Bakwan Goreng Emas: Camilan Renyah Khas Korea dengan Ubi Manis
Penuh Ubi Manis! Resep Bakwan Goreng Sayur Korea Crispy & Manis Buatan Sendiri (Mudah)
Memperkenalkan resep bakwan goreng sayur istimewa yang menampilkan ubi manis musiman yang diterima sebagai hadiah! Resep ini sangat cocok untuk menghabiskan sisa ubi manis dan memungkinkan Anda untuk dengan mudah menikmati rasa renyah dan manis dari jajanan jalanan Korea yang disukai segala usia di rumah. Bakwan ini renyah di luar dan manis di dalam, dengan kerenyahan sayuran yang memuaskan melengkapi manisnya ubi. Hidangan ini akan menjadi camilan atau lauk yang luar biasa untuk seluruh keluarga!
Bahan Utama
- 6 ubi manis ukuran sedang
- 3 kentang ukuran sedang
- 2 wortel ukuran sedang
- 2 bawang bombay ukuran sedang
Adonan dan Bumbu
- Tepung bumbu serbaguna (buchim garu) secukupnya
- Air secukupnya
- 1-2 jumput garam
- Tepung bumbu serbaguna (buchim garu) secukupnya
- Air secukupnya
- 1-2 jumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayuran segar yang akan membuat bakwan goreng kita lezat. Cuci bersih ubi manis, kentang, wortel, dan bawang bombay di bawah air mengalir. Anda bisa mengupasnya atau membiarkan kulitnya, sesuai selera. Membiarkan kulit kentang dan wortel dapat menambah kerenyahan ekstra.
Step 2
Inilah bintang resep ini: ubi manis! Meskipun enak dimakan begitu saja, ubi manis menjadi lebih manis saat dibalut dan digoreng. Menggunakan banyak ubi manis adalah kunci untuk mencapai rasa manis khas pada bakwan goreng sayur Anda. Jika Anda penggemar ubi manis, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak!
Step 3
Sekarang saatnya memotong semua sayuran yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit. Tekstur bakwan goreng Anda akan sangat bergantung pada cara Anda memotong sayuran. Sebaiknya potong semua sayuran menjadi irisan tipis, sekitar ketebalan 0.5 cm. Pisahkan bawang bombay yang sudah diiris tipis dengan lembut agar tidak menggumpal. Anda akan mendapatkan banyak sayuran cincang, cukup untuk mengisi dua mangkuk besar. (Catatan untuk membuat dalam jumlah besar!)
Step 4
Mari buat adonan yang renyah dan beraroma! Tambahkan tepung bumbu serbaguna secukupnya ke dalam mangkuk berisi irisan sayuran. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk untuk membuat adonan. Konsistensi adonan sangat penting! Jika terlalu encer, adonan akan terlepas dari sayuran, dan jika terlalu kental, adonan akan terasa berat. Adonan harus memiliki sedikit kekentalan saat diangkat dengan sumpit, tidak terlalu cair. (Perbandingan tepung bumbu dan air sekitar 2:1 direkomendasikan, tetapi yang terbaik adalah menyesuaikan berdasarkan konsistensi yang diinginkan.)
Step 5
Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam wajan atau panci yang dalam dan panaskan dengan api sedang. Jika minyak terlalu dingin, bakwan akan menyerap terlalu banyak minyak; jika terlalu panas, bakwan akan gosong di luar sebelum matang di dalam. Ambil adonan bakwan secukupnya dengan sumpit atau sendok dan masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Cobalah untuk memberikan jarak agar tidak saling menempel.
Step 6
Saat menggoreng, balik sesekali untuk memastikan warnanya menjadi cokelat keemasan yang indah dan merata. Hindari menggoreng dengan api besar, karena dapat membakar bagian luar sementara bagian dalamnya masih mentah; api sedang-kecil ideal untuk memasak perlahan dan merata. Setelah berwarna cokelat keemasan yang lezat, angkat dari minyak dan tiriskan di atas piring yang dialasi tisu dapur. Proses ini menghasilkan bakwan goreng sayur gaya jajanan jalanan Korea yang luar biasa renyah di luar, lembut di dalam! Lezat disantap segera selagi panas, atau bahkan setelah dingin.
