Baekseolgi Stroberi Segar & Manis
Baekseolgi Stroberi Segar & Manis
♥ [Sajian Spesial] Kelezatan Musim Dingin: Cara Membuat Baekseolgi Stroberi yang Lembap dan Lezat
Buatlah baekseolgi stroberi yang menarik secara visual dan lezat, menggunakan ‘stroberi’, buah khas musim dingin, dengan rasa manis dan asamnya. Resep sederhana ini menggabungkan tepung beras dan stroberi segar untuk tekstur yang lembut dan aroma stroberi yang halus, menjadikannya camilan musim dingin yang sempurna dan mudah dibuat. Jadikan momen spesial Anda lebih menyenangkan dengan kue beras sehat dan indah ini yang akan disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Bahan-bahan- 3 cangkir tepung beras (sekitar 300g)
- 20 buah stroberi segar
- 3-4 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
- 2 sdm selai stroberi (opsional, sebagai pengganti isian)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 3 cangkir tepung beras (sekitar 300g) dan 20 buah stroberi segar untuk membuat baekseolgi stroberi yang lezat. Sebaiknya gunakan tepung beras non-ketan (mepssal garu). Cuci stroberi dan buang tangkai hijaunya. (Resep ini menghasilkan sekitar 4 porsi.)
Step 2
Masukkan sekitar 15-20 buah stroberi ke dalam blender dan haluskan hingga menjadi pure lembut untuk membuat jus stroberi. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa menghaluskannya dengan pisau atau food processor. Jika Anda berencana menggunakan selai stroberi, Anda juga bisa menambahkan 2 sendok makan selai stroberi pada tahap ini dan blender bersamaan.
Step 3
Ukur 3 cangkir tepung beras menggunakan cangkir kertas standar (sekitar 300g) dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan jus stroberi yang sudah diblender sedikit demi sedikit ke dalam tepung beras, aduk dengan tangan Anda seperti menguleni adonan hingga terbentuk adonan yang kalis. Penting untuk menyesuaikan jumlah jus stroberi agar adonan tidak terlalu encer. Setelah adonan mulai menyatu, tambahkan 3 sendok makan gula pasir dan aduk rata untuk menambah rasa manis. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gula sesuai selera Anda.
Step 4
Lapisi keranjang pengukus atau cetakan baekseolgi dengan kain keju yang dibasahi. Tuangkan sekitar setengah dari adonan stroberi yang telah disiapkan ke dalam cetakan dan tekan perlahan dengan telapak tangan Anda untuk membuat permukaan yang rata. Memastikan ketinggian kue beras yang seragam akan membantu proses memasak yang merata.
Step 5
(Langkah opsional) Jika Anda ingin menambahkan rasa ekstra, ambil 1-2 sendok makan selai stroberi atau selai apel kayu manis di atas adonan. Ini akan menciptakan isian yang manis dan lezat, mirip dengan pasta kacang merah. Anda bisa melewati langkah ini jika tidak memiliki selai.
Step 6
Tuangkan sisa adonan stroberi di atas lapisan pertama. Ratakan permukaannya dengan lembut menggunakan tangan Anda. Berhati-hatilah agar tidak menekan terlalu keras, dan usahakan bentuknya sedikit menggembung secara keseluruhan.
Step 7
Setelah air di pengukus mendidih dengan kuat, masukkan cetakan berisi adonan baekseolgi. Tutup dengan penutup dan kukus selama kurang lebih 20-25 menit. Untuk memeriksa kematangannya, tusukkan tusuk sate atau tusuk gigi; seharusnya keluar bersih. Pastikan ada cukup air di pengukus selama proses memasak.
Step 8
Sementara baekseolgi dikukus, siapkan beberapa stroberi segar untuk hiasan. Iris dengan cantik. Anda juga bisa menggunakan pemotong kue berbentuk stroberi agar lebih menarik. Pastikan hiasan Anda berukuran sekali gigit dan menarik secara visual.
Step 9
Setelah baekseolgi matang sepenuhnya, keluarkan dari pengukus dan biarkan sedikit dingin. Potong menjadi ukuran porsi yang diinginkan. Memotong saat masih terlalu panas dapat menyebabkan kue hancur, jadi sebaiknya dinginkan sedikit terlebih dahulu. Anda bisa memotongnya menjadi bentuk kotak atau segitiga, sesuai selera Anda.
Step 10
Tata stroberi hiasan yang sudah dipotong di atas baekseolgi yang sudah diiris. Jika Anda ingin mengemasnya dengan lebih istimewa, biarkan kue beras benar-benar dingin, lalu bungkus setiap potong secara individual dengan kertas pembungkus makanan sebagai hadiah yang indah. Baekseolgi stroberi Anda yang menyegarkan dan indah kini telah selesai! Nikmati kreasi lezat Anda.
