Ayam Oven Kari
Ayam Oven Kari
Luar Biasa! Lezatnya Sayang Kalau Dipotong! Ayam Oven Kari
Nikmati Ayam Oven Kari yang lezat dan otentik di rumah! Aroma kari meresap dalam ke dalam daging ayam, memberikan rasa yang kaya dan memuaskan. Dipanggang di dalam oven, menghasilkan kulit yang renyah di luar dan daging yang juicy di dalam. Penampilannya yang menarik dan rasanya yang luar biasa menjadikannya hidangan yang sempurna untuk menjamu tamu atau untuk acara-acara spesial. Mari ciptakan momen indah dengan resep Ayam Oven Kari spesial dari Sesang modeun recipe, Mankade recipe!
Bahan Esensial- 1kg ayam potong untuk semur/gulai (Pilih bagian yang berdaging tebal.)
Bahan Marinasi dan Pelapis- 1/2 sdm garam (Untuk menghilangkan bau amis dan memberi bumbu dasar pada ayam.)
- 1/2 sdm lada hitam (Untuk menambah rasa.)
- 1 sdm bubuk kari (Menambah aroma khas dan warna dari kari.)
- 2 sdm minuman beralkohol masak (seperti mirin atau sake) atau kecap asin encer (Untuk menghilangkan bau ayam dan melembutkan daging.)
- 3 sdm minyak goreng (Membantu menghasilkan lapisan luar yang renyah.)
- 1/3 cangkir tepung tapioka (Memberikan tekstur renyah pada lapisan luar.)
- 1/3 cangkir tepung serbaguna (Membantu menghasilkan lapisan luar yang renyah.)
- 2 cangkir tepung roti (Memastikan bagian luar sangat renyah dan gurih.)
- 1/2 sdm garam (Untuk menghilangkan bau amis dan memberi bumbu dasar pada ayam.)
- 1/2 sdm lada hitam (Untuk menambah rasa.)
- 1 sdm bubuk kari (Menambah aroma khas dan warna dari kari.)
- 2 sdm minuman beralkohol masak (seperti mirin atau sake) atau kecap asin encer (Untuk menghilangkan bau ayam dan melembutkan daging.)
- 3 sdm minyak goreng (Membantu menghasilkan lapisan luar yang renyah.)
- 1/3 cangkir tepung tapioka (Memberikan tekstur renyah pada lapisan luar.)
- 1/3 cangkir tepung serbaguna (Membantu menghasilkan lapisan luar yang renyah.)
- 2 cangkir tepung roti (Memastikan bagian luar sangat renyah dan gurih.)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 1kg ayam potong dan tiriskan airnya hingga benar-benar kering. Buat 2-3 sayatan dangkal pada bagian daging ayam yang tebal, seperti paha atau dada. Hal ini bertujuan agar bumbu marinasi dapat meresap hingga ke dalam daging dan memastikan ayam matang merata, menghasilkan hidangan yang lebih lezat.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan marinasi: 1/2 sdm garam, 1/2 sdm lada hitam, 1 sdm bubuk kari, dan 2 sdm minuman beralkohol masak. Aduk rata. Masukkan ayam yang sudah disiapkan dan aduk hingga bumbu merata. Diamkan dalam lemari es selama 30 menit. Proses marinasi ini memungkinkan aroma kari yang halus dan rasa gurih meresap dalam ke dalam ayam, sehingga meningkatkan cita rasa hidangan secara keseluruhan.
Step 3
Keluarkan ayam yang sudah dimarinasi dari lemari es. Sekarang saatnya menambahkan bahan pelapis. Tambahkan 3 sdm minyak goreng, 1/3 cangkir tepung tapioka, dan 1/3 cangkir tepung serbaguna ke dalam ayam. Aduk perlahan hingga ayam terlapisi secara merata. Terakhir, tambahkan sedikit demi sedikit 1/3 cangkir air sambil terus mengaduk, sesuaikan kekentalan adonan pelapis hingga menempel dengan baik pada ayam. Lapisan yang ideal harus tipis dan merata, tidak terlalu encer atau terlalu kental.
Step 4
Setelah ayam terlapisi, balurkan secara merata 2 cangkir tepung roti. Menempelkan tepung roti secara menyeluruh akan menghasilkan tekstur yang sangat renyah dan menarik setelah dipanggang di oven. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200°C selama 40 menit. Untuk memastikan warna kecokelatan yang merata dan mencegah gosong, ada baiknya membalik potongan ayam di tengah waktu pemanggangan, sekitar 20 menit. Ayam Oven Kari Anda yang lezat kini siap dinikmati!
