Bacon Aglio e Olio: Resep Pasta Lezat dan Mudah untuk Pemula
Bacon Aglio e Olio: Resep Pasta Lezat dan Mudah untuk Pemula
Bacon Aglio e Olio: Harmoni Sempurna Bawang Putih dan Bacon Asin
Mempersembahkan resep pasta Bacon Aglio e Olio yang akan membuat Anda merasa seperti sedang makan di restoran, tepat di kenyamanan rumah Anda. Nikmati kombinasi fantastis dari aroma bawang putih yang harum, bacon gurih, dan pasta yang dimasak sempurna. Pasta yang sederhana namun kaya rasa ini sangat cocok untuk acara spesial atau untuk menyempurnakan hari biasa Anda.
Bahan-bahan- 6 sdm Minyak zaitun (olive oil)
- 120g Bacon, potong seukuran sekali gigit
- 6 siung Bawang putih, iris tipis atau cincang halus
- 6 buah Cabai rawit kering (peperoncino), hancurkan (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 300g Pasta (Spaghetti atau Linguine direkomendasikan)
- Sejumput Garam (untuk air rebusan pasta)
Instruksi Memasak
Step 1
Isi panci besar dengan air yang cukup banyak. Tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun dan 1 sendok makan garam. Didihkan air hingga bergolak, sebagai persiapan untuk merebus pasta.
Step 2
Setelah air mendidih, masukkan 300g pasta yang sudah disiapkan. Aduk perlahan pasta agar tidak saling menempel.
Step 3
Rebus pasta selama kurang lebih 9 menit, yaitu 1-2 menit lebih singkat dari waktu yang tertera pada kemasan. Usahakan pasta matang al dente, yaitu masih memiliki sedikit tekstur saat digigit. (Sisihkan sekitar 1 gelas air rebusan pasta sebelum ditiriskan!)
Step 4
Sambil menunggu pasta matang, potong bacon menjadi potongan setebal kurang lebih 1 cm dan siapkan irisan atau cincangan bawang putih. Hancurkan cabai rawit kering dengan tangan. (Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan).
Step 5
Dalam wajan besar, masukkan bacon yang sudah dipotong, bawang putih, dan cabai rawit yang sudah dihancurkan. Mulai dengan api sedang-kecil, hati-hati agar bahan-bahan tidak gosong saat ditumis.
Step 6
Setelah bacon mulai mengeluarkan lemaknya dan aroma bawang putih serta cabai mulai tercium, tuangkan sisa 5 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan. Tumis hingga bawang putih berwarna kuning keemasan dan harum.
Step 7
Tiriskan pasta yang sudah matang dan segera masukkan ke dalam wajan. Tumis dengan cepat agar rasa minyak zaitun, bawang putih, dan bacon merata pada pasta. Menambahkan 2-3 sendok makan air rebusan pasta yang sudah disisihkan akan membantu saus mengemulsi dengan baik dan menghasilkan pasta yang lebih lembap.
Step 8
Setelah saus tercampur rata dengan pasta, matikan api. Sajikan pasta yang sudah matang di piring saji yang cantik. Sebagai sentuhan akhir, taburi dengan peterseli kering atau lada hitam sesuai selera. Nikmati Bacon Aglio e Olio lezat Anda!
