Ayam Rebus Lembut untuk Bayi
Ayam Rebus Lembut untuk Bayi
[Hidangan Spesial] Ayam Rebus Lembut Lezat yang Disukai Bayi
Saya menyiapkan hidangan istimewa bernutrisi ini, Ayam Rebus (versi sederhana dengan fokus pada ayam dan nasi yang lembut), agar si kecil yang pilih-pilih makanan pun bisa menikmati hidangan yang lezat dan menenangkan, sempurna untuk menambah energi. Karena kompor melakukan sebagian besar pekerjaan, Anda bisa menghabiskan waktu berkualitas bersama bayi dan hanya memeriksanya sesekali. Penuh cinta dan kebaikan, semoga si kecil menyukainya!
Bahan Utama- 3 potong paha ayam
- 2 cangkir beras ketan
Bahan Kaldu- 5 buah kurma jujube
- 1/2 batang daun bawang besar
- 3 siung bawang putih
- 50-60g lobak daikon
- 3 jamur shiitake kering
- 2 L air
Taburan- 1 sdm daun kucai cincang
- 5 buah kurma jujube
- 1/2 batang daun bawang besar
- 3 siung bawang putih
- 50-60g lobak daikon
- 3 jamur shiitake kering
- 2 L air
Taburan- 1 sdm daun kucai cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan paha ayam. Buang kulitnya dengan hati-hati karena bisa alot untuk bayi. Kemudian, buat beberapa sayatan dangkal pada daging dengan pisau. Ini membantu ayam matang merata dan menjadi lebih empuk.
Step 2
Untuk bayi yang sangat muda atau yang bisa mentoleransinya, rendam paha ayam dalam susu (susu formula atau susu biasa) selama sekitar 30 menit. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan membuat daging semakin empuk, sehingga sempurna untuk si kecil.
Step 3
Mari siapkan kaldu yang lezat. Dalam panci, campurkan 2 L air dengan buah kurma jujube, daun bawang, siung bawang putih, lobak daikon, dan jamur shiitake kering. (Tips: Menggunakan bawang putih utuh akan menghasilkan kaldu yang lebih kaya dibandingkan bawang putih cincang atau paket kaldu siap pakai.)
Step 4
Didihkan bahan kaldu dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan. Ini memungkinkan rasa dari sayuran meresap ke dalam air, menciptakan dasar yang lezat.
Step 5
Cuci bersih beras ketan dan rendam dalam air dingin selama minimal 30 menit. Perendaman memastikan butiran beras matang menjadi lembut dan mengembang, menciptakan tekstur seperti bubur yang menenangkan.
Step 6
Setelah kaldu mendidih perlahan, bilas paha ayam yang sudah disiapkan (setelah direndam susu/formula) dan masukkan ke dalam panci. Masak hingga cairan berkurang sekitar sepertiga, atau untuk rasa yang lebih kaya, didihkan perlahan selama sekitar 1 jam. Semakin lama dimasak, semakin empuk daging ayamnya.
Step 7
Setelah ayam empuk, buang lemak berlebih dari permukaan. Angkat sayuran yang sudah direbus (daun bawang, lobak, bawang putih) dari kaldu. Sekarang, masukkan beras ketan yang sudah direndam ke dalam panci dan biarkan matang bersama ayam. Beras akan menyerap kaldu gurih dan menjadi sangat lembut, menyerupai bubur yang lezat.
Step 8
Terus didihkan dengan api kecil hingga butiran beras matang sepenuhnya dan lembut. Setelah nasi lembut, masukkan daun kucai cincang dan masak sebentar lagi selama satu menit untuk memberikan aroma segar.
Step 9
Saya merasa sedikit iri melihat bayi yang bisa merobek dan makan paha ayam dengan mudah, jadi saya dengan hati-hati membuang tulang dan menyuwir daging ayam yang empuk untuk si kecil. (Sebenarnya, bayi saya sudah siap, tapi saya sedikit ragu, jadi saya membantunya dengan memisahkan daging dari tulang! Hehe.) Memberikan potongan ayam yang lembut dan berukuran sekali suap akan membuatnya semakin mudah dinikmati oleh bayi Anda.
