Ayam Kecap Pedas Manis: Hidangan Lezat dengan Topping Sesuai Selera!
Ayam Kecap Pedas Manis: Hidangan Lezat dengan Topping Sesuai Selera!
Resep Ayam Kecap (Jjimdak) Gochujang yang Pasti Berhasil! Tambahkan topping favorit Anda agar lebih kaya rasa.
Sedia daging paha ayam beku untuk membuat Jjimdak kapan saja dengan mudah! Hias dengan bahan-bahan sesuai selera Anda untuk menciptakan Jjimdak unik Anda sendiri. Nikmati rasa terbaik di rumah yang tak kalah dengan pesan antar.
Bahan Utama- 400g daging paha ayam
- Susu (untuk menghilangkan bau amis)
- Daun bawang (opsional)
- Kentang (potong besar)
- Kol (potong besar)
- Pangsit (sesuai selera)
- Sosis (sesuai selera)
- Bihun (rendam sebelumnya)
Saus Jjimdak- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm saus tiram (atau 1 sdm kecap ikan)
- 4 sdm oligo-dang (sirup jagung)
- 1 sdm saus tomat (ketchup)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm saus tiram (atau 1 sdm kecap ikan)
- 4 sdm oligo-dang (sirup jagung)
- 1 sdm saus tomat (ketchup)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk menghilangkan bau amis dari daging ayam. Rendam daging paha ayam dalam susu selama sekitar 10 menit. Susu juga membantu melembutkan daging ayam.
Step 2
Setelah direndam, bilas daging ayam di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa susu. Keringkan daging ayam dengan tisu dapur. Pastikan ayam benar-benar kering untuk mencegah minyak terciprat saat dimasak.
Step 3
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu masukkan daging paha ayam yang sudah dikeringkan. Tumis dengan api sedang hingga permukaan ayam berubah warna menjadi putih. Memasak bagian luarnya terlebih dahulu akan membantu bumbu meresap lebih baik nanti.
Step 4
Sambil menunggu ayam matang, mari siapkan sausnya! Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm kecap asin, 2 sdm gula pasir, 2 sdm gochugaru, 1 sdm saus tiram (atau kecap ikan), 4 sdm oligo-dang, 1 sdm saus tomat, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm gochujang. Aduk rata hingga menjadi saus manis, gurih, dan pedas yang seimbang!
Step 5
Sekarang, setelah ayam setengah matang, masukkan sayuran dan topping pilihan Anda ke dalam wajan. Saya menambahkan potongan kentang dan kol yang besar, beserta pangsit dan sosis. Jangan ragu untuk menambahkan bahan lain yang Anda sukai!
Step 6
Tuangkan saus yang sudah dibuat secara merata ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar sebelum menambahkan bihun yang sudah direndam agar lebih kenyal. Lanjutkan memasak selama 2-3 menit lagi hingga semua bahan meresap bumbu. Ayam Kecap Gochujang Anda siap dinikmati!
