Bakwan Sayur dan Daun Minyak Liar yang Harum
Bakwan Sayur dan Daun Minyak Liar yang Harum
Resep Bakwan Renyah dengan Daun Minyak Liar dan Sayuran Segar, Penuh Aroma Musim Semi
Dibuat dengan daun minyak liar melimpah yang dipanen dan dikirim langsung oleh ibu saya, bakwan lezat ini memenuhi mulut Anda dengan aroma musim semi. Nikmati bakwan luar biasa di rumah dengan bahan-bahan sederhana yang menyaingi restoran mana pun!
Bahan Utama- Daun minyak liar segar 200g (cuci bersih)
- 1 bawang bombay kecil (iris tipis memanjang)
- 1 jamur king oyster (iris tipis searah serat)
- 2 cabai Cheongyang (buang bijinya dan cincang halus)
- 1/2 wortel (iris tipis memanjang)
Adonan dan Bumbu- 3 cangkir tepung bakwan
- 1 cangkir tepung terigu serbaguna
- Air dingin (sekitar 2 cangkir, sesuaikan kekentalan adonan)
- 2 butir telur
- Sejumput garam (secukupnya)
- Sejumput lada hitam (lada yang baru digiling akan meningkatkan rasa)
- Minyak goreng (secukupnya)
- 3 cangkir tepung bakwan
- 1 cangkir tepung terigu serbaguna
- Air dingin (sekitar 2 cangkir, sesuaikan kekentalan adonan)
- 2 butir telur
- Sejumput garam (secukupnya)
- Sejumput lada hitam (lada yang baru digiling akan meningkatkan rasa)
- Minyak goreng (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat adonan, dasar dari bakwan lezat kita. Dalam mangkuk, campurkan 3 cangkir tepung bakwan dan 1 cangkir tepung terigu serbaguna. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang lembut tanpa gumpalan. Usahakan kekentalannya tidak terlalu encer atau terlalu kental; ini kunci untuk bakwan yang baik. Terakhir, pecahkan 2 butir telur dan kocok rata dengan pengocok.
Step 2
Mari tambahkan sedikit bumbu ke dalam adonan untuk rasa yang lebih lezat. Cicipi adonan dan tambahkan sejumput kecil garam untuk menyesuaikan rasa. Ingat, tepung bakwan sudah mengandung garam, jadi berhati-hatilah agar tidak terlalu asin. Keseimbangan ini sangat penting.
Step 3
Jangan lupa tambahkan lada untuk sentuhan aroma! Taburkan sedikit lada hitam yang baru digiling untuk meningkatkan aroma dan rasa bakwan. Sesuaikan jumlah lada sesuai selera Anda.
Step 4
Sekarang, saatnya menyiapkan sayuran segar. Cincang daun minyak liar yang sudah dicuci bersih menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm panjangnya. Kupas bawang bombay dan iris setipis mungkin menjadi bentuk memanjang. Irisan tipis akan memastikan tekstur yang lembut saat matang.
Step 5
Potong ujung jamur king oyster dan iris tipis searah seratnya. Metode ini meningkatkan tekstur kenyalnya dan memungkinkan jamur menyerap bumbu dengan baik.
Step 6
Kupas wortel dan iris tipis memanjang. Warnanya yang cerah akan menambah corak indah pada bakwan Anda.
Step 7
Jika Anda menyukai sedikit rasa pedas, tambahkan irisan cabai Cheongyang. Mencincangnya halus dan membuang bijinya akan memberikan sedikit rasa pedas yang menyenangkan yang menyeimbangkan rasa gurih, membuat bakwan semakin lezat. Jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa menggantinya dengan cabai hijau biasa atau menghilangkannya.
Step 8
Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk adonan. Gunakan spatula atau sendok untuk mengaduk perlahan hingga sayuran terlapisi adonan secara merata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat, karena bisa mengeluarkan kelembapan berlebih dari sayuran.
Step 9
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang-kecil. Tuangkan adonan ke dalam wajan, bentuk sesuai ukuran yang diinginkan. Goreng kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, balik setelah pinggirannya mulai kecokelatan. Ini akan menghasilkan bakwan yang matang sempurna.
Step 10
Bakwan sayur dan daun minyak liar segar Anda yang panas dan baru matang siap dinikmati! Uap yang mengepul darinya sudah membuat Anda ingin segera menyantapnya.
Step 11
Untuk tambahan rasa yang lezat, celupkan bakwan ke dalam saus manis asam yang telah Anda siapkan sebelumnya. Nikmati bakwan spesial ini, yang mengingatkan pada masakan ibu, dengan aroma segar daun minyak liar dan kerenyahan sayuran yang memuaskan. Selamat menikmati hidangan Anda!
