Ayam Panggang Oven dengan Minyak Kacang
Ayam Panggang Oven dengan Minyak Kacang
Gaya Prancis: Ayam Panggang Oven Renyah dengan Kelezatan Minyak Kacang
Resep istimewa dari Chef Philippe Etchebest! Anda bisa membuat ayam panggang oven yang gurih dan kaya rasa dengan sentuhan minyak kacang. Minyak kacang mudah ditemukan secara online.
Bahan-bahan- 1 ekor ayam ukuran sedang (sekitar 1.3-1.4 kg)
- Minyak goreng atau minyak kacang (secukupnya untuk dioles)
- 3 sendok teh garam kasar
- Sejumput lada hitam
- 2-4 tangkai timi segar
- 3-4 siung bawang putih (tidak dikupas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong bagian ekor ayam hingga bersih dan sisihkan. Lumuri seluruh permukaan ayam secara merata dengan garam kasar. Taburkan juga sedikit lada hitam untuk menambah aroma.
Step 2
Selanjutnya, oleskan minyak goreng atau minyak kacang ke seluruh permukaan ayam. Tidak perlu memijat terlalu kuat; cukup pastikan minyak melapisi seluruh bagian ayam secara merata. Masukkan bawang putih utuh yang tidak dikupas ke dalam rongga ayam. Ini akan memberikan aroma bawang putih yang halus pada daging ayam.
Step 3
Letakkan 2-3 tangkai timi segar di dasar loyang panggang untuk menambah aroma saat memasak. Kemudian, letakkan sisa tangkai timi di atas ayam. Aroma harum timi akan berpadu indah dengan daging ayam.
Step 4
Panaskan oven dengan pengaturan konveksi pada suhu 180°C (350°F). Letakkan ayam dalam posisi miring di dalam oven yang sudah dipanaskan, lalu panggang selama 15 menit. Kemudian, balik ayam ke sisi sebelahnya dan panggang lagi selama 15 menit. Fungsi konveksi membantu sirkulasi udara panas untuk menghasilkan kulit yang lebih renyah.
Step 5
Terakhir, letakkan ayam dalam posisi mendatar (bagian dada atau punggung di atas) dan panggang selama 10 menit tambahan. Jika ayam Anda berukuran lebih besar atau oven Anda kurang panas, Anda mungkin perlu menambah waktu memanggang. Terus panggang hingga ayam matang sempurna, memastikan bagian dalamnya tetap juicy dan lembut.
Step 6
Untuk hidangan pendamping, kami merekomendasikan kentang goreng yang dipotong dadu. Potong kentang menjadi dadu kecil, lalu goreng dalam minyak kacang bersama garam di atas api sedang-rendah hingga empuk. Di menit-menit terakhir, naikkan api menjadi besar untuk mendapatkan tekstur yang renyah. Ini akan memberikan kontras tekstur yang menyenangkan pada ayam.
Step 7
Nikmati ayam panggang yang gurih ini dengan kentang goreng renyah dan bir dingin – hidangan akhir pekan yang sempurna! Selamat menikmati!
