Bakso Cumi-Cumi Kenyal: Kaya Nutrisi dan Lezat
Bakso Cumi-Cumi Kenyal: Kaya Nutrisi dan Lezat
[Lauk Anak/Bakso Cumi-Cumi] Atasi Anak Pemilih Makanan Laut! Resep Bakso Cumi-Cumi Buatan Ibu Penuh Kasih Sayang
Apakah anak Anda pilih-pilih saat makan makanan laut? Dengan tekstur cumi-cumi segar yang kenyal dan paduan sayuran, bakso cumi-cumi ini kaya akan rasa dan nutrisi, sempurna untuk mengatasi kebiasaan makan pilih-pilih! Pembuatannya juga sederhana, menawarkan pengalaman memasak yang menyenangkan bersama anak Anda.
Bahan Adonan- Garam 0.5 sdt
- Mirin (Arak Beras) 1 sdm
- Merica hitam, sejumput
Bahan Utama- 2 cumi-cumi segar
- 1/2 blok tahu padat
- Kimchi matang (dicuci dan diperas kering)
- 1/4 bawang bombay
- 1/4 wortel
- 2 sdm tepung terigu atau tepung serbaguna
- 1 butir telur
- 2 cumi-cumi segar
- 1/2 blok tahu padat
- Kimchi matang (dicuci dan diperas kering)
- 1/4 bawang bombay
- 1/4 wortel
- 2 sdm tepung terigu atau tepung serbaguna
- 1 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan setengah blok tahu padat. Gunakan tisu dapur atau kain bersih untuk memeras semua airnya sebanyak mungkin. Langkah ini sangat penting agar adonan tidak terlalu lembek dan menghasilkan bakso yang lezat. Haluskan tahu yang sudah diperas dan masukkan ke dalam mangkuk.
Step 2
Bersihkan dan cincang halus 2 cumi-cumi segar. Cincang halus juga bawang bombay dan wortel. Untuk kimchi, bilas di bawah air untuk menghilangkan bumbu berlebih, peras hingga kering, lalu cincang halus. Ini akan mengurangi rasa pedasnya, membuatnya lebih cocok untuk anak-anak.
Step 3
Tambahkan cumi-cumi cincang, wortel cincang, bawang bombay cincang, dan kimchi cincang ke dalam mangkuk berisi tahu yang sudah diperas. Sekarang, masukkan bumbu adonan: 0.5 sdt garam, 1 sdm mirin, dan sejumput merica hitam. Campur semua bahan dengan lembut menggunakan tangan hingga tercampur rata. Uleni adonan agar bumbu merata.
Step 4
Setelah bahan-bahan tercampur, tambahkan 2 sdm tepung terigu atau tepung serbaguna. Terus uleni adonan hingga menjadi padat dan sedikit lengket. Menguleni dengan tepung sangat penting agar bakso tidak hancur saat dimasak.
Step 5
Ketika adonan siap, ambil porsi seukuran sekali gigit, lalu bulatkan. Setelah itu, pipihkan menjadi bentuk bakso kecil. Penting untuk membuat ukurannya agar mudah diambil dan dimakan anak-anak. Anda bisa melibatkan anak dalam membentuk bakso untuk kegiatan yang menyenangkan.
Step 6
Lapisi setiap bakso yang sudah dibentuk tipis-tipis dengan tepung. Selanjutnya, kocok telur di mangkuk terpisah dan celupkan setiap bakso yang sudah bertepung ke dalam kocokan telur, pastikan seluruh permukaannya terlapisi. Langkah ini akan memberikan warna keemasan yang cantik saat matang dan meningkatkan rasa.
Step 7
Terakhir, panaskan minyak secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bakso yang sudah disiapkan ke dalam minyak panas. Goreng bakso sambil dibalik sesekali hingga berwarna cokelat keemasan dan matang di kedua sisi. Pastikan matang merata dengan mengatur panas api sesuai kebutuhan.
