkan waktu lebih lama untuk matang, jadi potong dadu berukuran sekitar 0.7 cm. Untuk memasaknya terlebih dahulu, masukkan ke dalam wadah tahan microwave dan panaskan selama kurang lebih 2 menit. Ini memastikan wortel menjadi empuk sambil tetap mempertahankan sedikit tekstur renyah.
Step 3
Bilas jagung manis kalengan di bawah air mengalir dan tiriskan dengan baik menggunakan saringan. Membilas membantu menghilangkan rasa logam dari kaleng.
Step 4
Cairkan kacang polong beku dengan membilasnya di bawah air dingin. Peras kelebihan airnya dengan saksama menggunakan tangan. Kacang polong menambahkan warna dan tekstur yang indah pada bakwan.
Step 5
Gunakan garpu atau sendok untuk menekan tuna kalengan agar minyaknya terkuras semaksimal mungkin. Menghilangkan kelebihan minyak akan mencegah adonan bakwan menjadi terlalu basah dan menghasilkan bakwan yang lebih gurih.
Step 6
Peras tahu dengan lembut menggunakan tangan untuk mengeluarkan sedikit air, tetapi jangan sampai benar-benar kering. Terlalu banyak memeras dapat membuat bakwan menjadi kering; sedikit kelembaban akan berkontribusi pada tekstur yang lebih lembut.
Step 7
Dalam mangkuk besar, campurkan tuna yang sudah ditiriskan, tahu yang sudah diperas dan dihancurkan, wortel, jagung, dan kacang polong yang sudah disiapkan. Tambahkan tepung bumbu, telur, bawang putih cincang, kecap ikan, minyak wijen, biji wijen sangrai, lada hitam, anggur masak, dan garam. Campur semuanya hingga rata dan sedikit lengket, seperti adonan. Uleni perlahan untuk memastikan semua bahan tercampur rata.
Step 8
Panaskan sekitar 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan anti lengket di atas api sedang-kecil. Ambil sesendok adonan dan masukkan ke dalam wajan panas, bentuk menjadi bakwan kecil. Ukuran dapat disesuaikan sesuai selera Anda. Goreng di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan matang. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 9
Setelah matang, pindahkan Bakwan Tahu Tuna ke piring yang dilapisi tisu dapur. Ini akan membantu menyerap kelebihan minyak, membuatnya lebih lezat dan tidak terlalu berminyak.
Step 10
Bakwan Tahu Tuna Anda yang berwarna-warni, dihiasi dengan wortel, kacang polong, dan jagung, kini siap! Bakwan ini sangat lembut dan gurih. Selamat membuat dan berbagi bakwan lezat ini dengan orang-orang terkasih Anda di musim perayaan ini!
