Bakwan Tahu Tuna yang Gurih dan Lembut
Bakwan Tahu Tuna yang Gurih dan Lembut
Resep Mudah Bakwan Tahu Tuna yang Lezat
Buat bakwan tahu tuna yang lezat ini menggunakan tuna lembut dan tahu sebagai pengganti daging, cocok untuk semua kalangan! Sempurna sebagai camilan anak-anak atau hidangan untuk menjamu tamu. Nikmati dengan cocolan kecap asin sederhana atau saus tomat untuk rasa ekstra. Proses pembuatannya yang mudah membuatnya dapat dijangkau bahkan oleh juru masak pemula.
Bahan Utama- 1 kaleng (135g) tuna, tiriskan
- 1/2 blok (sekitar 150g) tahu putih padat untuk digoreng
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung bumbu serbaguna (buchim garu)
- 1.5 sdm daun bawang cincang halus
- 1.5 sdm wortel cincang halus
- 1 sdm bawang bombay cincang halus
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen
- 1 sdm minyak wijen
- Minyak biji anggur (atau minyak goreng) secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk menghilangkan kelebihan air dari tahu. Bungkus tahu putih padat dengan kain keju atau handuk dapur bersih, lalu tekan dengan kuat menggunakan tangan untuk memeras air sebanyak mungkin. Langkah ini mencegah adonan menjadi terlalu lembek.
Step 2
Buka kaleng tuna sepenuhnya. Miringkan kaleng dan gunakan bagian belakang sendok untuk menekan dan memutar, tiriskan minyak dari tuna secara menyeluruh. Menghilangkan minyak sebanyak mungkin akan menghasilkan rasa yang lebih bersih dan tidak terlalu berminyak.
Step 3
Cincang halus wortel, daun bawang, dan bawang bombay. Mencincangnya sangat halus sangat ideal, terutama jika anak-anak akan memakannya, karena memastikan sayuran tercampur dengan baik dengan adonan dan menciptakan tekstur yang lebih lembut saat dimasak.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan tahu yang sudah ditiriskan dan tuna yang sudah ditiriskan dengan baik. Tambahkan semua daun bawang, wortel, dan bawang bombay yang sudah dicincang halus ke dalam mangkuk.
Step 5
Selanjutnya, pecahkan 1 butir telur segar dan tambahkan sejumput lada hitam sesuai selera Anda. Untuk menambah rasa gurih, tambahkan sejumput biji wijen dan 1 sendok makan minyak wijen. Terakhir, tambahkan 2 sendok makan tepung bumbu serbaguna untuk mendapatkan konsistensi yang tepat untuk adonan.
Step 6
Gunakan sendok untuk mengaduk semua bahan dengan lembut. Setelah tercampur rata, uleni adonan dengan tangan hingga menjadi halus dan menyatu. Menguleni secara menyeluruh adalah kunci untuk memastikan semua bahan menyatu dengan baik.
Step 7
Setelah adonan siap, saatnya membentuk bakwan. Ambil sebagian adonan di telapak tangan Anda dan bentuk menjadi bakwan bulat pipih. Sebaiknya buat ukuran yang mudah dipegang, cocok untuk sekali gigit.
Step 8
Sekarang, mari kita goreng bakwan hingga matang sempurna. Panaskan wajan dengan api sedang-rendah dan tambahkan minyak biji anggur secukupnya. Masukkan bakwan tahu tuna yang sudah dibentuk ke dalam wajan panas dan tekan perlahan dengan sendok untuk sedikit memipihkannya saat dimasak.
Step 9
Penting untuk memeriksa apakah satu sisi sudah berwarna cokelat keemasan. Angkat perlahan satu bakwan dengan sendok; ketika menunjukkan warna cokelat keemasan yang bagus, saatnya untuk membaliknya. Balik semua bakwan yang tersisa dengan cara yang sama.
Step 10
Demikian pula, tekan perlahan sisi lainnya dengan sendok untuk membentuknya dan masak hingga berwarna cokelat keemasan. Memasak kedua sisi secara merata memastikan bakwan matang hingga ke dalam dan lezat.
Step 11
Pindahkan bakwan yang sudah matang ke rak kawat atau piring yang dilapisi tisu dapur. Langkah ini membantu meniriskan kelebihan minyak, membuat bakwan lebih gurih.
Step 12
Bakwan tahu tuna lezat Anda siap! Nikmat disantap selagi hangat, tetapi juga terasa enak pada suhu ruang. Nikmati dengan kecap asin atau saus tomat sesuai selera Anda!
